Курка фарширована чорносливом і яблуками

У моїй родині є кілька улюблених рецептів приготування курки. На першому місці багато-багато років знаходиться курка, приготована на банку, на другому місці курка, фарширована яблуками. Також всі люблять м'ясо з чорносливом, тому, готуючи курку в цей раз, я вирішила до яблук додати чорнослив, тим більше, що це дуже відоме поєднання.

Чорнослив має дуже інтенсивний смак, але навіть при чудовому його поєднанні з будь-яким м'ясом, цих сухофруктів не варто класти занадто багато. При фарширування курки чорнослив змішують з іншими інгредієнтами, у мене це яблука, а також можуть бути субпродукти, рис і т.д.

Інгредієнти: тушка курки (1,3 кг), 100 г чорносливу, 3 яблука, 2 ст.л. сметани, сіль, перець, прованські трави.

У сметану додаємо сіль, прованські трави і перець з млинки, все перемішуємо.

Курку промиваємо, обсушуємо, вирізаємо жирову залозу на хвостику, намазуємо курку сметаною зі спеціями як зовні, так і зсередини, залишаємо на 30 хвилин для маринування.

Чорнослив, якщо він сухий, заздалегідь замочуємо. У мене був м'який чорнослив, тому я його просто промила. Змішуємо яблука, нарізані часточками, з чорносливом.

Закладаємо начинку в тушку курки, підтягуємо шкірку і з'єднуємо зубочисткою.

Ніжки курки краще зв'язати ниткою, я ще й хвостик до них прив'язую.

Кладемо тушку в пакет для запікання, закриваємо його за допомогою скріпки, проколюємо, щоб виходив гаряче повітря. Укладаємо курку в пакеті на деко або в лоток. Запікаємо при температурі 180 градусів 40-50 хвилин.

Перевірити готовність можна зубочисткою, вона повинна легко входити в м'ясо.
Я люблю курочку зарум'яненим, тому розрізаю пакет і залишаю ще хвилин на п'ятнадцять, щоб скоринка зарум'яниться.

У готової курки видаляємо нитки і зубочистку, курку кладемо на блюдо, а тушковані овочі виймаємо ложкою і розкладаємо навколо. Ох, і смачна виходить пташка!

Якщо будуть дорослі - варіант тако приготування виграшно, а якщо чисто для дітей, я б порадила - на банку, там жир весь витоплюється і стікає, курочка виходить дуже соковита, а шкурка у неї взагалі приголомшлива, хрустка і без крапельки жиру - повністю дієтична пташка , хоч і зарум'яненим)))

Хочу курку в такому апетитному вигляді. Зроблю дитині на день народження!

Дякую, дівчатка! Курочка після фотосесії швидко зникла, залишивши спогади про зоряне смаку))))