Топ - 7 м’ясні рецепти для дітей до року, здорове харчування

1. м'ясне суфле.
З 10 міс.

Складові:
Нежирне м'ясо - 50 г.
1 скибочка білого хліба.
1 перепелине яйце або 1/2 курячого.
Молоко.
Сіль, цибуля або зелень (для дітей старшого віку).

1. м'ясо ми відварюємо.
2. відмочують хліб в молоці, попередньо зрізавши скоринку.
3. подрібнюємо м'ясо з булкою в блендері (він повинен бути досить потужним для цього) або в м'ясорубці.

4. додаємо яйце і трохи молока, розмішуємо. У результаті повинна вийти маса консистенції густої сметани.
5. викладаємо масу в форму і ставимо готуватися на пару (якщо немає мультиварки або пароварки, можна викласти суфле в металевий кухоль і поставити в каструльку з киплячою водою, зробити маленький вогонь і накрити каструльку кришкою).

2. рецепт курячого суфле.
(9-12 міс. М'ясо - необхідна складова щоденного раціону дитини.
Ніжна курочка стане ще смачніше, якщо приготувати її у вигляді легкого, повітряного, апетитного суфле.

Складові:
М'якоть хліба пшеничного.
Молоко - 0, 5 ст.
Одне яйце.
Злив. Масло - 1 ст. Ложка.

приготування:
- Куряче Філе відварити, пропустити через м'ясорубку.
- Пшеничний хліб вимочити в молоці, потім провернути в м'ясорубці разом з м'ясом, вийшов фарш збити міксером.
- Попередньо збитий жовток вилити в суміш, додати молоко, масло, білок.
- Запікати на пару або в духовці (в змащеній формі.

3. соковита м'ясна запіканка - суфле.

Інгредієнти на дитячу порцію, при необхідності кількість інгредієнтів збільшувати!

Нежирна свинина - 100 г.
Кур. Філе - 100 г.
Молоко - 50 мл (тепле).
Жовток - 1 шт.
Манка - 1 ч. Л.
Сіль.

М'ясо добре промити і нарізати на шматочки, потім скласти в чашу для блендера, додати молоко, жовток, манку і трохи солі - все пробити до однорідної маси, викласти в форму для запікання, змащену слив. Маслом, форму накрити фольгою і поставити на деко з водою і в духовку 190 градусів (заздалегідь розігріту) - 45 хвилин. Готову запіканку - суфле трохи охолодити і нарізати на порційні шматочки. Подавати з будь-яким гарніром. Смачного!

4. дитяче суфле з курки на пару.

Різноманітні суфле часто готують маленьким діткам, бо малюкам їх зручніше їсти.

Суфле з курки за цим рецептом підходить для дітей старше 9-12 міс. Готуватися воно на пару, завдяки чому виходить ніжним, дієтичним блюдом. До того ж в ньому міститься чимало білка, який дуже потрібен зростаючому організму.

Куряча грудка (відварена) - 100 гр.
Яйце куряче - 1 шт.
Рис - 1 ст. л.
Вершкове масло - 1 ч. Л.
Молоко - 2 ст. л.

Кількість продуктів розраховане на одну порцію. Але якщо дитяче суфле з курки буде подаватися разом з гарніром, то його цілком вистачить на дві порції.
Відварну курячу грудку обробити на шматочки і викласти в ємність для блендера.
За допомогою блендера зробити куряче пюре. Маса з курячої грудки повинна вийти одноманітної. Таким чином, якщо блендер погано справляється, додайте до м'яса трохи молока.
З однієї столової ложки рису і молока зварити м'яку рисову кашу. Таке маленьке кількість рису найпростіше зварити в мікрохвильовці. Для цього рис спершу заливається водою (на два пальці вище рису) і вариться в глибокій ємності, щоб при кипінні вода не виливалася через краю. Потім в майже готовий рис додається молоко і доварюється до м'якості. У мікрохвильовці варіння рису займає приблизно 7-10 хвилин.
Готову рисову кашу додати до курячого пюре, все разом перемішати блендером.
Жовток і розтоплене вершкове масло додати. Перемішати ложкою.
Білок збити окремо в густу піну. Додати білкову піну до курячого пюре і перемішати.
Викласти куряче суфле в формочку (або в декілька маленьких формочок), попередньо змастивши її вершковим маслом.
Готувати суфле з курки для дітей на пару 20-25 хвилин.
Готове суфле трохи остудити і вийняти з форми.
Подавати його можна як самостійну страву або з гарніром: картопляним пюре або гречаною кашею.

5. м'ясне суфле в мультиварці.

Складові:
М'ясо - 100 г.
Перепелине яйце - 1 шт (або половинка курячого).
Манна крупа або борошно - 1 ч. Л. (Без верху).
Вершкове масло.
Молоко - 1/4 склянки.
Дрібка солі.
Шматочок моркви (за бажанням).

Спосіб приготування:
Мяско берете, то, які їсть ваш малюк. Це може бути телятина, кролик, індичка, свинина, курка або інше.
У мене сьогодні куряче Філе, рівно 100 г. шматочок моркви.
У блендері подрібнити моркву і м'ясо в кашку, додати яйце, манну крупу, вершкове масло, все збити, налити молоко, злегка посолити. М'ясну масу викласти у змащену маслом форму (у мене з силікону.
Форму з м'ясним суфле перекласти в контейнер для "Варки на Пару", в чашу налити 2 - 3 склянки води.
Закрити кришку, встановити режим "Варка на Пару". Готувати дитяче м'ясне суфле в мультиварці 20 - 30 хвилин.
Після сигналу формочку дістати, суфле викласти на тарілочку.

6. дитяче м'ясне пюре з морквою.

Телятина - 100 гр.
Морква - 1 шт.
Молоко - 1/3 склянки.
Сіль - щіпка.
Вершкове масло - маленький шматочок.
Дітям досягли віку прикорму (6 міс), мами починають вводити нові продукти, щоб наситити їх всім найкориснішим і найкращим. Для цього вони купують або готують самі різноманітні пюре, а малюки знайомляться все з новими і новими смаками. Пюре роблять з овочів, фруктів, круп, риби, курки і м'яса. Цей рецепт м'ясного пюре з морквою присвячений. Його можна готувати немовлятам з 8 міс.

Так само можна приготувати м'ясне пюре для дітей з мови або пюре зі свинини.

Рецепт дитячого м'ясного пюре з морквою:

1. підготуємо всі продукти: одну невелику моркву, майже половинку склянки молока, шматочок вершкового масла, сіль і звичайно ж м'ясо. М'ясо для немовлят потрібно ретельно на ринку вибирати. Воно повинно свіжим і молодим бути. Добре підійде для дитячого харчування телятина.

2. м'ясо звільнити від плівок і прожилок, нарізати кубиками.

3. морква і м'ясо відварити в різних каструлях. М'ясо вариться не менше 1 години. Морква 20-30 хв. У тому випадку, якщо морква відварювали в неочищеному вигляді, очистити.

4. пропустити м'ясо і моркву через м'ясорубку з дрібними отворами два рази. Тільки в тому випадку, якщо ви відчуваєте, що пюре мало м'яке, подрібніть його додатково блендером. Перекручене на м'ясорубці пюре виходить злегка зернистим.

5. масу перекласти в каструлю і додати молоко і злегка присолити. Перемішати і довести до кипіння.

6. зняти з вогню і заправити вершковим маслом.

Контролюйте густоту м'ясного пюре самі. У разі якщо дитина погано їсть густі пюре додайте більше молока, бульйону або кип'яченої води.
Для маленької дитини це досить ситне блюдо, яке може замінити одне грудне годування. Можливо грудничку буде досить з'їсти всього пару ложок. В такому випадку догодуйте малюка молоком матері.
Намагайтеся готувати дитині на один раз.

7. овочеве м'ясне пюре.

Рекомендується дітям: до 1 року і старше час приготування: 45 хвилин інгредієнти куряче Філе 100 грам картопля 150 грам морква 150 грам сіль 1/5 ч. Ложка молоко 250 грам процес приготування м'ясо і овочі порізати кубиками. Покласти в каструлю, залити киплячим молоком і тушкувати 30 хвилин, посолити за смаком. Потім подрібнити в блендері в пюре.