Користь натуральної закваски

Хліб на натуральній заквасці був дуже корисний для здоров'я. Крім того, хліб, випечений на її основі, довго не черствів і не пліснявів і навіть через 10 і більше днів після випічки був цілком придатний в їжу. Крім того, натуральні закваски не тільки розпушували хліб, а й збагачували його природними біостимуляторами: спеціальними ферментами, вітамінами і мінералами, завдяки чому такий хліб краще засвоювався організмом.

Найпростіша хлібна закваска робиться з родзинок (10 шт. Середнього розміру), води (1 склянка) і борошна (100-150 г). Спочатку промиті родзинки заливається водою і настоюється 3 дні при кімнатній температурі, потім настоявся воду виливаєте в літрову банку, додаєте борошно, розмішують, прикриваєте банку серветкою і ставите в тепле місце на пару днів. Коли вся закваска піде бульбашками - вона готова. Для приготування хліба потрібно взяти 150 р такий закваски на кожні 0,5 кг борошна.

При тривалому зберіганні навіть на домашньому хлібі утворюється пліснявий плівка, яка є не чим іншим, як всім нам відомим пеніциліном. Саме домашньому хлібу людство зобов'язане відкриттям Олександром Флемінгом в середині двадцятого століття цього антибіотика!

У народі давно лікували такими злегка цвілими корочками домашнього хліба різного роду інфекції, чиряки і фурункули, його замість соски, попередньо загорнувши в чисту ганчірку, давали смоктати маленьким дітям при прорізуванні зубів, а також при недостатній кількості материнського молока.

Поділіться на сторінці

Схожі глави з інших книг

І від отрути буває користь Як на пенсію вийшла, переїхала жити в село. У мене там будинок від родичів матері залишився. Поки молода була, нечасто там показувалася, а до старості щось потягнуло. Життя там проста, всі один одного знають, всі допомагають. А інакше не вижити. здоров'я

Частина III Тибетський молочний гриб і інші грибні

Глава 7 Гриби-ліки і грибні закваски Хто такі зооглея самому кінці книги я вирішив-таки пролити світло на справжню природу лікувальних грибів. Справа в тому, що їх не можна назвати грибами в прямому сенсі цього слова. Вивченням їх природи вчені займаються давно. саме

Користь сої За своїми поживними властивостями соя не поступається звичайному гороху, а навіть його перевершує. Доведені властивості сої: • вона знижує рівень «поганого» холестерину (містить вітаміни B3 і B12); • перешкоджає остеопорозу (у ній багато кальцію і вітаміну А); • дозволяє

Користь Баранина за своїми якостями теж набагато корисніше свинини. • Вживання в їжу баранини стимулює діяльність підшлункової залози і таким чином може служити для профілактики діабету. • Баранина має антисклеротические властивості і здатність

Користь ікри Лікарі називають ікру не інакше як «капсули життя». Чому? Відповідь дуже проста - в кожної ікринки того чи іншого виду риби укладена величезна акумульована енергія, необхідна для продовження риб'ячого рода.В ікрі, як ні в якому іншому рибному продукті,

Користь згущеного молока Згущене молоко вважається найбільш корисною насолодою, оскільки вона містить багато кальцію і інших корисних мінералів і вітамінів, але на відміну від інших солодких продуктів (тістечок, мармеладу, цукерок та інших кондитерських виробів) в ній не міститься

Користь морозива Сьогодні промисловість виготовляє безліч сортів морозива на будь-який смак. Найголовніше правило при його виборі - це те, що воно повинно бути виготовлено з натуральних продуктів, тоді морозиво буде в повній мірі володіти всіма достоїнствами

Користь курячих яєць Курячі яйця для здорової людини - дуже цінний і поживний продукт, при дотриманні здорової поміркованості в їх потребленіі.Оні є дієтичним продуктом харчування, містять дуже невелику кількість жиру, легко засвоюються організмом.По

Користь перепелиних яєць Перепелині яйця, незважаючи на те що вони набагато дрібніше курячих (п'ять перепелиних яєць по вазі прирівнюються до одного курячого), є більш цінним і поживним продуктом, ніж звичні для нас яйця кур.В перепелиних яйцях міститься більше

У чому користь йоги? З точки зору фізіології, йога дає енергію, розвиває силу, витривалість, концентрацію. Вона вчить управляти тілом, робить його більш гнучким. Благотворно впливає на всі внутрішні органи, в тому числі на серцево-судинну систему і травлення. йога

2.1. Важливі функції натуральної морської солі в організмі Діючи на людину общеукрепляюще, морська сіль дозволяє: 1. Зміцнити ендокринну систему людини. Навіть перебування у водойми з морською водою, інгаляції дозволяють стимулювати ендокринну систему і гіпоталамус,

Якість і користь Зайдіть на ринок або в будь-який продуктовий супермаркет - полки буквально рясніють різного роду корінням і численними ємностями з кольоровими порошками. І серед безлічі симпатичних баночок і пакетиків з ароматним вмістом ви обов'язково

Користь чаю • За лікувальними властивостями чай віднесений вченими в групу рослин, що діють благотворно на серцево-судинну систему. • Чай володіє Р-вітамінною активністю (рутин), катехіни. Разом з вітаміном С рутин різко збільшує ефективність аскорбінової