Курча в провині

Оброблену тушку курчати посолити, поперчити, покласти на деко з маслом і поставити в духовку. У процесі смаження курчати слід періодично поливати вином. Коли курча буде готовий, вийняти його з духовки, охолодити, відділити м'якоть від кісток, викласти її на тарілку або блюдо і загарніровать свіжими помідорами, зеленою цибулею, тертим сиром. Прикрасити зеленню петрушки і подати із смаженою картоплею.

Склад. курча - 1,5 кг, вершкове масло - 200 г, сухе вино - 300 г, помідори, картопля, зелена цибуля, сир, зелень петрушки, сіль, перець.

Поділіться на сторінці

Схожі глави з інших книг

Курча, тушкований у вині КомпонентиЦипленок - 800 г Цибуля ріпчаста - 1 головка Вино сухе біле - 2/3 склянки Сік лимонний - 1 столова ложка Перець і сіль - за вкусуСпособ пріготовленіяЦипленка промити і обсушити, розрізати на невеликі шматочки, посолити, поперчити і скласти

Курча в тісті З борошна, яєць і невеликої кількості бульйону, в якому варився курча, замісити не зовсім круте тісто, розкачати тонким шаром і укласти в попередньо змащену маслом круглу каструлю (краще за все з термостійкого скла) .На розкатаний пласт

Курча з баклажанами інгредієнти1 курча (700-800 г), 3-4 баклажана, 3-4 цибулини, 1 помідор, 100 г вершкового масла, 40 мл рослинного масла, 3 столові ложки борошна, зелень кропу і петрушки, перець, сіль.Спосіб пріготовленіяОвощі і зелень вимити. Тушку курчати промити,

Курча в вершках і вині Курча обсмажуємо на маслі і ділимо на порції. Вимиті очищені капелюшки печериць солимо і тушкуємо в вині майже до готовності, пізніше додаємо перець і вершки і проварюємо до готовності. Додаємо в соус жовток і приправляємо. підсмаженого

Курча в провині Інгредієнти: 800 г курчати, 330 мл м'ясного бульйону, 250 г свіжих білих грибів, 250 г жирної свинини, 250 мл вина столового червоного, 2 моркви, 2,5 столової ложки борошна пшеничного вищого сорту, 1 ст. л. томатної пасти, 1 ст. л. зелені петрушки, 2 зубчики часнику, 0,5 ч. л.

Курча з паприкою Інгредієнти: 1 невеликий курча, по 1 стручку зеленого і червоного солодкого болгарського перцю, 2 цибулини, 2 зубчики часнику, 3 помідори, 3 столові ложки рослинної олії, 30 г вершкового масла, 0,25 л курячого бульйону, 50 мл червоного вина, 1 чайна ложка

Курча, зварений у вині Розрубити тушку курчати на невеликі порції і обваляти в муке.Обжаріть куряче м'ясо до утворення рум'яної скоринки в суміші рослинного масла і маргарину в сковороді або в плоскій каструлі на маленькому огне.В окремому посуді в двох столових

Курча, тушкований у вині, з печерицями

Курча, тушкований у вині 1 курча середньої величини, 3 цибулини, 50 г вершкового масла, 3 зубчики часнику, 300 мл білого вина, 2 ст. ложки томату-пасти, зелень м'яти, сіль за смаком Тушку курчати нарізати на шматки і згасити. Додати нашатковану цибулю, товчений

Курча У БІЛОМУ ВИНЕ На 4 порції: 4 цибулини, 1 качан савойської капусти, 1 курча, 3 ст. ложки рапсового масла, сіль, перець, 125 г сухого білого вина, 300 мл овочевого бульйону, 200 г вершків, щіпка сахара.Пріготовленіе1. Лук очистити і нарізати середніми скибочками. З капустини

Курча з огірками Приготовлені філе і ніжки курчати посолити, поперчити, укласти в каструлю з товстим дном і обсмажити з усіх боків, потім залити склянкою бульйону і соком лимона, додати зелень і тушкувати до м'якості. Для гарніру огірочки звільнити від шкірки і

Курча на решітці Підготовленого молодого курчати промити в холодній воді, отсушить на серветці і розрізати уздовж хребта, розкрити тушку, злегка придавити і розпластати. Відбиту тушку посолити, скропити розтопленим або оливковою олією, покласти в деко з

«Курча» інгредієнти1 1/2 л молока, 3 яйця, 1 1/2 столові ложки цукру, 15 г ваніліна.Способ пріготовленіяОтделіте жовтки від білків. Закип'ятіть молоко і обережно опустіть в нього жовтки, цукор і ванілін. збийте молоко

Суп «Курча» Потрібно: 2 л м'ясного бульйону, 1 кг філе курчати, 300 г картоплі, по 250 г свіжих помідорів і зеленого горошку, 150 г моркви, по 100 г домашньої локшини і сиру, 50 г вершкового масла, цибуля, сіль, чорний мелений перец.Способ приготування. М'ясо курчати наріжте