Куряча печінка з солоними огірками

Ось ще один варіант приготування курячої печінки
Хто Новомосковскл мій блог, знає, що я вже готував страви з печінки
Але рецептів багато, а я один.
І хоча ось вже пару місяців я не повторююся при готуванні страв, а готую нові, до печінки я доходжу не так і часто.
Сьогодні як раз день печінки. і гарбуза!

Складові:
Гарбуз (або морква) -300 гр
Печінка куріная- 400-500 гр
Огірки солоні -3-5 штук
Цибуля ріпчаста -2 шт
Томатна паста -2 ст.л.
Сир пармезан-100 гр
Часник -3-5 зубчиків
Зіра або будь-які інші улюблені спеції -1ч.л
Масло для піджарки
Сіль, перець, цукор за смаком
Укроп- за смаком

1.Промиваем, чистимо, ріжемо курячу печінку. Якщо вона заморожена-попередньо розморожуємо. Ріпчасту цибулю ріжемо довільними шматочками. Пасеруємо на олії до напівпрозорості, додаємо печінку. Перчимо. Чи не солимо!

2. Чистимо гарбуз, нарізаємо великими шматками, додаємо на сковорідку.
Зменшуємо вогонь на середній. Вводимо трохи томатної пасти і цукор.
Якщо немає гарбуза, легко замінюємо її морквою.

3. Бочкові солоні огірки ріжемо на шматки і додаємо на сковорідку. Перемішуємо. Додаємо зиру або інші спеції, кріп. Трохи часнику не завадить. Всю цю красу накриваємо кришкою і на маленькому вогні тушкуємо хвилин 20-30.

4. На гарнір можна подати відварні макарони або картопляне пюре. Зверху посипаємо тертим пармезаном.

Виходить дуже цікаве поєднання солоних огірків, солодкої гарбуза і ніжною курячої печінки.
Мені сподобалося.

Свінні, знову втиснувся в рецепт гарбуз