Куряче філе з баклажанами, запечені в духовці - рецепт з покроковими фото, всі страви

Я вже якось робила смачну запіканку з баклажанів з куркою і овочами в цей раз я теж запікала куряче філе і баклажани в формі в духовці, але трохи іншим способом - смак незрівнянний. Мені сподобалося робити запіканки саме з курячим філе, а не зі свининою, так як філе набагато ніжніше і смачніше в підсумку виходить.

Для цього рецепта приготування баклажанів з курячим філе в духовці мені треба було:

один баклажан (у мене був крупненький) - дивіться ще страви з баклажанів

одна куряча грудка

три помідори (невеликих)

Як смачно запекти баклажани з курячим філе в духовці з помідорами

Так як у мене баклажан був великий, то я його розрізала ще вздовж на дві частини. Порізала тоненькими пластиками (можна замочити хвилин на 20 в солоній воді, щоб вийшла гіркота, але я ніколи так не роблю, тому що мені не попадаються гіркі баклажани чомусь).

Далі обсмажити баклажани з двох сторін на рослинній олії.

Поклала їх першим шаром в форму для запікання трохи внахлест.

Курячі грудки порізала уздовж тоненько теж, трохи відбила, виклала зверху на баклажани.

Посолити, поперчити, посипала приправою для курки, видавила часник.

Зверху на курку знову шар баклажанів.

Помідори порізала кружечками і виклала зверху на баклажани, трохи присолити.

На помідори натерла сир.

Поставила форму в духовку і запікала при температурі 200 градусів приблизно 25 хвилин.

Ось і все куряче філе з баклажанами, помідорами і сиром готове, вийшло дуже смачно, ніжно і соковито!

Ця страва я готую, як тільки починається сезон баклажанів, дуже смачно і ситно виходить.

У мене в родині всі люблять курку і вже стільки всього переготовіть, але ось таке блюдо ще не пробувала. Правда, у мене не було баклажанів, але як раз на городі зірвала кабачки і вийшло теж нічого. Вони більш ніжні і соковиті, але вийшло теж смачно :)

Запіканки - моя пристрасть. Тільки я б виклала б після смаження баклажани на щільну паперову серветку, вона вбере зайву олію і страва вийде більш дієтичне.

Точно, я ж теж так зробила, тільки написати забула :)

VE-rich, я вчора зробила це блюдо. Смакота. Єдине, я тепер шкурку буду у баклажанів очищати, вона вийшла жорстка. А так, дуже соковито і ситно. Дякую за рецепт! Від чоловіка окреме спасибі, лопав, аж за вухами тріщало!

Рада що сподобалось! Може сорт баклажанів такий, у мене не було жорсткої шкірки.

Рідина дають помідори і з філе трохи виділяється соку. Вам треба або помідори виключити, або викладати запіканку на фольгу і просто на деко, щоб рідина розтікалася і випаровувалася швидше.

Задумалася і чомусь замість баклажанів поклала кабачки, не знаю як так можна було тупануть :(. Засунула в духовку і сиджу чекаю, що вийде. Взагалі не варіант, так?

Розповісте, що вийде :) Взагалі кабачки ж практично позбавлені смаку і дають багато соку. але помідори, приправи, сир - з кабачками думаю теж має вийти не погано.

Цю страву можна подати з гарніром?

Так, можна звичайно - рис, картопляне пюре.

Вітаю! Я скоро поїду за другим малюком і хочу зробити своїм (чоловікові з сином) це блюдо, тільки після покласти його в морозилку, щоб без мене їм було, що є. Як думаєте, чи збереже курочка смак і форму після розморожування?