Кугель - вишукану страву єврейської кухні, ідея меню

Кугель - дивовижне вишукану страву єврейської кухні. Це щось середнє між запіканкою і пудингом. Блюдо неймовірно популярне, тому його готують і в якості закуски, і як десерт. З локшиною, овочами, картоплею, рисом, сухофруктами і так далі.

Принцип такий: головні інгредієнти відварюються, подрібнюються, обсмажуються або готуються в духовці. Виходить дуже смачно і оригінально! Сьогодні я пропоную вам приготувати Кугель з овочів, який сподобається всім, особливо вегетаріанцям.

Вам знадобиться:

6 стіл. л. - подрібнених сухарів
4 шт. - середнього картоплі
8 стіл. л. - оливкового масла
3 шт. - середньої моркви
5 - яєць
3 шт. - цукіні
8 зубчиків - часнику
2 шт. - ріпчастої цибулі
за смаком - свіжа петрушка
перець
сухий базилік
сіль

приготування:

Промиваємо все овочі, очищаємо.
Часник подрібнюємо.
Картоплю, цукіні, цибуля, морква натираємо на крупній тертці.
Змішуємо овочі разом, додаємо нарізану дрібно петрушку, яйця, подрібнені сухарі.
Приправляємо за смаком базиліком, перцем, сіллю.
Ретельно все вимішуємо до однорідної маси.
Форму для запікання змащуємо оливковою олією.
Викладаємо овочеву суміш, розрівнюємо поверхню.
Ставимо в попередньо розігріту до 190 градусів духовку, запікаємо до появи на поверхні рум'яної, хрусткої скоринки.
Подаємо відразу, в гарячому вигляді, до столу.

Такий кугель може стати чудовим гарніром до святкового столу. У цій страві мене підкорила його простота і одночасна вишуканість, що так характерно для єврейської кухні! Це насправді дуже-дуже смачно, тому рекомендую вам неодмінно приготувати.

Приємного вам апетиту!