Курячі ніжки в духовці у фользі з картоплею рецепт з фото

В даний час стегенця в духовці з картоплею можна вважати національним блюдом.

Гарні вони і в найпростішому варіанті, а якщо трохи поворожити і прикрасити, то може і зовсім вийти шедевр для святкового столу.

Нижче розглядаються кілька варіантів приготування цієї страви.

Простий і легкий рецепт з фото

Для приготування повноцінної вечері для сім'ї з 4 чоловік буде потрібно:

2-3 стегенця (якщо апетит чудовий, то краще взяти по одному на кожного члена сім'ї);
2 кг картоплі;
4-5 столових ложок соняшникової олії для обсмажування картоплі;
Кілька зубчиків часнику (якщо хочеться острінкой);
Приправа для м'яса, каррі, перець та інші спеції за смаком;
Соєвий соус - 30-50 мл;
Сіль.

У кожній сім'ї є любителі і стегенець, і гомілки. Щоб догодити і тим, і іншим стегенця краще розрізати (але можна, звичайно, цього і не робити).

Розрізані стегенця потрібно скласти в окремий посуд, натерти часником (якщо використовуєте цей інгредієнт) і перемішати з усіма приправами, спеціями і сіллю.

Потім залийте їх соєвим соусом і ще раз перемішайте.

Поки відставити їх в сторону, нехай замаринується. Тим часом включимо духовку, щоб вона розігрілася до 220 градусів, і займемося картоплею.

Почищену, добре вимиту картоплю злегка обсушуємо рушником, нарізаємо тонкими кружечками і обсмажуємо хвилин 5-7 (не забудьте посолити). Стегенця, перед тим як розкласти на деко, необхідно віджати і злегка обсушити.

Тепер, коли все готово, наливаємо трохи олії на деко, розкладаємо стегенця, інший простір заповнюємо картоплею.

Готуємо хвилин 40-60, іноді заглядаючи в духовку. Якщо помітили, що картопля пригорає, то додайте гарячої води прямо в деко.

Стегенця виходять соковитими і з приємною апетитною хрусткою скоринкою.

Ситні стегенця з картоплею в духовці в рукаві

Цей рецепт рекомендується для любителів грибного смаку, так як готувати будемо з додаванням печериць. Однак, якщо ви їх не любите або просто забули купити, то готуйте без них, при цьому інші продукти кладіть за рецептом.

Всі інгредієнти теж розраховані на 4 порції:

4 стегенця;
2 кг картоплі;
400-500 г заморожених печериць (можна, звичайно, і свіжих);
2 столових ложки гірчиці;
4-5 стіл. ложок олії (соняшникової, без запаху);
Сіль, перець, улюблені трави за смаком.

Розрізати по суглобової кістки кожен стегенце. Посолити, поперчити і обмазати гірчицею (не жирний, а так, щоб тільки злегка покривала).

Посуд з стегенцями закрити кришкою меншого розміру і поставити гніт. Нехай так маринується близько години.

Печериці перебрати, порізати і поставити смажитися до повного випаровування вологи. Краще вогонь зробити середнім.

Картоплю порізати так, як звикли (кружечками, соломкою, кубиками, скибочками), обсмажити хвилин 5-7 на сильному вогні. Не забудьте посолити.

Коли всі інгредієнти підготовлені, беремо пакет для запікання або рукав. Картоплю, стегенця та гриби поміщаємо туди і злегка струшуємо.

Шматочки стегенець перед тим, як покласти в пакет, краще злегка протерти серветкою, запаху гірчиці відчуватися не буде, а м'ясо після приготування стане ніжним і соковитим. Рукав закріплюємо з двох сторін зажимами.

Після цього робимо в рукаві проколи, інакше пакет роздується і може лопнути. Укладаємо на деко проколами вгору і запікаємо в духовці, розігрітій до 220 градусів, вище розігрівати немає необхідності.

Час запікання - близько години. Якщо хочеться блюдо з апетитною скоринкою, то за хвилин 10-15 до того, як дістати деко, необхідно обережно розрізати пакет.

Приготування курячих стегенець в фользі

Це воістину універсальне блюдо. Може стати смачною вечерею в повсякденному меню, а може і гідне місце зайняти на святковому столі.

Чорнослив без кісточок промити теплою водою і залити окропом. Необхідно залишити для набухання хоча б хвилин на 15, краще - на півгодини. Стегенця порубати на 5-6 частин, скласти в окремий посуд, посипати перцем і посолити.

Для любителів можна додати часник. Але в цьому рецепті не він головний. Основна нота повинна бути чорносливовим.

Схуднення на 30 кг за 2 тижні! Дієта для самих ледачих.

Лук ріжемо дрібно, моркву натираємо на крупній тертці. Обсмажити недовго до напівготовності (6-7 хвилин). В кінці додати томатну пасту.

Картоплю ріжемо скибочками. Її теж необхідно обсмажити на сильному вогні близько 3-5 хвилин. Але можна цього й не робити, вона все одно приготується в фользі.

Тепер можна включити духовку. Коли буде потрібно ставити стегенця, вона повинна вже добре розігрітися.

На кожного учасника трапези готується окрема порція, тому краще відразу визначитися з пропорціями.

Береться два шари фольги, злегка змащується маслом, розкладається картопля, на неї шар зі шматочків стегенець, потім обсмажені цибулю з морквою і томатною пастою, а після порізаний чорнослив зверху.

Фольгу краще взяти з запасом і загорнути так, щоб при запіканні вона не лопнула. Перевертати не треба.

Час приготування стегенець з картоплею у фользі - близько години при температурі духовки 220 градусів.

Що ще подають до столу разом з смачними стравами? Ну звичайно ж, хліб! У цій статті докладно описані рецепти ароматного хлібця в домашніх умовах.

Припустимо, що готувати стегенця з картоплею вам потрібно на 6 гостей (плюс-мінус один два людини), тоді візьміть:

Підготуйте картоплю і злегка обсмажте, не забувши посолити. Можете не обсмажувати, але обов'язково Просолов.

Необхідно взяти великий лист, щоб всі інгредієнти розкласти не надто товстим шаром, налити трохи олії і викласти всі складові: спочатку курку, потім картоплю.

Духовка вже розігріта до необхідної температури (220 градусів). Тепер можна в неї ставити деко на одну годину і стежити за тим, щоб ваше блюдо підрум'янюємо рівномірно.

Якщо картопля починає підсихати, слід додати гарячої води або розгорнути деко, якщо пригорає з одного боку.

Подавати можна на великому блюді, попередньо розклавши на ньому листя салату, зверху картоплю з куркою посипати порізаною зеленню.

Стегенця з картоплею в духовці - універсальне блюдо. Невелика добавка того чи іншого інгредієнта і на столі абсолютно нове блюдо. Можливо, як звичайне - для сімейної вечері, а можливо і вишукане, про рецепт якого вас будуть просити все гості.