Курячі котлети, в духовці, рецепти з фото на 52 рецепта

Запечені курячі котлети під овочевий шапкою, просочені томатним соусом. Фарш для котлет готується з курячого філе, з додаванням курячої печінки, сердечок і овочів.

куряче філе, печінка куряча, серце куряче, яйця, сало, цибуля червоний, перець болгарський червоний, приправа, сіль, сухарі панірувальні, масло рослинне.

Курячі котлети, запечені в духовці, виходять не тільки смачними, але і красивими і апетитними, їх цілком можна поставить на святковий стіл. Гості будуть вам вдячні! А якщо ви захочете додати ще й «родзинку» до свого страви, приготуйте курячі котлети з сиром в духовці. Сир забезпечить цікаві смакові відтінки готового блюда.

І якщо ви зацікавилися, пропонуємо кілька порад з приготування курячих котлет:

- курячого фаршу не обійтися без яєць, хліба, цибулі. Дуже важливо з ними не переборщити, інакше котлети вийдуть жорсткими, і не будуть тримати форму. Практика підказує пропорцію: на 1 кілограм фаршу - 2-3 яйця, до 250 грам хлібної м'якушки.

- хліб перед додаванням у фарш бажано вимочити в молоці, фарш буде соковитіше.

- соковитість котлет надає і цибулю. Його можна покласти сирим або пасерованою.

- для оригінальності і додавання смакових нюансів додайте у фарш кабачок, морква або інші овочі на ваш вибір.

- професійні кулінари в фарш додають подрібнений лід. Спробуйте і ви.

- для кращого збереження форми котлет фарш варто трохи відбити. Невеликими жменями фарш різко кидають в миску і так кілька разів.

- приготований фарш на півгодини поставте в холодильник. Хліб вбере м'ясний сік, фарш буде більш якісним і зручним для виготовлення котлет.