Як почистити фундук - коло знань

Горіх фундук смачний і поживний продукт. Поряд з іншими видами горіхів фундук часто застосовується в кулінарії, в кондитерських виробах, зокрема. Смакові властивості фундука залежать від якості і свіжості самого горіха, а також важлива його попередня обробка.

Фундук є у продажу сирої або обсмажений, очищений або в шкаралупі. Бажано купувати фундук в шкаралупі і самостійно виймати цінне в харчовому відношенні ядерце. Далі необхідно видалити тонку коричневу оболонку з фундука. Це можна зробити дуже легко і швидко, не застосовуючи особливих зусиль.

Обсмажений фундук має більш яскравий смак, а відміну від сирого.

Покрокова інструкція, Як почистити фундук:

Підготувати сирої, очищений від шкаралупи фундук, сковорідку, чистий рушник, лопатку.

Горіхи викласти на суху сковорідку. Поставити на вогонь. Нагрівати, періодично перемішуючи фундук лопаткою.

Оболонка фундука при нагріванні буде стає крихкою, почне тріскатися.

Підсушувати горіхи до того моменту, коли вони несильно обсмажаться і максимальну кількість фундука буде з потрісканої оболонкою. Гарячі горіхи перекласти на одну половину підготовленого рушники і накрити другою половиною.

Перетирати горіхи під рушником руками, щоб тендітна оболонка покришилася і горіхи були чистими. Вибрати очищені горіхи. Перетерти залишилися ще раз, при необхідності підсушити їх ще трохи на гарячій сковорідці.

Очищені горіхи готові до вживання або подальшого використання.