Як доглядати за чавунним посудом

Чавунний посуд.

Це вірний друг господині і помічник у приготуванні смачних блюд.Только от не кожен знає як поводитися зі своїм другом.

Чавун - це натуральний метал, а значить більш корисний для приготування. Перед вживанням каструлю або сковорідку потрібно обполоснути ГАРЯЧОЇ водою а потім відразу насухо витереть.Засипать дно сковороди сіллю товщиною в 1 см і прожарити на плиті години дві, а то й три. Потім висипати сіль і змастити внутрішню поверхню сковороди будь-яким рослинним маслом. Таким способом ми попередимо приставання готувався їжі до дна.

При митті чавунної посуду, потрібно використовувати м'які кухонні мочалки або ганчірки. Користуватися можна будь-якими миючими засобами. Після миття посуд потрібно витерти насухо і підсушити на плиті.

Посудомийні машини використовувати не можна.

Якщо на посуді з часом з'явиться іржа, значить посуд неправильно використовується і догляд ха ній мало правильний.

Посуд з чавуну - гігієнічна і стійка до дії харчових кислот (оцту), лугів і солей, а нешкідливість заліза загальновідома. Так що, любите свої чавунні сковорідки і вони вам прослужать довго і вірно.

Віка-Викто рія [7.1K]

Спасибі за такий змістовний відповідь! - 5 років тому

Перед першим використанням чавунного посуду і для її подальшого збереження необхідно спочатку її підготувати до цього. Для цього необхідно вимити за допомогою м'якої мочалки або ганчірки з допомогою господарського мила, не використовуйте порошки. Потім насипте на дно каструлі або сковороди сіль товщиною в 1 см. І поставте на вогонь на 1,5 - 3 години, таким способом прожарюється сковорода, потім промийте її, просушіть і проколіть так само тільки за допомогою соняшникової олії протягом 30 хвилин. Злийте масло, дайте їй охолонути, помийте і можна приступати до готування їжі. Для зберігання посуду після приготування їжі помийте її в теплій воді з господарським милом як говорилося раніше, протріть рушником і поставте на вогонь що б випарувалася вода, потім змастіть соняшниковою олією і зберігайте і сухому, вентильованому місці.

Після приготування їжі, чавунний посуд завжди замочую.

Якщо до дну нічого не пристало, то досить потім цю воду злити і добре протерти посуд паперовим рушником, яке відмінно вбирає весь жир.

Якщо на дно щось пристало, акуратно потерти силіконової лопаткою, так як нині використовується чавун "вже не той" і використовувати жорстку сторону губки я б не стала (з часом почне іржавіти).

Ось кухонні паперові рушники і силіконова лопаточка, практично завжди і весь набір моїх використовуваних засобів по догляду за чавунним посудом. А миючі засоби застосовую вкрай рідко, зазвичай лише після смаження млинців.

Якщо у вас стара чавунна посуд, це досить непогано, адже такий посуд унікальна. Готувати в ній приємно і їжа виходить з неповторним смаком. Але посуд часом має пригорілий шар і вигляд не товарний при цьому. Як повернути їй колишню стан?

Необхідно мило господарське з цифрою на ньому 72%, баночку клею ПВА грам 100.

Ставимо на вогонь ємність в яку потім влізе посуд підлягає обробці, мило натерти за допомогою терки. Вода закипить, засипаємо натерте мило і зменшуємо вогонь для нагріву, додамо ПВА і перемішуємо. Коли відбудеться розчинення, поміщаємо посуд яку необхідно відмити, кип'ятити на малому вогні протягом 2-х годин. Далі прополоскати посуд в холодній воді і протерти жорсткою мочалкою.