Курячі шийки фаршировані, улюблені страви

Доброго часу доби, шановні відвідувачі сайту!

Останнім часом дуже раціонально стали продавати курку, оброблену на різні її частини. Насправді дуже зручно, що не береш цілу курку, а обираєш тільки ті частини, які більше подобаються, береш гомілки. стегенця, крильця і ​​т.д. і тоді всім членам сім'ї дістаються однакові шматочки м'яса.

Зовсім недавно, я побачила курячі шийки, я їх ніколи не купувала, але тут зацікавилася і згадала, коли - то дуже давно, мене одна знайома пригощала фаршированими курячими шиями. Ця страва традиційно відноситься до єврейської кухні. Рецептів дуже багато, але цей самий оптимальний і простий.

Завжди вважала, що самі по собі шийки жірновато, тому ніколи з них не готувала, але дуже шанобливо ставлюся до єврейської кухні, тому вирішила спробувати і познайомити Вас з цим рецептом.
На мій погляд, незвичайний рецепт. досить бюджетний і простий у приготуванні. Таким блюдом ситно можна нагодувати сім'ю, та й гостей не соромно пригостити.

І, так вчимося готувати нове блюдо - курячі шийки фаршировані.

Нам знадобиться:

приготування

Курячі шийки добре промити, обсушити, з мокрих буде важче знімати шкірку. Потім акуратно панчішкою зніміть шкірку, постарайтеся її не пошкодити. Повинні вийти порожнисті трубочки з шкірки.

З самих кісточок Ви можете зварити бульйон, а потім приготувати смачний супчик.

Тепер готуємо начинку.

Очистіть і дрібно поріжте цибулю. Обсмажте його на розпеченій сковорідці до золотистого кольору. Обсмажуйте на рослинній олії і трохи додайте вершкового масла (за бажанням).
Морква почистіть, натріть на тертці і обсмажте разом з цибулею, злегка посоліть
.
Курячу печінку помийте і обсушіть, зайву воду обов'язково видалити. Потім поріжте її на шматочки.

Цибулю, моркву, витягніть і на цій же сковорідці обсмажте печінку. (Можна і печінку підсмажити разом з цибулею і морквою, але по мені так краще окремо).

Потім з'єднайте цибулю, моркву, печінку і пропустіть через м'ясорубку.
В отриманий фарш додайте яйце, сіль, перець.

А тепер цим смачненьким фаршем заповнимо курячу шийну шкіру. Отвори заколіть зубочистками.

На сковорідці з мінімальною кількістю масла, обсмажуємо фаршировані шийки до золотистого кольору, потім наливу курячий бульйон або, якщо немає трохи води, тушкуємо, хвилин 15.

Ось і готова куряча фарширована шийка. вийшло ситне, смачне блюдо. а яке гарне. Щоб зменшити калорійність цієї страви, краще подати його з овочами.

І ще маленька порада, при приготуванні цієї страви, намагайтеся використовувати якомога менше масла.

Спробуйте для різноманітності приготувати фаршировані курячі шийки.

Смачного!