Курячі стегна в духовці рецепти приготування страв з фото

Куряче м'ясо користується незмінною (а може і все зростаючою) популярністю, так як швидко готується і завжди смачно виходить. До того ж, це недорогий варіант для всієї родини, який, до всього іншого, ще й корисний - куряче м'ясо легко засвоюється і багате білком.

Щоб не возитися з приготуванням цілої курячої тушки, багато хто бере стегенця, з яких можна зробити як повсякденну, так і святкову трапезу. Є маса способів їх готування, але один з найбільш зручних і вдалих - запікання в духовці.

Курячі стегна в духовці: простий рецепт

Насправді приготувати курячі стегенця в духовці може кожен, це не вимагає наявності якихось кулінарних навичок. Досить тільки трохи їх замаринувати.

Час приготування страви: 1 година 40 хвилин.

Калорійність: близько 250 Ккал / 100 гр.

Курячі стегна в духовці з картоплею

• 6 курячих стегон;
• 10 середніх картоплин;
• щіпка меленої паприки;
• щіпка сушених ароматних трав;
• сіль і перець за смаком.

Час приготування страви: 1 година 15 хвилин.

Калорійність: близько 200 Ккал / 100 гр.

Картоплю треба розрізати на 4 частини і розкласти на деку, змащеному рослинним маслом. Стегенця обсушити серветкою і натерти сіллю, перцем і спеціями, потім розмістити їх поверх картоплі. У духовку деко ставиться на годину, при температурі в 200 градусів. Готову страву можна прикрасити зеленню і подавати з салатом з овочів.

Стегно куряче без кістки з овочами в духовці

Отримати смачне куряче філе, яке при цьому не буде сухим, як у випадку з грудкою, можна, діставши з курячих стегон кістки, що зовсім не складно. А далі можна запекти їх з овочами - і в результаті вийде соковите блюдо, приготоване у власному соку.

• 1 кг курячих стегон (без кістки);
• 0,5 кг болгарського перцю;
• 0,5 кг помідорів;
• 0,3 кг моркви;
• 0,3 кг цибулі;
• 6 зубчиків часнику;
• сіль, перець за смаком.

Час приготування страви: 1,5 години.

Калорійність: близько 180 Ккал / 100 гр.

Стегенця потрібно обсушити серветками або паперовим рушником і натерти сіллю і перцем, після чого залишити в холодильнику на 20 хвилин. У цей час нарізати помідори скибочками, болгарський перець соломкою, морква середніми шматочками, цибулю півкільцями, а часник тонкими пластинками.

Під кожне куряче стегно буде потрібно шматок фольги - на нього покласти спочатку м'ясо, потім цибулю, часник і інші овочі (зверху овочі можна трохи присолити), і згорнути всі конвертом.

Викласти стегна з овочами на деко і запікати їх в духовці на 180 градусах протягом години. Подавати ще гарячими із зеленню.

Пишні оладки на кефірі можна приготувати за рецептами з цієї статті.

Звідси можна взяти рецепти сирників, приготованих на сковороді.

Дієтичний рецепт страви

Тим, хто стежить за своєю фігурою і намагається не вживати в їжу нічого жирного, не варто відмовлятися від курячих стегенець - досить просто приготувати їх без шкіри.

• 2 курячих стегна;
• 2 ст. ложки рослинної олії;
• 2 зубки часнику;
• 1 ч. Ложка прованських трав;
• сіль за смаком.

Час приготування страви: 1 година 10 хвилин.

Калорійність: близько 130 Ккал / 100 гр.

Завдяки соусу з прованських трав, такі курячі стегенця виходять дуже ніжними і смачними, нітрохи не програючи за смаковими якостями традиційними рецептами. Для їх приготування потрібно спочатку за допомогою ножа зняти з стегон шкіру, а потім зробити в м'ясі кілька надрізів.

Далі йде приготування соусу - прованські трави змішують з оливковою олією, подрібненим часником і сіллю. Отриманим соусом треба змастити курячі стегна, намагаючись, щоб він потрапляв і в розрізи, і залишити їх промаринуватися на півгодини при кімнатній температурі.

Залишиться тільки запекти їх в духовці протягом ще півгодини на температурі 180 градусів. Готові стегенця добре поєднуються із зеленню.

Рецепт запікання стегенець під сиром

А так як всі люблять запікати що-небудь під сиром, то можна скористатися цим і в разі курячих стегенець. Вони виходять дуже ароматними, з апетитною скоринкою.

Час приготування страви: приблизно 1 годину.

Калорійність: близько 260 Ккал / 100 гр.

Чи залишиться помазати деко або форму для запікання олією, викласти туди стегенця з сиром і полити їх тим соусом, що вже готовий. Запікати їх потрібно 40 хвилин на температурі в 180 градусів.

Корисні поради

В чому полягає основна принада приготування курячих стегон, так це в тому, що вони в будь-якому випадку вийдуть смачними, навіть у самих початківців кулінарів. Зіпсувати це блюдо, який би не був обраний рецепт, досить складно, але при цьому можна зробити його ще краще, досить скористатися перевіреними часом секретами готування:

Таким чином, легко зробити висновок, що курячі стегенця - воістину універсальний продукт, який підходить і для святкового, і для повсякденного столу, а також для дитячого харчування. До того ж, вони вписуються в будь-який бюджет і завжди вдаються на ура.