Курячий шніцель - рецепт сучасної домашньої кухні з фото
Філе грудки розріжте в довжину (уздовж) на 6 рівних частин.
Окремо, в різні тарілки висипте борошно, панірувальні сухарі і вибийте яйця.
Яйця розмішайте виделкою.
Кожен шматочок курячого філе викладайте на дошку.
Накривайте харчовою плівкою і акуратно відбивайте.
Посоліть дрібкою солі кожну відбивну.
Поставте невелику сковороду на середній вогонь і прогрійте 1-2 хвилини.
Влийте одну столову ложку масла.
Смажте шніцеля по одному.
Кожну відбивну спочатку запаніруйте в борошні.
Потім занурте в розмішані яйця.
І добре обваляйте в сухарях.
Викладайте на сковороду і смажте по 2 хвилини з кожного боку.
Відбите куряче філе готується дуже швидко.
Намагайтеся не пересушувати його на сковороді.
Після кожної відбивної обтирають сковороду паперовим рушником і знову вливайте ложку масла - для кожної порції. Не лінуйтеся робити це - і ваші шніцеля будуть ідеальними за кольором, без вкраплення горілої крихти від попередньої порції.
Готові шніцелі відразу ж подавайте з будь-яким гарніром або салатом.
