Котлета куряча калорійність на 100 грам

Головна »Калорійність» Котлета куряча калорійність на 100 грам

котлета куряча

Як приготувати страву «Котлета куряча»

У фарш додати яйце.
Картоплю натерти на дрібній тертці, додати до фаршу.
Цибуля, часник подрібнити, додати до фаршу, посолити, перемішати.
Сформувати котлетки, обваляти їх в панірувальних сухарях.
Обсмажувати котлети на олії з обох сторін.

Смачного!

Інгредієнти рецепта «Котлета куряча»:

Курячий фарш - 573 гр.
Лук ріпка - 170 гр.
Картопля - 97 гр.
Часник - 24 гр.
Сіль - 4 гр.
Олія - 15 гр.
Яйце куряче - 46 гр.
Сухарі панірувальні - 30 гр.

Харчова цінність страви «Котлета куряча» (на 100 грам):

Калорії: 136.8 ккал.

Число порцій: 12

Компоненти і калорійність рецепта «Котлета куряча»

(Дані калорійності і БЖУ розраховані приблизно, без урахування уваркі і ужарки)

Котлета - це блюдо з фаршу, переважно м'ясного, в формі коржі або колобка. Замість м'яса можуть використовуватися для приготування фаршу картопля, цибуля, кабачок, риба, гриби і інші продукти. Котлети смажать на сковорідці, на грилі або готують на пару. Куряче м'ясо - один з дієтичних видів м'яса, що використовуються для фаршу котлет. Завдяки низькому вмісту жирів в філе курки, котлети виходять нежирними, ніжними, легко засвоюються організмом. У філе курки немає грубих волокон, як в баранині або яловичині, тому воно підходить для дієтичного харчування. Котлети з курячого філе готуються швидше, ніж котлети з інших видів м'яса. Калорійність курячої котлети менше, ніж калорійність котлети з яловичини або свинини.

Корисні властивості курячої котлети

Котлети курячі, в тому числі і по-киевски, містять велику кількість мінералів. Це калій, магній, фосфор, залізо. Вітаміни в курячої котлети присутні: групи В, А і Е. Куряче м'ясо - це легкозасвоювані протеїни, його рекомендують для спортивного харчування, щоб наростити м'язову масу. Правильно приготовані котлети є низькокалорійним джерелом білка. Всі перераховані переваги роблять вживання курячого м'яса пріоритетним при дієті хворих такими захворюваннями: поліартрит, інфекційні хвороби (наприклад, застуда і грип), гіпертонія, ожиріння, діабет. Куряче м'ясо корисно їсти при підвищених навантаженнях, фізичних і розумових, в період відновлення після важких захворювань.

Для курячих котлет краще брати м'ясо домашньої курки. Та й для інших страв теж. Домашня курка більш жилава, менш жирна, її м'ясо більш корисно для організму.

Дієтичні способи приготування курячої котлети

Для приготування курячих котлет, калорійність яких дозволяє включати їх в раціон навіть на строгій дієті, існують такі правила:

1) Для смаження краще брати сковороду зі спеціальним покриттям, керамічним або тефлоновим. Це скоротить споживання масла для смаження до мінімуму.

2) Для смаження краще використовувати мінімальну кількість рафінованої соняшникової олії (після обсмажування масло не повинно з них стікати).

3) Якщо смажене протипоказано (при загостренні шлунково-кишкових або серцево-судинних захворюваннях), котлети готують на пару, в мультиварці, пароварці або на аерогрилі.

4) Якщо яйця протипоказані з причин алергії, їх можна замінити твердим сиром або зовсім готувати без них. Котлети будуть злегка розвалюватися, але не критично.

Ось дієтичний рецепт курячих котлет з сиром. Буде потрібно:

Сир твердий 100 грам;
курячий фарш 500 грам (або півкіло філе курки);
зелень петрушки і кропу;
ріпчаста цибуля 2 цибулини;
приправи, сіль, масло для обсмажування.

Сир і цибулю натираються на тертці або перемелюють на м'ясорубці, додаються до фаршу. Якщо у вас м'ясо, а не фарш - краще використовувати м'ясорубку для всього. Туди ж додається дрібно нарізана зелень, приправи, сіль. Все перемішується добре. Далі формуються котлети (руки при цьому повинні бути мокрими, щоб фарш не лип до рук) і смажаться на сковороді з мінімумом масла, з двох сторін. Коли перевертаєте і смажите другу сторону, накривайте котлети кришкою, так вони швидше прожаряться всередині. Котлети смажаться швидко, за ними потрібно постійно стежити, щоб не пригоріли. Калорійність курячих котлет за цим рецептом - 222 ккал.

Котлети з курки (готові)

Калорії, ккал: 222 Білки, г: 18.2 Жири, г: 10.4 Вуглеводи, г: 13.8

Курка - це найпоширеніша свійська птиця в світі. Її розводять заради м'яса і яєць. Цей птах ділиться на три групи: яєчні, м'ясо-яєчні, м'ясні. Коли вибирають молоду курку або півня, то орієнтуються по ніжках. У молодої курки шкіра світла і ніжна, а у старій курки - жовта і тверда.

Цей вид м'яса дуже доступний, його можна придбати в будь-якому магазині, в будь-якому куточку країни, тому є багато страв, які готують з курки. Куряче м'ясо відрізняється особливою ніжністю, при цьому, будучи дуже корисним.

Одним з найшвидших і смачних залишаються курячі котлети. Їх купують в магазині готові, і роблять вдома, після чого заморожують.

Калорійність готових котлет з курки

Калорійність котлет з курки становить 222 ккал на 100 грам продукту.

Склад готових котлет з курки

До складу готових котлет з курки входять вітаміни: А, РР, B1, Е, В2, В6, C, B5, B12, B9 і елементи: фтор, кобальт, калій, хром, фосфор, марганець, кальцій, мідь, цинк, йод , магній, натрій, залізо, сірка, хлор.

Корисні властивості готових котлет з курки

Куряче м'ясо вважається незамінним джерел білків, вітамінів і амінокислот (calorizator). Воно входить в раціон дієт для схуднення і нарощування м'язової маси.

Котлети з курки (готові) в кулінарії

Для приготування котлет з курки свіже куряче філе прокручують в м'ясорубці з цибулею. Додають м'якоть вимоченої в молоці білого хліба, приправи, сіль і яйце. Формують котлетки, обвалюють у сухарях і ставлять їх в морозильну камеру (калоризатор). Важливим моментом є те, що перед приготуванням котлети не розморожувати, а відразу кладуть їх в розігріте масло. Обсмажують котлети до золотистої скоринки з двох сторін на середньому вогні, далі накривають кришкою і смажать на маленькому вогні ще 10 хвилин.

Котлети курячі з грибами

Як приготувати страву «Котлети курячі з грибами»

Інгредієнти рецепта «Котлети курячі з грибами»:

Курка - 200 гр.
Білі сушені - 10 гр.
Ріпчасту цибулю - 20 гр.
Рослинна олія - 30 гр.
Яйце - 1 шт.
Молоко - 30 гр.
Панірувальні сухарі - 50 гр.
Перець чорний (за смаком) - 2 гр.
Сіль (за смаком) - 2 гр.

Харчова цінність страви «Котлети курячі з грибами» (на 100 грам):

Калорії: 244.9 ккал.

Вуглеводи: 11.9 гр.

Компоненти і калорійність рецепта «Котлети курячі з грибами»

(Дані калорійності і БЖУ розраховані приблизно, без урахування уваркі і ужарки)

Котлети свинячо-курячі

Як приготувати страву «Котлети свинячо-курячі»

Цибуля, часник очистити.
Вимитий картоплю очистити від шкірки, вимити і крупно порізати.
Прокрутити через м'ясорубку свинину, курячу грудку, картопля, цибуля і часник.
Отриману суміш посолити, поперчити, додати манку, вбити яйце. Перемішати вручну і ще раз перекрутити через м'ясорубку.
Мокрими руками сформувати котлетки і викласти їх на змащене маслом деко.
Поставити в розігріту до 200 град. духовку на 30 хвилин.

Як гарнір до котлет найкраще підійдуть свіжі овочі.