Користь житнього хліба для здоров’я
Користь житнього хліба безсумнівна, особливо в холодну пору року, коли організм людини відчуває певний дефіцит вітамінів, мінералів, корисних речовин. Саме в житньому хлібі містяться незамінні для людського організму амінокислоти, клітковина, макроелементи, мінеральні солі, мікроелементи. Входять до складу цього істинно українського продукту харчування особливо цінні вітаміни групи В. вітаміни А, РР, Е.
Справжній класичний житній хліб прийнято випікати без дріжджів, заміною яким є житнє закваска. Справжній рецепт приготування житнього хліба довгий час не використовували. Сучасна конкуренція в цій галузі виробництва продуктів харчування змусила виробників згадати справжні цінності правильного виготовлення житнього хліба.
Користь житнього хліба полягає в необхідності щоденного включення даного продукту харчування в раціон. При регулярному споживанні хліба, приготованого з житнього борошна, значно прискорюється процес метаболізму в організмі людини, токсини, шлаки виходять з помітною регулярністю. Вважається, що такий хліб виводить зайвий холестерин з судин. При недостатній і нерегулярної роботі кишечника необхідно обов'язково щодня вживати в їжу житній хліб.
Численні дослідження користі житнього хліба показали його благотворний вплив на організм людини, особливо на роботу шлунково-кишкового тракту. Цей хліб в кілька разів знижує загрозу захворювання на цукровий діабет і навіть запобігає утворенню онкологічних захворювань. Необхідно вживати житній хліб людям, що страждають занепадом сил, недокрів'ям, які мають низький рівень гемоглобіну в крові. Всі ці чудові показники має житній хліб в перші 36 годин після випікання. Потім позитивні якості житнього хліба знижуються, з нього можна готувати сухарики, які також знаходять своє гідне застосування.
Лікарями помічена виняткова користь житнього хліба при наявності стану депресії. Вітаміни групи В і вітамін Е, що входять до даний продукт, допоможуть позбутися від цієї недуги. Існує велика кількість народних лікувальних рецептів від різноманітних захворювань, основою в яких є житній хліб. Наприклад, вважається, що кожній жінці корисно щодня з'їдати по два шматочки житнього хліба в якості профілактичного заходу від онкологічного захворювання молочної залози.
Житній хліб допомагає коригувати кількість з'їденої їжі, він настільки ситний, що при його вживанні з іншими продуктами ви швидко почнете відчувати насичення. При ретельному пережовуванні житнього хліба відбувається очищення зубів і ясен внаслідок впливу на ротову порожнину волокон, з яких складається хліб. Багато мам маленьких дітей вважають, що більш дієвого глистогінний кошти, ніж житній хліб, посипаний сіллю і натертий часником, не існує взагалі. Таку натерту хлібну скоринку слід давати дитині безпосередньо перед сном, після чого запити водою.
З давніх часів спостерігається користь житнього хліба в косметології. Навіть сучасні жінки іноді готують скраб з житнього хліба, який особливо підходить для жирної, комбінованої шкіри обличчя. Крихти житнього підсохлого хліба змішують з десертною ложкою чайної соди, такою ж кількістю крупної солі. Ретельно перемішавши склад, масажними рухами по лініях обличчя наносять скраб. Процедуру рекомендовано проводити після вмивання. Чи не витираючи обличчя, залишають отриманий склад на шкірі протягом трьох хвилин, потім змивають, наносять відповідний крем. Шкіра стає ніжною і гладенькою.
Житній хліб - достояніеУкаіни, берегти яке святий обов'язок кожної людини.