Короп, запечений в духовці з рисом

Какая прелесть цей короп, запечений в духовці з рисом

Риба, запечена в духовці принадність як хороша! А якщо вона ще й тільки-тільки спіймана, то відірватися від неї складно до останнього шматочка. Адже, коли рибка плаває в дикій місцевості, в природних для себе умовах, в водоймах без забруднень, її поживна цінність просто вражає! Це джерело як фосфору, так і білка (між іншим, білок в рибі легше засвоюється в порівнянні з м'ясом і птицею).

Нижче Вас чекає рецепт, як приготувати запеченого коропа, начиненого рисом. Таке блюдо можна приготувати як на обід, вечерю, так і подати на святковий стіл.

Для коропа запеченого в духовці з рисом знадобиться:

- короп середньої величини;

- 0,5 склянки довгого рису;

- 200 гр. грибів (краще лісових);

- сіль, спеції - за смаком.

Приготування коропа, запеченого в духовці з рисом:

Рис промиваємо і відварюємо до напівготовності. Гриби також промиваємо, нарізаємо невеликими шматочками і відправляємо на сковорідку з олією. Коли вода з грибів піде і вони почнуть присмажуватися додаємо до них цибулю і смажимо до золотистого кольору. До цибульний-грибною суміші додаємо недоварений рис.

Тепер вся увага на рибу: чистимо її від луски, потрошимо, відокремлюємо голову і гарненько промиваємо вийшла тушку. За бажанням голову у рибки можна залишити. Щоб кісточки риби не завдавали вам незручностей, робимо невеликі надрізи по всій довжині тушки. Натираємо її сіллю і вибраними спеціями. Всередину закладаємо рисову суміш і щоб наша начинка не випала, заколюємо зубочисткою або зашиваємо спеціальної ниточкою. Перекладаємо коропа на деко з фольгою.

У сметану додаємо трохи солі і змащуємо нею тушку коропа. Загортаємо фольгу і ставимо в духовку на годину при температурі 180 градусів. Через перші пів години добре коропа перевернути на інший бік, щоб підрум'янити обидві сторони.

Нехай риба німого відпочине в духовці, так вона просочиться своїми соками і стане ще ароматні. Подавати її можна з зеленню, овочами і лимончиком.

Приємного вам апетиту!