купажування чаю

Що таке купажування?

Слово «купажування» походить від французького слова «coupage» і означає «змішування». Купажування чаю можна розділити на два види: 1) змішування різних сортів класичного чаю і 2) додавання в чай ​​трав, ягід, фруктів і квіток.

Відомі класичні чайні купажі

Велику популярність серед чайних купажів отримали такі сорти, як «Англійський сніданок». що складається з декількох класичних цейлонских сортів чаю; «Український караван», що поєднує «Кимун». «Лапсанг Сушонг» і цейлонський чай; «Краса Сходу» - купаж чорного чаю з китайської провінції Гуансі і темного улуна.

Поєднання чаю і добавок

Змішування чаїв з ароматними травами, квітками, ягодами і фруктами дуже популярно. До готового чаю часто додають свіжі або сушені ягоди малини, смородини, суниці, цедру апельсина і лимона, квітки троянди, хризантеми, османтуса і ін. Особливо хочеться виділити поєднання чорного чаю з маслом бергамоту, цей купаж чаю має назву «Ерл Грей» і представлений в асортименті кожної чайної компанії. Ще однією вдалою добавкою до чаю є жасмин, представлений в асортименті «Кантати» цілою колекцією купажів: «Перлина дракона», «Японський жасмин». «Ніжність жасмину».

Які трави можна змішувати для чаю?

З трав найчастіше в чай ​​додається чебрець і м'ята, які не тільки перетворюють смак напою, але також збагачують його корисними властивості. У середній полосеУкаіни використовується також звіробій, материнка, ромашка, меліса і ін. В асортименті «Кантати» представлені як сорти з однією добавкою, наприклад «Царський чай» з чебрецем, так і складні купажі, які включають велику різноманітність трав, наприклад «Татарський» - зі звіробоєм, материнкою, чебрецем, м'ятою, шавлією, липою і ромашкою.

Як змішувати чай?

Перед тим як змішати кілька сортів або додати в чай ​​інші компоненти, варто познайомитися з кожним інгредієнтом в чистому вигляді, а потім визначитися, який смак ви хочете отримати. Варіюючи кількість добавок або пропорцію чаю, ви отримуєте цілу лінійку не схожих один на одного чайних купажів. Пробуючи отримані купажі і експериментуючи з ними, ви зможете знайти свій ідеальний смак напою. До речі, цікавий не тільки за смаком, але і за властивостями напій можна отримати, якщо створити купаж чорного і зеленого чаю.

Для тих, хто замислювався, чи можна змішувати чай, відповідь проста - можна! Творчий процес створення нового цікавого смаку чаю може стати захоплюючим заняттям або навіть перетворитися на справу всього життя.

Бажаємо вам натхнення для створення незвичайних і смачних чайних купажів!