Курячі кульки з сюрпризом, чарівна

Небанальна закуска готова дивувати гостей і домашніх.

Курячі кульки виходять хрусткими зовні завдяки подвійній паніровці і ніжними всередині, як суфле. Смак кульок, як і структура, - делікатніше не буває! А щоб зробити блюдо пікантним, варто додати один маленький інгредієнт - улюблений багатьма, «простий», «демократичний» солоним огірком. Саме солоний огірок - той самий сюрприз, який ховається всередині курячого кульки.

У страві звертає на себе увагу контраст між грубуватою скоринкою панірування і найм'якішим «нутром». Подвійна паніровка полягає в поетапному обвалювання кульок спочатку в борошні, а потім яйці і сухарях, і це створює дуже цікавий результат. А ніжне м'ясо курячої грудки стане ще ніжніше, якщо додати в фарш трохи манної крупи і молока. Крупа вбере зайву вологу, розбухне і зробить фарш легчайшим.

Готувати курячі кульки найкраще безпосередньо перед подачею. Саме в свіжому вигляді панірування матиме найбільш хрустку текстуру, а всі смаки будуть максимально яскравими.

Час приготування: 30 хвилин
Вихід: 8 кульок

Інгредієнти для рецепта

Для приготування курячих кульок вам знадобиться:

• куряче філе 1 штука (300 грам)
• молоко 80 мл
• яйця 2 штуки
• солоний огірок 1-2 штуки
• сухарі панірувальні 4 ст. ложки з гіркою
• манна крупа 3 ст. ложки
• борошно пшеничне 2 ст. ложки
• сіль, перець за смаком
• рослинне масло 1 склянка

Як приготувати курячі кульки з сюрпризом

Куряче м'ясо помийте, обсушити за допомогою паперових рушників і наріжте великими шматочками.

Подрібніть м'ясо в блендері до пастоподібного стану, додавши 1 яйце.

Одержаний фарш змішайте з манною крупою і втрутився її.

Додайте молоко і вимішайте до однорідності.

Посоліть і поперчіть фарш за смаком.

Залиште фарш на півгодини, щоб розбухла манна крупа. Фарш стане трохи густіше і з ним буде простіше працювати. Але курячий фарш не повинен бути занадто крутим, щоб кульки вийшли ніжними.
Тепер підготуйте «сюрприз» - наріжте солоний огірок невеликими шматочками.

Змочіть руки водою, наберіть трохи фаршу, укладіть по центру огірок і акуратно сформуйте кульку, щоб сюрприз виявився всередині.

Потім обваляйте кулька в борошні.

Після цього умочіть його в збите яйце.

Слідом запаніруйте кулька сухарями.

Трохи покатайте кульку в руках, щоб він придбав правильну форму, і відправляйте його в розпечене рослинна олія для обсмажування.

Обсмажуйте кульки до рум'яного кольору, а потім викладіть на тарілку з паперовим рушником, щоб видалити зайвий жир.

Подавайте кульки гарячими. Можна також подати до них свіжі овочі або улюблений соус. Смачного!