Користь і шкода смаженого насіння соняшнику
У чому користь і шкода насіння соняшнику смажених? Нескінченне клацання насіння на вулиці, особливо в літню пору, це ненормальна звичка чи корисне заняття? Чи є шкода насіння соняшнику для печінки і зубів?
Довгий час рослина з великими, яскравими, квітами, вирощувалося, як декоративна культура, її називали «квіткою сонця». Надалі корінні жителі Нового Світу почали пекти з соняшнику хліб, в Європі він з'явився в шістнадцятому столітті, а вУкаіни - у вісімнадцятому, соняшникова олія була «винайдено» ще пізніше, в середині дев'ятнадцятого. Зараз все це навіть складно собі уявити, продукт став настільки буденним, що без нього не обходиться жоден обід або вечерю.
До складу насіння входять харчові волокна, які ефективно «чистять» кишечник, вони також містять жирні кислоти, які перешкоджають утворенню холестерину. Культура містить мікроелементи, білок. Магній - «препарат» для нормальної роботи серця, цинк - «мінерал краси», він зміцнює волосся, покращує колір обличчя. Насіння - хороший, ефективний антидепресант. У продукті багато вітамінів, які благотворно впливають на гостроту зору, допомагають впоратися з безсонням, позбавляють від прищів і лупи, приносять користь при хворобах печінки і жовчного міхура, атеросклерозі. Насіння не потрібно сильно пересмажувати, в такому випадку значна частина корисних речовин буде загублена.
У народі існує легенда, що насіння соняшнику можуть викликати апендицит, це не так. Якщо для чого продукт і може принести шкоду, так це для зубної емалі. Передні зуби ушкоджуються, мікротріщини можуть привести до карієсу, найкраще займатися «ручний» чищенням. Смажене насіння, як і будь-який інший продукт, приготований таким шляхом, може викликати печію.
На жаль, продукти з прилавка магазину можуть містити в собі приховану загрозу, наприклад, підвищену «дозу» кадмію. Цей важкий метал, який потрапляє в рослини з вихлопними газами, здатний накопичуватися в організмі, пошкоджує нирки, згубний для кісткової системи, може викликати остеопороз.
Насіння - досить ситний продукт харчування, півсклянки насіння містить стільки ж калорій, скільки плитка шоколаду. Надлишок прийому може позначитися не тільки в наборі зайвої ваги, але і негативно вплинути на печінку.
Можливо вам також сподобається:
