Крем-суп курячий - покроковий рецепт приготування з фото - крем-супи - супи і бульйони

• Курка - 800 м
• Молоко - 200 мл.
• Масло вершкове - 40 г.
• Цибуля ріпчаста - 1 головка.
• Морква - 1 шт.
• Борошно - 3 ч. Ложки.
• Сухарики пшеничні - 4 ст. ложки.
• Сіль.

• Промийте курку, відокремте грудку і відкладіть її.
• У каструлю налийте 1,5 л холодної води, покладіть в неї курку, доведіть до кипіння, зніміть піну. Додайте очищені і крупно нарізані цибулю і моркву. Варіть 40 хвилин. Потім дістаньте курку з бульйону, покладіть в бульйон грудку, проваріть 5 хвилин. Вимкніть вогонь і залиште грудку в бульйоні.
• М'ясо вареної курки відокремте від кісток і покладіть в блендер.
• Варені овочі вийміть з каструлі і помістіть в блендер до курки. Додайте трохи бульйону і подрібніть все разом до отримання пюре.
• Борошно спассеруйте в сковороді на вершковому маслі і перекладіть в маленьку каструльку, поставте на вогонь і постійно помішуючи, влийте гаряче молоко. Проваріть до загустіння, потім процідіть через сито.
• Поставте на вогонь каструлю з курячо-овочевий масою, влийте 1 л. курячого бульйону, перемішайте, додайте молочний соус, перемішайте і доведіть до кипіння. Курячі грудки вийміть з бульйону і наріжте соломкою.
• Прикрасьте готовий суп шматочками грудки, посипте пшеничними сухариками, за бажанням заправте стружками вершкового масла.