Куряча печінка в сметані 1
Куряча печінка в сметані готується менше півгодини, тому при нестачі часу це блюдо вас дуже виручить. Результат виходить настільки хорошим, що навіть не віриться в простоту рецепта.
Курячу печінку в сметані, на відміну від свинячої і яловичої, не треба витримувати в молоці, щоб вивести гіркоту. Її можна готувати на сковороді, в мультиварці і в духовці - на ваш розсуд. На сковороді печінка виходить швидше, але трохи жорсткіше, зате у неї сильний апетитний запах. М'яка печінку в сметані з мультиварки ідеальна для дитячого і дієтичного харчування.
Куряча печінка в сметані готується по схожим рецептами, різниця в них невелика, в основному пов'язана зі спеціями. Всі вони смачні по-своєму, з часом ви виберете для себе кращий варіант. Головне - не забувайте, що від довгої смаження печінка стає жорсткою і несмачною, її потрібно готувати швидко.
- Час приготування: 20 хвилин 20 хвилин
складові
- печінку, 500 г
- сметана, 150 г
- цибулина, 1 шт.
- морква, 1 шт.
- сіль за смаком
- спеції, за смаком
- рослинне масло, для обсмажування
Як приготувати курячу печінку в сметані
Печінка промиваємо і обсушуємо. Видаляємо плівки (за бажанням), нарізаємо печінку на четвертинки (теж не обов'язковий момент).
Цибулю нарізаємо улюбленим способом - півкільцями, кубиками і т. Д. Моркву натираємо на тертці.
Протягом трьох хвилин обсмажуємо цибулю з морквою до м'якості, потім додаємо печінку. Тушкуємо, помішуючи, приблизно п'ять-десять хвилин.
Додаємо хорошу фермерську жирну сметану (якщо у вас звичайна, спочатку розводимо її трьома-чотирма столовими ложками гарячої води, щоб не було пластівців).
Перемішуємо, солимо, перчимо. Любителі запашних прянощів можуть додати на свій смак дрібку мускатного горіха, бутон гвоздики, дрібку каррі або хмелі-сунелі.
Готуємо ще хвилин десять. Подаємо, посипавши зеленню, з пюре, кашею з будь-якої крупи, макаронами, рисом, овочами.
Зверніть увагу на ступінь обробки купленої печінки. Перевірте, чи виведені жовчні міхури - зеленуваті мішечки. Їх обов'язково треба акуратно зрізати, інакше гіркоту знищить все блюдо.
Вони це приготували. Подивіться, що вийшло