Користь і шкода від кави, ділимося порадами

За результатами дослідження, дві чашки звареного кави після тренування полегшують біль в м'язах. Під час цього експерименту учасники пили каву після виконання ексцентричних вправ для м'язів. Через годину їх просили оцінити інтенсивність больових відчуттів за шкалою від 0 до 100. Виявилося, що кава з кофеїном значно знижує чутливість до болю.

4. Кава допомагає боротися з депресією

Кофеїн підвищує вироблення дофаміну - нейромедіатора, відповідального за рух, пам'ять і мислення. Ще дофамін пов'язаний з відчуттям задоволення. Тому кава і допомагає боротися з депресією.

За даними дослідження, проведеного в Гарвардському університеті, у жінок, які п'ють каву, ризик виникнення депресії знижується на 20%. Ще одне дослідження показало, що ті, хто вживає каву, на 53% рідше скоюють самогубства. Учасники обох досліджень випивали в день по чотири чашки кави.

5. Кава корисна для здоров'я печінки

Деякі вважають, що кава може захистити від цирозу. Дослідження, проведене сінгапурськими вченими, підтвердило, що вживання двох або більше чашок кави в день може скоротити ризик розвитку цирозу печінки приблизно на 66%.

6. Кава може запобігти утворенню жовчних каменів

Жовчні камені - тверді утворення в жовчному міхурі. Вони з'являються з-за неправильної дієти (занадто багато холестерину), проблем з жовчним міхуром (він не спустошується повністю) і внаслідок деяких захворювань, наприклад цирозу.

Кофеїн допомагає запобігти утворенню жовчних каменів. Це підтвердило дослідження, в рамках якого вчені 10 років спостерігали за вживанням кави і утворенням жовчних каменів у 46 000 чоловіків. Інше дослідження, в якому брали участь жінки, дало такі ж результати.

7. Кава може зменшити ризик виникнення діабету другого типу

Аналіз 18 досліджень (загальна кількість учасників - 457 922 чоловіки) підтвердив, що кожна випита чашка кави знижує ризик розвитку діабету приблизно на 7% 10.

Вживання кави впливає на глобулін, що зв'язує статеві гормони (ГЗСГ). Цей білок контролює активність статевих гормонів тестостерону та естрогену, які грають певну роль в розвитку діабету другого типу.

8. Кава знижує ризик виникнення хвороби Альцгеймера

Хвороба Альцгеймера з'являється після 65 років. Це найпоширеніше нейродегенеративне захворювання в світі. Пацієнти поступово втрачають пам'ять, навички мислення і здатність виконувати найпростіші завдання.
Ліки від цієї хвороби поки немає. Однак є багато профілактичних заходів. Серед них здорове харчування, регулярні фізичні і розумові навантаження, а також вживання кави. Багато досліджень підтверджують, що кава знижує ризик розвитку хвороби Альцгеймера до 65%.

9. Кава знижує ризик виникнення хвороби Паркінсона

Друге за поширеністю нейродегенеративне захворювання - хвороба Паркінсона. Вона розвивається, коли в мозку відмирають нейрони, що виробляють дофамін. Вживання кави знижує ризик приблизно на 30-60%. Можлива причина - позитивний вплив кофеїну на нейромедіатори, відповідальні за вироблення дофаміну.

Крім того, кава, можливо, корисний і для тих, хто вже страждає на хворобу Паркінсона. За даними вчених з Університету Макгілла, кофеїн допомагає таким хворим контролювати руху.

10. Кава захищає від серцевої недостатності

Один з найсильніших антиоксидантів - хлорогенова кислота. Дослідники з Корнельського університету виявили, що цей компонент, що міститься в каві, скорочує смерть клітин сітківки, викликану гіпоксіеей (кисневою недостатністю) або окислювальним стресом (пошкодженням клітини в результаті окислення). Вплив хлорогенова кислоти також тестували на мишах з пошкодженим зоровим нервом. Результати виявилися такими ж.

13. Кава знижує ризик виникнення раку кишечника

Дослідники спостерігали за 489 706 учасниками і виявили, що серед тих, хто випиває по 4-5 чашок кави, ризик захворювання раком кишечника нижче на 15%.

14. Кава знижує ризик виникнення раку шкіри

Базаліома - одна з найпоширеніших форм раку шкіри. І хоча вона зазвичай не смертельна, вона призводить до незворотних фізичним вадам шкіри.

Дослідження, проведене американськими вченими, довело, що вживання кофеїну знижує ризик виникнення раку шкіри. Найменший ризик був відзначений у жінок, які вживали три чашки кави в день.

В ході ще одного дослідження було виявлено, що кава, можливо, допомагає запобігти виникненню меланоми.

15. Кава захищає від карієсу

В Інституті стоматологічних наук в Індії вчені провели дослідження і зібрали дані всіх пацієнтів, які вживали каву. При цьому вони враховували частоту вживання, марку кави, наявність і відсутність добавок (молоко, цукор), а також харчування та інші звички пацієнтів.

В результаті виявилося, що у тих, хто випиває близько трьох чашок чорної кави в день, найменше проблем із зубами. А ось підсолоджувачі, вершки і молоко зовсім позбавляють кави його антибактеріальних властивостей.

16. Кава може зміцнити ДНК

Ланцюжки ДНК іноді розриваються. Дволанцюжкові розриви трапляються, якщо побічні продукти клітинного метаболізму викликають пошкодження ДНК і блокують її реплікацію. Це призведе до смерті клітини, якщо ДНК не відновиться. А якщо вона відновиться некоректно, деякі ділянки ДНК можуть перебудуватися. Такі перестановки зазвичай виявляють у ракових клітинах.

Вчені протягом чотирьох тижнів спостерігали за здоровими чоловіками, частина яких пила чорну каву, а частина - воду. Спочатку в двох групах спостерігалося однакову кількість спонтанних розривів ДНК. Потім серед тих, хто пив тільки воду, було помічено збільшення кількості розривів, а серед тих, хто пив каву, - зменшення. Різниця склала 27%.

17. Кава знижує ризик виникнення подагри

Подагра - поширена форма артриту, яка зазвичай зустрічається у чоловіків і найчастіше вражає суглоби великих пальців ніг. В особливо важких випадках суглоби деформуються безповоротно.

Дослідники спостерігали за 45 000 чоловіків протягом 12 років і враховували, які напої вони вживають (кава, кава без кофеїну, чай). Серед учасників 757 осіб страждали подагрою.

В результаті виявилося, що збільшення вживання кави знижувало ризик розвитку подагри. Кава без кофеїну в даному випадку виявився менш ефективним, а чай не впливав взагалі.

18. Кава багатий поживними речовинами

Кава містить не тільки кофеїн і антиоксиданти. Велика частина поживних речовин, якими багаті кавові зерна, залишається в напої і засвоюється організмом.

В одній чашці кави міститься:

Крім того, кавові зерна багаті клітковиною - корисними харчовими волокнами. Дослідники протестували різні способи приготування кави (еспрессо, фільтрована, розчинний). Результати підтвердили, що в заварний кави розчинних харчових волокон більше, ніж в будь-якому іншому напої.

А ось чого в каві трохи, так це калорій (якщо пити його без молока і цукру).

Шкідливі властивості кави

Незважаючи на всі свої плюси, кави не найкорисніший для здоров'я напій в світі. Він підвищує кров'яний тиск, шкідливий для вагітних і викликає звикання. Крім того, вчені виявили ще 18 шкідливих властивостей кави.

1. Кава може призвести до безсоння

Кава заряджає нас енергією, але це ж його властивість шкодить, коли ми намагаємося заснути. Тонізуючий ефект кофеїну починає відчуватися через 15 хвилин після вживання, але триває він набагато довше. На те, щоб стимулюючу дію зійшло нанівець наполовину, потрібно близько шести годин.

Якщо хочете виспатися, постарайтеся не пити каву в другій половині дня. Або хоча б за 2-3 години до сну.

2. Кава впливає на дію лікарських засобів

Якщо ви приймаєте якісь ліки, обов'язково дізнайтеся у лікаря, чи можна пити їх разом з кавою. Цей напій може посилити, послабити або взагалі змінити дію таблеток.

Наприклад, дослідники вивчили поведінку алендронової кислоти (засіб від остеопорозу) при прийомі з водою та іншими напоями. Виявилося, що чорна кава і апельсиновий сік послаблюють засвоєння препарату на 60%. А дія тиреоїдних препаратів знижується на 55%, якщо запити їх кавою.

Крім того, ситуація може бути і зворотною. Лікарські засоби можуть посилювати дію кави: ви довше будете відчувати кофеїнову ейфорію. Так що обов'язково порадьтеся з лікарем.

3. Кава може погіршити кислотний рефлюкс

Один із симптомів кислотного рефлюксу - печія. Це неприємне відчуття виникає, коли нижній стравохідний сфінктер (він розділяє стравохід і шлунок) не закривається вчасно. Тоді шлунковий сік потрапляє в стравохід.

Кава має вкрай високою кислотністю. Потрапивши в кисле середовище (шлунковий сік), він призведе до того, що м'язи стравохідногосфінктера розслабляться. А це може викликати або посилити печію. Загрозу представляє і кава без кофеїну. За даними деяких досліджень, таку каву збільшує рівень кислотності в шлунку, стимулюючи вироблення шлункового гормону гастрину. А це викликає виділення шлункового соку.

Якщо печія турбує вас двічі в тиждень або частіше, вам варто відмовитися від кави. При печії також слід з обережністю вживати чай, цитрусові соки, молочні коктейлі і алкоголь.

4. Кава може викликати нетравлення

Чашка кави на порожній шлунок стимулює вироблення соляної кислоти, а це може привести до серйозних проблем з травленням. Соляна кислота зазвичай виробляється в шлунку, коли в нього надходить їжа, і використовується для перетравлення білків і жирів.

Якщо в один прийом їжі її виробляється занадто багато (коли з'їли багато жирного або випили багато кави на голодний шлунок), в наступний раз її надійде недостатньо, тоді їжа перетравиться в повному обсязі. Це може привести до здуття живота і дискомфорту в шлунку, а в важких випадках до синдрому роздратованого кишечника і навіть раку товстої кишки. Так що намагайтеся не пити каву натщесерце.

5. Кава може працювати як проносне

Кава стимулює скорочення м'язів кишечника. Здавалося б, це добре, тому що кава може допомогти при запорах. Але це властивість кави також може викликати ряд проблем, наприклад спорожнення шлунка. Тоді весь вміст шлунка потрапляє в тонку кишку до того, як їжа повністю расщепилась і переварити. Живильні речовини з такої їжі просто не встигнуть вбратися, а це може привести до запалення кишечника.

6. Кава містить канцерогенні речовини