Крем для заварних тістечок

Сьогодні ми розповімо вам кілька варіантів, як зробити крем для заварних тістечок. Таке ласощі прикрасить будь-яке святкове чаювання і прекрасно підійде для солодкого фуршетного столу.

Рецепт крему для заварних тістечок

• масло «Фермерське» - 2 ч. ложки;
• молоко - 300 мл;
• борошно - 2 ст. ложки;
• цукор - 1 ст .;
• яйце - 2 шт .;
• ванілін - за смаком.

У каструлі збиваємо яйця і, не зупиняючись, всипаємо частинами борошно. У ковшике кип'ятимо молоко, кидаємо цукор, а потім вливаємо тоненькою цівкою в яєчну масу, інтенсивно розмішуючи віночком. Потім ставимо масу на вогонь і доводимо до загустіння. Готовий крем знімаємо з плити, додаємо шматочок вершкового масла і ванілін за смаком. Все перемішуємо до розчинення і охолоджуємо, поставивши його в холодну воду.

Білковий крем для заварних тістечок

Отже, спочатку робимо сироп: воду наливаємо в миску, всипаємо цукор і нагріваємо до закипання. У яєчні білки кидаємо лимонну кислоту і збиваємо до пишності. Коли цукровий сироп загусне, знімаємо його з вогню і вливаємо тоненькою цівкою до білків. Коли крем зміцніє, використовуємо його для заварних тістечок!

Крем для заварних тістечок зі згущеним молоком

• молоко згущене - 150 г;
• масло вершкове - 130 г.

Вершкове масло заздалегідь виймаємо з холодильника і залишаємо на деякий час. Потім викладаємо його в миску, вливаємо згущене молоко і збиваємо все міксером до однорідної і пишного стану.

Сирний крем для заварних тістечок

• сир - 350 г;
• масло вершкове - 175 г;
• цукрова дрібна пудра - 100 г;
• згущене молоко - 70 мл;
• ванілін;
• коньяк столовий - 1 ст. ложка.

Вершкове масло розм'якшує, викладаємо в широку миску, всипаємо цукрову пудру, кидаємо ванілін і збиваємо до однорідного стану. Не зупиняючись, додаємо невеликими порціями згущене молоко і вливаємо коньяк. Сир протираємо через сито в крем і перемішуємо до однорідності і пишності. Після цього прибираємо його в холодильник, а тим часом випікаємо заварні тістечка.

Шоколадний крем для заварних тістечок

• цукрова дрібна пудра - 500 г;
  
• какао сухе - 1 ст .;
• масло «Фермерське» - 115 г;
• молоко - 8 ст. ложок;
• ванілін.

У мисці з'єднуємо цукрову пудру з сухим какао. В іншій ємності збиваємо міксером масло, поступово всипаємо суху суміш і вливаємо молоко. Перемішуємо все до однорідної маси, а потім вводимо масло, кидаємо ванілін і збиваємо до отримання кремового стану.