Котлети в пароварці рецепти, час і секрети приготування

Страви на пару є дуже корисними, оскільки при такому приготуванні в продуктах зберігається максимальна кількість поживних речовин.

В пароварці можна готувати будь-які страви, в тому числі і котлети. Готувати їх можна з м'яса, риби, грибів і овочів. Вони є не тільки дієтичними, а й дуже смачними. Парові котлети рекомендується їсти вагітним жінкам і годуючим мамам, дітям, спортсменам.

Подають їх з гарнірами або як самостійні страви.

Смачні свинячі котлети

Це рецепт смачних котлеток з свинячого фаршу. Соковитість і м'який смак, ніжний аромат - основні якості такого блюда. Крім того, котлети не жирний, тому призначені для діабетичного харчування.

600 г - фарш з свинячого м'яса;
40 г - печериці;
150 г - м'якоть батона;
зелень;
приправа для свинини - за смаком;
1 цибуля ріпчаста;
за смаком перець і сіль.

Час, витрачений на блюдо - одна година п'ятнадцять хвилин.

Калорійність страви: 216 ккал.

Як приготувати котлети в пароварці:

У фарш слід додати хліб, розмочений у воді і вичавлений. Перемішати ретельно.
Петрушку, ріпчаста цибуля і кріп дрібно нарізати і змішати з фаршем.
Всипати до смаку приправу, посолити і поперчити, перемішати.
З фаршу формують котлети.
Нарізати печериці на кубики і вкласти в середину котлет.

В пароварці готувати слід приблизно хвилин сорок п'ять. Як гарнір кулінари радять подавати до таки котлеток рис, гречану кашу або картоплю - пюре. Прикрасити блюдо можна гілочкою базиліка.

Курячі котлетки з сиром

Таке блюдо є легким і смачним. Крім того, воно дуже корисно для маленьких гурманів, вагітних і діабетчіков.

Необхідні продукти для 1 порції:

0,6 кг - м'ясо куряче;
100 г - сир напівтвердий;
1 морквина;
1 цибулина;
2 яйця;
4 ст. л. сметани;
90 г - хліб (м'якоть);
70 мл - молоко;
зелень;
приправи для курки;
сіль.

Час на підготовку: 55 хв.

Калорійність: 115 ккал на 100 грам.

Курячі котлети з сиром в пароварці готуються так:

Куряче філе миють і обсушують. Потім м'ясо подрібнюють за допомогою м'ясорубки або блендера.
Морква натирають на тертці, а цибулину дрібно нарізають. Їх ретельно змішують з фаршем. Туди ж додають хлібну м'якоть, залиту молоком, яйця, сметану, сіль, посічену зелень і спеції. Суміш ставлять на годину в холодне місце.
Напівтвердий сир нарізають невеликими брусочками. Формують з фаршу котлети, а сир кладуть в їх середину. Можна зробити одну корж, покласти сир і накрити другим коржем з фаршу. Краї, при цьому, добре скріпити, щоб не витікав сир.

В пароварці ці котлетки готують півгодини. До такої страви як гарнір можна подавати відварну картоплю. Можна полити котлетки соусом і прикрасити кропом.

Скільки готувати яловичі котлети в пароварці

Таке блюдо - дуже ніжне і поживне. Соковиті і м'які котлетки припадуть до смаку кожному. Готуються вони легко.

800 г - грудинка яловича;
150 г - м'якоть білого хліба;
трохи часнику (за смаком);
1 цибуля;
100 мл - молоко;
1 яйце;
зелень сушена;
сіль;
30 мл - рослинне масло.

Скільки часу готується страва: 40-50 хв.

Калорійність: 160 ккал в ста грамах.

Нарізану на шматочки яловичину, очищені часник і цибулину слід порубати на м'ясорубці двічі.
Додати змочений в молоці хліб.
Вбити в суміш яйце.
У фарш за смаком додають спеції, сушену зелень, солять і перемішують ретельно.
Сформувати маленькі котлетки.
Маслом змастити пароварку (решето) і викласти котлети.

Готувати блюдо 35 хвилин. Як гарнір подають перлову, гречану або ячну кашу. Базилік і петрушка - зелень, якою можна прикрасити блюдо.

Рибні котлети

Рибні котлети на пару в пароварці - відмінне дієтичне блюдо, яке має ніжний смак. Підійдуть тим людям, які хочуть скинути зайву вагу.

Що необхідно для страви:

0,5 кг - філе рибне;
2 шт. - цибуля;
2 скибочки хліба;
100 мл - молоко;
100 г - борошно;
перець, сіль - за смаком.

Час приготування: 35 хвилин.

Калорійність котлет: 140 ккал.

Через м'ясорубку або блендер пропускають цибулю, рибу і замочений в молоці хліб.
Додають яйце, борошно.
За смаком солять і перчать фарш.
Сформувати котлети. У середину кожного можна покласти рубану зелень.

Готувати 20 хвилин.

Спробуйте приготувати шампіньйони в мультиварці - дуже смачне і ситне блюдо.

Читайте як приготувати соковиті стегенця на сковороді за нашими рецептами.

Печінкові котлети з манною крупою

Котлети з печінки з додаванням манки можна подавати на сніданок, вечерю або обід. Вони є низькокалорійним стравою, до того ж, дуже смачним і ніжним.

Інгредієнти для страви:

0,7 кг - яловича печінка;
яйце;
6 ст. л - манка;
1 цибулина;
1 невеликий часник (кілька зубків);
3 ст. л. - сметана;
40 мл - рослинне масло;
перець, сіль - за смаком;
зелень.

Скільки готувати: 55 хв.

Калорійність: до 140 ккал.

Рецепт приготування парових печінкових котлет з манкою:

Печінка слід нарізати і разом з часником і цибулею прорубати на м'ясорубці.
У фарш додають сметану, манку, яйце.
Поперчити, посолити і ретельно перемішати.
Залишити на півгодини, щоб набухла манна крупа.
Сформувати котлетки і викласти їх на решето пароварки.

Готувати на пару протягом півгодини. Котлети з печінки можна подавати як самостійне блюдо або з будь-яким гарніром.

Рецепти овочевих котлет на пару

Овочеві котлети відмінно походять для вегетаріанського харчування. Приготовлені на пару, вони мають максимальну кількість вітамінів. Крім того, такі котлетки дуже смачні і мають апетитний вигляд.

Приготувати страву можна з різних овочів, подрібнивши їх за допомогою м'ясорубки, терки або блендера. Тому рецептів існує велика кількість.

В кунжуті з манкою

Такі котлетки дуже апетитні і корисні, їх із задоволенням їдять діти.

Які продукти необхідні

картопля - 4 шт .;
буряк - 2 шт .;
морква - 5 шт .;
манка - 60 г;
цибулина - 1 шт .;
білий кунжут - 10 г;
кип'ячена вода - 2 ст. л .;
чорнослив - 50 г;
сіль - 2 м

Час на підготовку - 50 хвилин.

Калорійність - 105 ккал.

Картопля слід відварити або запекти в духовці.
Морква потрібно натерти, а сік зайвий відокремлюють. Та сама дія роблять з буряком.
Цибулину дрібно нарізають.
Змішати морква, цибуля і буряк. У них додати манку, попередньо залиту окропом.
Картопля необхідно подрібнити в блендері і змішати з іншими овочами.
Додати дрібно нарізаний чорнослив, посолити і ретельно перемішати.
Потім формують маленькі котлети, їх посипають кунжутом.
У судок пароварки поміщають котлетки і готують їх на протязі півгодини.

Подають як самостійну страву. Рекомендується такі котлети заправити сметаною або несолодким йогуртом. Прикрасити можна гілочками кропу або петрушки.

Морквяно-вівсяні биточки

Блюдо призначене для маленьких ласунів, хоча не відмовляться від солодких котлет і дорослі.

Калорійність: 60 ккал на 100 г.

Інструкція по приготуванню:

Морквину подрібнюють, а утворений сік зливають.
Потім необхідно додати решту інгредієнтів і перемішати.
Формують невеликі котлети, які укладають в пароварку.

Готувати протягом 25 хвилин.

Поливають маслом або сметаною. Додати для особливого смаку можна варення або мед.

Корисні поради

Щоб страви виходили соковитими і смачними, важливо дотримуватися наступних рекомендацій щодо їх приготування:

розташовувати котлети краще на нижньому рівні пароварки;
готувати бажано не менше півгодини, можна продовжити приготування до шістдесяти хвилин;
котлетки для придбання золотистої скоринки можна також обсмажувати в оливковій олії на сковорідці;
при використанні пароварки для запобігання опіків рекомендується надягати спеціальні рукавиці для роботи на кухні;
одночасно під час приготування котлет, можна зробити овочі на пару, які стануть відмінним гарніром до страви;
для приготування овочевих котлет можна використовувати продукти у відварному або сирому вигляді;
щоб котлети було ліпити легше, руки слід змочити в воді;
з вологи, яка випарувалася з продуктів і залишилася в піддоні пароварки, радять робити соус, в який додають борошно, томатну пасту, сіль і перець.

Якщо пароварки немає, то рекомендується використовувати каструлю з гратами, на яку кладуть продукти. Їх слід щільно закривати кришкою.

Рецептів приготування парових котлет безліч. Тому кожен може знайти свою улюблену страву з такого розмаїття.