Кухонна плита - це
Кухонна плита - нагрівальний прилад, призначений для приготування їжі. Складається з вручений поверхні, духовки і додаткових відділень. За типом використовуваного палива кухонні плити бувають:
Слово «плита» отримало сенс кухонного приладу завдяки чавунним варильних поверхонь дров'яних печей. спочатку це і була металева плита, розміщена замість цегляного склепіння над топкою, на якій розміщувалися каструлі та сковорідки [1]. Пізніше в плиті стали проробляти отвори різного розміру для кращого теплообміну. Щоб запобігти проникненню через ці отвори диму. вони закривалися металевими кришками, виконаними у вигляді набору концентричних кілець різного діаметра. Установка певного їх кількості дозволяла ставити посуд різного розміру безпосередньо на полум'я.
Пристрій
За виконання кухонні плити бувають виконані у вигляді окремого блоку або вбудовані. Вбудовані плити зазвичай мають роздільні варильну поверхню і духову шафу.
Варильна поверхня кухонної плити складається з декількох конфорок для установки на них посуду. У газових і електричних плитах кожна конфорка управляється окремою ручкою. Зазвичай конфорки мають різний діаметр і різну максимальну потужність. Необхідно це для того, щоб встановлювати на них посуд різних розмірів, не побоюючись значних втрат енергії і пошкодження частин посуду, не розрахованих на високу температуру.
Духова шафа являє собою теплоізольований муфель, в якому встановлені нагрівальні елементи: газові пальники або електричні нагрівачі, зазвичай - Тени. У духовій шафі підтримується необхідна для приготування їжі (випічки) температура. Зазвичай нагрівальні елементи, розташовані зверху і знизу. Якщо нижній нагрівач забезпечує конвекцію. то верхній нагріває готують їжу за рахунок випромінювання.
У духову шафу можуть бути поміщені листи, решітки і крутила, для розміщення готується продуктів.
Техніка безпеки
Техніка безпеки в основному залежить від типу плити. Проте, для будь-якої плити є небезпека, пов'язана з високою температурою.
- Необхідно уникати близького розташування до плити легкозаймистих предметів, щоб уникнути пожежі;
- Чи не підпускати дітей до гарячої плиті;
- Діставати посуд з гарячою плити потрібно за допомогою прихваток або рукавиць;
- Забороняється використовувати кухонну плиту для опалення;
- Плиту з металевим корпусом необхідно заземлити.
Переваги та недоліки різних плит
Газова плита
- швидкий розпал;
- можливість використання багатьох видів посуду;
- для условійУкаіни: невисока вартість палива.
- при горінні спалює кисень, виділяючи вуглекислий газ. При неправильному налаштуванні виділяється також чадний газ. Варто, однак, врахувати, що на кухні в будь-якому випадку потрібна хороша вентиляція;
- небезпека вибуху газу;
- газопроводи підведені не скрізь, але при їх відсутності можливе використання скрапленого газу в балонах.
Електрична плита
Варильна поверхня сучасної електричної плити
переваги- не вимагається проведення газопроводу;
- не спалює кисень, не виділяє вуглекислого або чадного газу;
- немає небезпеки вибуху. Проте, правила пожежної безпеки дотримуватися необхідно
- в залежності від типу нагрівального елементу може довго розігріватися, або вимагати спеціального посуду;
- потрібна спеціальна електропроводка і розетка на великий струм;
- раптове відключення електроенергії більш імовірно, ніж відключення газу;
- в условіяхУкаіни: вартість електроенергії більше, ніж газу.
Плита на твердому паливі
Варильна поверхня плити на твердому паливі
переваги- можна використовувати при відсутності газу і електрики;
- немає небезпеки вибуху (якщо, звичайно, не спалювати вибухонебезпечні предмети);
- установка можлива при наявності димоходу;
- необхідність заготівлі, зберігання палива. Для цього часто потрібне окреме приміщення;
- тривалість розпалювання;
- необхідність регулярного чищення димоходів, щоб уникнути отруєння чадним газом і займання сажі;
- складність підтримки необхідної температури.
Торгові марки та виробники
Найбільш повні дані про світові торгові марки і виробниках [2].
Виробники окремо розташованих кухонних плит в країнах СНД
У даній статті або розділі є список джерел або зовнішніх посилань, але джерела окремих тверджень залишаються неясними через відсутність виносок.
Ви можете поліпшити статтю, внісши більш точні вказівки на джерела.
Дивитися що таке "Кухонна плита" в інших словниках:
кухонна плита - [ГОСТ 16318 77] Тематики обладнання. для торгівлі та гро. харчування Узагальнюючі терміни теплове обладнання EN commercial kitchen range DE Küchenherd FR fourneau ... Довідник технічного перекладача
кухонна плита - 3.114 кухонна плита (cooker): Прилад, що містить плитку і духову шафу. Примітка Кухонні плити можуть мати гриль. Джерело ... Словник-довідник термінів нормативно-технічної документації
комбінована кухонна плита - Кухонна плита з вбудованими тепловими апаратами. Примітка Під тепловим апаратом розуміється апарат для здійснення теплового технологічного процесу їжі. [ГОСТ 16318 77] Тематики обладнання. для торгівлі та гро. харчування Узагальнюючі ... ... Довідник технічного перекладача
Плита - Плита «великий плоский з рівною поверхнею шматок твердого матеріалу», зазвичай слово вважають похідним від грец. plínthos: Плита (будівельна механіка) Плита (будівельна деталь): залізобетонна плита; плита перекриття будівлі; плита ... ... Вікіпедія
плита - ім. ж. употр. часто Морфологія: (немає) чого? плити, чому? плиті, (бачу) що? плиту, ніж? плитою, про що? про плиті; мн. що? плити, (немає) чого? плит, чому? плитам, (бачу) що? плити, ніж? плитами, про що? про плитах 1. Плитою називається плоский ... ... Тлумачний словник Дмитрієва
ПЛИТА - приснилося кухонна плита віщує спалахнула між коханцями сварку, яка лише піділлє масла у вогонь палаючих почуттів. Топлячи дровами плита віщує удачу, а вимерлих - труднощі у відносинах з діловими партнерами. ... ... Сонник Мельникова
ПЛИТА - і плита дружин. плиток чоловік. Ярослов. плющення або плоска по собі річ, товстий лист, шар, дошка твердої речовини, з каменю, металу, а рідше з дерева. Кам'яна плита буває пиляна чи тесана, або самородна, Лещадь, вапняний або піщаний ... ... Тлумачний словник Даля
ПЛИТА - ПЛИТА, плити, мн. плити (плити устар.), дружин. 1. Великий плоский і рівний чотирикутний шматок каменю або металу. Гранітна, мармурова плита. Вистилати тротуар плитами. «І на могильні плити кидає пізні квіти.» Некрасов. 2. Кухонна піч, ... ... Тлумачний словник Ушакова
ПЛИТА - ПЛИТА, и, мн. плити, плит, плит, дружин. 1. Плоский прямокутний шматок металу, каменю або іншого твердого матеріалу. Мармурова п. Надгробний п. 2. Кухонна піч з конфорками у верхній металевій дошці. Чавунна п. Затопити плиту. Газова, ... ... Тлумачний словник Ожегова
- Кухонна плита. Кухонна плита марки ALEX для дівчаток. Іграшкова кухонна плита для коханої дівчатками гри в кухню. На задній панелі зображені предмети кухонного начиння, конфорки намальовані. У плити ... Детальніше Купити за 2860 руб
- Кухонна плита. Дерев'яна кухонна плита від фірми Alex відмінно підійде для дітей, які люблять вигадувати сюжетно-рольові ігри, пов'язані з побутом та сімейними ситуаціями. Іграшкова плита додасть ... Детальніше Купити за 2426 руб
- Кухонна плита. Ігровий набір Play-Doh Кухонна плита складається з іграшкової електричної плитки, кухонного посуду і п'яти баночок різнобарвного пластиліну. Використовуючи спеціальні форми-штампики, іграшкові ... Детальніше Купити за 2399 руб