Кошики з пісочного тіста з кремом і різними начинками

Якщо вам вже набридли магазинні кондитерські вироби, то можна зробити самому смачні кошики з пісочної основи. Випічку можна наповнювати різної солодкою начинкою, наприклад джемом, фруктами, збитими вершками і іншими солодкими компонентами.

Особливо добре це ласощі підходить для дитячих свят, тому що діти будуть уплітати його за обидві щоки і попросять ще добавки. Але не варто тягнути з цією справою, а прямо зараз приступите до готування цих ласощів.

Рецепт кошичків з пісочного тіста

Що буде потрібно:

• 300 грам борошна;
• Масло вершкове - половина 200 грамової упаковки;
• Цукор-пісок - половина склянки;
• Крохмаль - 1 велика ложка;
• Одне куряче яйце;
• Полпакетіка ваніліну;
• Варення для начинки на свій розсуд.

Скільки триває приготування - 40 хвилин.

Харчова цінність - 180.

1. М'яке вершкове масло кладемо в миску і розмішуємо блендером до рівномірного складу;

Цукровий пісок бажано використовувати невеликий, можна замість нього покласти цукрову пудру. Засипаємо його в збите вершкове масло і знову все добре перемішуємо міксером;

Розбиваємо куряче яйце, поділяємо білок і жовток. Викладаємо в масляну суміш жовток і знову все розмішуємо до однорідності;

Борошно з'єднуємо з крохмальним порошком і сіємо через сито кілька разів. Це додасть пишність борошні;

Далі маленькими порціями додаємо борошно в масляну суміш і розмішуємо ложкою або віночком. Все потрібно ретельно протерти, щоб розбити грудки і різні крупинки;

Після того як мука буде вся висипана, тісто потрібно замісити руками і сформувати з нього кульку;

Перекладаємо кульку в миску, закриваємо рушником або поліетиленовим пакетом і поміщаємо на 40-60 хвилин в холодне місце;

Виймаємо тісто з холодильника, поділяємо невеликими шматочками і розкладаємо їх по формах для кошичків;

Потім кожен шматочок розгортає в невеликий кружечок і розподіляємо по всій поверхні формочки;

У кожну формочку з тестом наливаємо по 1 чайній ложечці варення або джему, а верх можна прикрасити різними візерунками із залишків тіста;

Після цього поміщаємо все в прогріту духовку до 200 градусів і печемо 20-25 хвилин.

Кошики з пісочного тіста з білковим кремом

Для тесту буде потрібно:

• 100 грам вершкового масла;
• Цукрова пудра - 2 великі ложки;
• Пшеничне борошно - 5-6 великих ложок;
• Одне куряче яйце;
• Розпушувач - ½ маленької ложечки.

Для білкового крему:

• Білок - 1 штука;
• 80 грам цукрового піску;
• Сік лимона - 30 мл.

• 100 грам вареного згущеного молока.

Тривалість готування - 40 хвилин.

Переходимо до готування:

Вершкове масло потрібно розм'якшити. Для цього його можна прогріти 2-3 хвилини в мікрохвильовій печі або потримати 20-30 хвилин при кімнатній температурі;

Потім викладаємо його в глибоку чашку, додаємо туди цукрову пудру і розмішуємо все блендером або міксером. Повинна вийти однорідна суміш з кремовою консистенцією;

Розбиваємо куряче яйце і поділяємо білок і жовток. Білок залишаємо для крему, а жовток викладаємо в масляну суміш. Все перемішуємо міксером до рівномірного складу;

Змішуємо борошно з розпушувачем і гарненько просіюємо кілька разів;

Просіяне борошно невеликими порціями насипаємо в масляну суміш і замішуємо тісто ложкою. Коли буде важко перемішувати, його можна вимішувати руками;

Потім з тіста робимо кульку, викладаємо в миску, закриваємо целофаном і прибираємо на пару годин в холодильник;

Після цього охолоджене тісто поділяємо на 5 порцій. З кожної порції розгортаємо невелику коржик і викладаємо її в металеву форму, робимо вигляд кошики;

Розміщуємо кошики в духову шафу і печемо 15-20 хвилин при температурі 200 градусів;

Потім витягуємо їх з духовки і охолоджуємо;

Готуємо крем. У ємність з невеликим діаметром поміщаємо яєчний білок, засипаємо цукор і сік лимона;

Потім на плиту ставимо каструлю з діаметром побільше і наливаємо туди воду. прогріваємо;

Як тільки вода стане гарячою, ставимо туди каструлю з інгредієнтами;

Розмішуємо міксером близько 5-7 хвилин до отримання білкової суміші;

Після цього прибираємо з плити і збиваємо ще 3-4 хвилини;

В результаті повинен вийти білковий крем з пишною і повітряної консистенцією;

Кошики, які охололи заповнюємо вареним згущеним молоком і зверху кондитерським мішком викладаємо невелику кількість білкового крему.

Картопляна запіканка з фаршем і різноманітними добавками може бути як святковим, так і повсякденним блюдом. Все залежить від наповнення запіканки.

Оселедцевий торт на вафельних коржах - це цікава закуска. яка може подаватися на святковий стіл. Не бійтеся, експериментуйте зі смаками, так народжуються шедеври!

Рецепт кошичків з пісочного тіста з кремом і ягодами

Компоненти для пісочного тіста:

• Неповна склянка пшеничного борошна;
• 150 грам вершкового масла;
• Цукрова пудра - половина склянки;
• Один яєчний жовток;
• Половина пакетика ваніліну.

Для кремової начинки:

• Два яєчного жовтка;
• Склянка молока;
• Цукровий пісок - 2 великі ложки;
• Велика ложка борошна;
• Щіпка ваніліну;
• Полуниця, суниця, смородина - на свій розсуд.

Период приготовления - 1 година.

Переходимо до готування:

1. Для початку зробимо кремовий наповнювач. Курячі яйця розбиваємо і відокремлюємо жовтки від білків. Жовтки кладемо в глибоку чашку;
2. Далі засипаємо до жовтків цукровий пісок і все розтираємо до повного розчинення цукрових крупинок, можна скористатися блендером;
3. Повільно засипаємо в суміш борошно і змішуємо до рівномірного складу;
4. Молоко виливаємо в металеву ємність і поміщаємо на плиту, гріємо до кипіння і виливаємо в жовткову суміш. Все розмішуємо;
5. Цю суміш знову поміщаємо на плиту і проварюємо хвилини 2-3, постійно помішуючи;
6. Готовий крем трохи охолоджуємо і ставимо в холод;
7. Готуємо тісто. М'яке вершкове масло кладемо в миску, висипаємо туди цукрову пудру і розмішуємо компоненти блендером до однорідності;
8. Після цього викладаємо туди яєчний жовток, ванілін і знову все розтираємо до однорідності;
9. Невеликими порціями засипаємо просіяне борошно і месім м'яке тісто з еластичною структурою. Робимо з нього кулю і поміщаємо на 2 години в холод;
10. З охолодженого тіста розкочуємо не сильно тонкий корж і формочками вирізаємо з неї невеликі коржі;
11. Потім коржі викладаємо по формах і розподіляємо по їх поверхнях;
12. Прибираємо кошики в прогріту до 180 градусів духовку і печемо 15-20 хвилин;
13. Готову випічку охолоджуємо і заповнюємо кремом;
14. Наверх кошичків викладаємо ягоду і прикрашаємо м'ятою.

Як приготувати кошики з пісочного тіста з яблуками

Інгредієнти для тіста:

• 150 грам борошна;
• Півпачки вершкового масла;
• 2 великі ложки цукрової пудри;
• Одне яйце;
• Ванілін.

3 яблука;

20 грам крохмального порошку;

100 грам цукрової пудри;

1 велика ложка води.

Тривалість готування - 50 хвилин.

1. В м'яке вершкове масло сипем з просіяне борошно і ретельно розтираємо. Його можна розтирати руками. Повинна вийти крихта;
2. Далі в цю суху суміш вбиваємо яєчний жовток;
3. Засипаємо цукрову пудру з ваніліном і замішуємо руками м'яке тісто з еластичною структурою;
4. Формуємо невелику кульку, загортаємо в поліетиленову плівку і ставимо на годину в холодне місце;
5. Тим часом робимо начинку. Яблука чистимо від шкірки, ріжемо навпіл і вирізаємо розетки з насінням;
6. Далі м'якоть яблук нарізаємо у вигляді невеликих квадратиків і перекладаємо в миску;
7. Присипаємо їх цукровою пудрою, крохмалем і скроплюємо водою;
8. Потім яблучну начинку викладаємо на сковороду, прогріваємо і обсмажуємо на невеликому вогні приблизно 10 хвилин. Всі постійно перемішуємо. Прибираємо з плити і залишаємо остигати;
9. Охолоджене тісто поділяємо на невеликі частини. Розкачуємо з них не великі калачі
10. Форми змащуємо вершковим або рослинним маслом. Розподіляємо коржі по формах у вигляді кошичків;
11. Далі кошики заповнюємо начинкою з яблук;
12. Верх можна прикрасити різними візерунками з тіста;
13. Розміщуємо всі в розпечений духова шафа до 180 градусів і печемо протягом 15-20 хвилин.

Кошики з пісочного тіста з солоною начинкою

Що потрібно для тіста:

• Стакан борошна пшеничного виду;
• Яйце - 1 штука;
• 150 грам вершкового масла;
• Трохи солі.

Тривалість готування - 40 хвилин.

Який ще крем можна зробити для кошичків з пісочного тіста

сирний крем

• 150 грам сиру,
• Половина склянки сметани або вершків;
• Цукрова пудра - 2 великі ложки;
• Маленька ложечка крохмального порошку.

Тривалість готування - 15 хвилин.

1. Сир кладемо в миску, виливаємо до нього вершки. Все перемішуємо блендером або міксером до рівномірного складу;
2. Далі засипаємо туди цукрову пудру і крохмаль. Знову все розмішуємо до однорідності;
3. Цей крем слід викладати з будь-ягодою в кошики до запікання.

Корисні поради

Ну, ось тепер ви знаєте, як можна приготувати вдома смачні тістечка. Вони виходять настільки апетитні, що від одного виду просто слинки течуть. А в якості наповнювачів можна використовувати найрізноманітніші інгредієнти, все, що ви самі захочете.