Курячі крильця в духовці смачні рецепти з фото

Курка складається з багатьох частин (частини тіла), з яких майже всі люди вживають у своєму раціоні. Це курячі грудки, стегенця, ніжки, крильця, шия і спинна частина. Всередині це шлуночки (або пупки), печінку, серця - теж корисні і смачні субпродукти.

Сьогодні ми з вами будемо говорити про курячих крильцях, про методи їх приготування, про вибір якісного продукту і багато іншого.

Ми приготуємо цілих шість різних рецептів курячих крилець в духовці. Всі вони будуть смачні, соковиті і неперевершені. Ви, головне, дотримуйтеся всіх рад, які прочитаєте в цій статті, і тоді обов'язково все вийде.

Що потрібно знати для приготування

Що важливо знати в першу чергу? В першу чергу потрібно пам'ятати про те, що продукти для приготування того чи іншого блюда повинні бути якісними і свіжими. Як правильно вибрати свіжий інгредієнт, ми розповімо вам прямо зараз.

Як вибрати свіжі курячі крильця?

1. М'ясо може бути замороженим і охолодженим. Віддавайте перевагу другому варіанту. У першому випадку м'ясо вже втрачає велику частину своїх корисних компонентів;
2. М'ясо повинно бути чистим, ніякої крові і плям;
3. Колір шкіри світлий, м'ясо ніжно-рожеве;
4. Якщо м'ясо свіже, воно буде пружним. При натисканні буде приймати свою первинну форму. Якщо ж м'ясо втратило свою еластичність, воно вже не свіже;
5. Кістки крил повинні бути целіми, а на шкірі не повинно бути ніяких слідів від пір'я;
6. Вибирайте продукт нормального розміру - приблизно 120 мм. Якщо крило більше, курка, ймовірно, була вигодувана спеціальним кормом для швидкого зростання;
7. М'ясо не липне і пахне добре.

Також потрібно знати, що м'ясо курки, як і свинину, обов'язково потрібно смажити / тушкувати до повної готовності. Ступеня приготування можуть бути тільки у яловичини і телятини. Сирим або навіть сируватим м'ясом курей і свиней можна отруїтися.

Курячі крильця в духовці «Звичайні»

Таке гаряче блюдо буде смачним в якості закуски, перекусу або ж ситного обіду. Вони ароматні, соковиті і незабутні.

1. Крильця промити, просушити серветками;
2. Скропити їх маслом, додати каррі, перець, гірчицю, паприку і сіль;
3. Масу пом'яти руками, щоб маринад потрапив всюди;
   
4. Залишити маринуватися наше блюдо хоча б на півгодини;
5. Духова шафа попередньо включити на двісті за Цельсієм;
6. Викласти крила в форму і прибрати їх запікатися на п'ятдесят хвилин;
   
7. У процесі запікання, за дверцята варто заглянути кілька разів і полити крильця соком, який вони виділяють або ж змастити їх олією додатково;
8. Готове м'ясо подавати з улюбленим гарніром.

Порада: щоб урізноманітнити своє меню, можемо вам дати пораду одного смачного соусу, який відмінно підійде і сюди. Це соус на основі грецького йогурту. Вийде по-справжньому вишукано і дуже незвично. З'єднайте подрібнений часник, тертий з шкіркою огірок і пучок подрібненого кропу з грецьким йогуртом. Дайте заправці настоятися хоча б півгодини і заправляйте улюблені страви.

Курячі крильця по-італійськи

Італійці - справжні шанувальники різних трав, спецій і прянощів. Тому, наступний рецепт буде колоритним, а під час приготування ваш будинок буде пахнути як кухня ресторану десь в Мілані.

Піде на підготовку - 1 година.

Скільки калорій - 278 калорій.

1. Крильця промити, просушити серветками;
2. З'єднати чебрець, паприку, кайенский і чорний перець, часник, цибуля і орегано;
3. Обваляти крильця в суміші спецій;
4. Духова шафа розігріти до двохсот градусів;
5. Крильця викласти на деко, можна з папером, так як м'ясо буде виділяти сік;
6. Запікати до готовності - близько п'ятдесяти хвилин;
7. За цей час петрушку сполоснути і дрібно порубати;
8. Пармезан подрібнити за допомогою терки доя цитрусових;
9. Соус розігріти на плиті;
10. Готові кришки занурити в соус, дістати і викласти на блюдо;
11. Посипати пармезаном, зеленню і можна їсти.

Порада: замість пармезану можна взяти будь-який інший доступний твердий сир. Пармезан ми використовували лише тому, що рецепт італійський, як-ніяк.

Пряні крильця під гірчично-томатним соусом

Неймовірно простий рецепт, як і по набору і кількості продуктів, так і по процесу приготування. Але смак виходить неперевершеним.

Піде на підготовку - 1 годину і 5 хвилин.

Скільки калорій - 242 калорія.

1. Томатний соус з'єднати з улюбленими спеціями, додати гірчицю;
2. Масу перемішати до однорідності;
3. Курячі крильця промити, обсушити їх;
4. Викласти м'ясо в соус, обваляти і залишити на хвилин сорок;
5. Далі викласти крила в форму і прибрати їх в духовку приблизно на годину;
6. Духова шафа повинен бути розігрітим до 175 градусів;
7. М'ясо перевіряти зубочисткою. З нього повинен витекти сік, коли воно буде готове.

Порада: томатний соус можна купити готовий, а можна приготувати його самостійно з домашніх помідорів.

Запікаємо крильця в рукаві

Перевага саме цього рецепта в тому, що після приготування таких крилець вам не доведеться мити ні форми для запікання, ні листи J. Всі спеції просочують курочку всередині рукава і вона виходить ще смачніше, ще соковитіше.

Піде на підготовку - 1 година.

Скільки калорій - 221 калорія.

1. Часник очистити від шкірки, зрізати сухий кінчик і подрібнити зубочки будь-яким зручним способом;
2. Наршараб (густий гранатовий сік) з'єднати з маслом оливи. Перемішати так, щоб обидві рідини з'єдналися, що не ділячись шарами;
3. Додати в рідку масу гірчицю, паприку і часник, все гарненько вимішати;
4. Крила добре вимити, обсушити їх і опустити в готовий маринад;
5. М'ясо добре обмять в соусі і залишити на хвилин сорок, щоб замаринувалося;
6. За цей час гарненько прогріти духовку до 190 градусів;
7. По закінченню терміну маринування, крильця помістити в рукав для запікання;
8. Відкриту сторону рукава добре закріпити, щоб не витік сік;
9. Рукав, в свою чергу, помістити в форму, а форму, відповідно, в духову шафу;
10. Запікати страву 40 хвилин, потім подавати гарячим.

Порада: наршараб можна спробувати замінити гранатовим сиропом. Це буде не те, але ви хоча б наблизитися до оригіналу. Для цього просто Уваров трохи гранатовий сік з цукром і сироп готовий!

Рецепт з чорносливом

Сухофрукти дуже добре і тісно дружать з м'ясом. Чорнослив, курага, родзинки - все це часто додають в м'ясні страви і отримують щось зовсім божевільне.

Піде на підготовку - 1 година.

Скільки калорій - 184 калорія.

Порада: якщо чорнослив з кісточками, то буде розумніше позбавити його від них, заодно подрібнивши сухофрукти.

Хрусткі крильця в пивному клярі

Такі крильця ви ще точно не їли. Чимось вони схожі на відбивні - рум'яні, хрусткі і неймовірно соковиті всередині. Спробуйте і не пошкодуєте.

Піде на підготовку - 35 хвилин.

Скільки калорій - 295 калорій.

1. Крила промити і обсушити серветками;
2. Приправити крила сіллю і перцем;
3. Духова шафа розігріти до 180 за Цельсієм;
4. Викласти крильця в форму і запікати близько двадцяти хвилин;
5. Для клярі з'єднати пиво, яйця і борошно. Тісто має бути як для оладок, може навіть трохи густіше;
6. Масло розжарити в великий, глибокому посуді;
7. Обмокти все крильця в кляр і кинути у фритюр. Смажити до рум'яного кольору;
8. Готові крильця викласти на серветки.

Порада: борошно додавайте поступово, так як рівень глютену може коливатися, прямо впливаючи на клейковину борошна.

Підбірка корисних порад

Курячі крильця - чи то закуска, то чи ціле блюдо. У будь-якому випадку це дуже смачно, це ситно, це завжди по-іншому і це божественно пахне. Чому б не приготувати таку смакоту раз тиждень або раз на два? Обов'язково створіть в своєму будинку таку традицію, щоб частіше насолоджуватися чудесами кулінарії.