Куряча грудка з грибами рецепт фаршированого філе

Привіт, дорогі Новомосковсктелі. М'ясо птиці поживне, смачне і недороге за ціною. Саме воно найчастіше зустрічається на столі будь-якої сім'ї. Куряча грудка з грибами, ну що можна придумати ситніше і смачніше такого блюда? Нехай і калорійне, але шалено смачне, воно допоможе з легкістю нагодувати не тільки зголодніли сім'ю, а й нежданих гостей забігли нібито на хвилинку. Якщо запекти в духовці таким способом курочку, то про щось більше турбуватися не потрібно.

Пропоную вам свій рецепт філе курки фаршированого печерицями та запеченого в духовці, який можна сміливо змінювати за своїм бажанням. Грудка виходить соковитою завдяки вершково-грибний начинці і запіканню у власному соку. Ніяких скручування в рулети, відбивання молотком і панірування в сухарях. Швидкий і простий варіант м'ясної закуски для тихого сімейного вечері або грандіозного святкового застілля.

Рецепт курячої грудки з грибами

• Куряче філе - 6 штук.
• Гриби - 300 грам.
• Сир - 250 грам.
• Морква - 1 штука.
• Сметана.
• Сіль, спеції.

Нам знадобляться половинки курячого філе. Можна взяти цілу грудку, але тоді її треба розділити навпіл.

готуємо начинку

1. Вимиті печериці нарізати пластинами або шматками довільної форми. У блюдо піде будь-який розмір гриба, крім дуже дрібних кубиків. Печериця повинен відчуватися в роті.

Велику моркву крупно натерти на тертці.

У сковороду влити трохи олії і нагріти на вогні. Обсмажити в ній гриби з морквою. Сіль і спеції додасть до смаку. Обсмажувати, поки з печериць не випарується майже вся рідина. Коли продукти обсмажаться майже до готовності, влити трохи сметани. Наша грибна начинка повинні бути густий, тому не старатися зі сметаною.

Фаршірованіе філе

1. Поки гриби гасяться в сметані. в філе підготувати кишені для начинки. Для цього кожну частину грудки акуратно перерізати навпіл, але не розрізати м'ясо до кінця. Зробити так, щоб філе можна було складати.

Шматок твердого сиру (краще солоний сорт) натерти на тертці.

Всі продукти готові. Пора приступати до наповнення кишень. На одну частину розрізаного філе викласти начинку з печериць.

Щоб блюдо з курячої грудки і грибів стало ще більш поживним, необхідно начинку злегка притрусити сиром. Він також допоможе "склеїтися" філе і додасть додатковий смак шампіньйонів.

Запікання в духовці

1. Розігріти духовку заздалегідь до 180-200 С. Кожен шматочок м'яса прикрити другою половинкою. Філе курки заповнене грибами та сиром укласти в посуд.

Частування полити зверху сметаною.

Присипати залишками сиру для отримання рум'яної скоринки. Приправити до смаку травами і спеціями.

Запікати м'ясо від 20 хвилин. Готовність страви перевіряти за наявністю сукровіци і прожарювання філе.

У розрізі грудка курки фарширована сирно-грибною начинкою виглядає зовсім як листковий пиріг.

Подавати таку страву найкраще зі свіжими овочами, добре підійде і молода картопля.