Користь і шкода слив, як правильно вибирати сливи

Багато хто прагне зберегти молодість і красу, набуваючи різні дорогі креми, проте далеко не всі знають, що секрет нашої молодості, здоров'я і краси міститься в ... сливах! Яких саме? Про це і поговоримо, а також про те, в чому полягають користь і шкода слив і як не помилитися в їх виборі.

Зливи - це майже що еліксир молодості, проте все, що стосується користі слив можна віднести до якісних плодам, якщо ж нам з ними не пощастить, можуть відбутися серйозні проблеми зі здоров'ям, починаючи від діареї, закінчуючи лікарняним ліжком. Тому що від неякісної та зараженої різними грибками сливи можна отримати серйозне отруєння. Щоб цього не сталося, влаштовуйтеся зручніше, познайомимося з цим диво фруктом ближче!

користь слив

Слива - це джерело і чемпіон за змістом певних вітамінів: А, С, Е, РР, групи В і особливо вітаміну В2 (рибофлавіну), який так необхідний для краси нашої шкіри, спалює зайвий цукор в організмі, підтримує травлення, нервову систему, зір, імунітет.

Крім вітамінів, цей фрукт містять багато калію, магнію і кальцію, фтору і міді, натрію і цинку, йоду, фосфору і хрому.

• Зливи містять певні біологічно активні речовини - кумарини, які знижують тиск, розширюють коронарні судини і борються з тромбозами.
• Антоціани, у великій кількості містяться в шкірці синіх слив, є прекрасними антиоксидантами, які покращують мікроциркуляцію в судинах сітківки наших очей. Вченими доведено, що ці фрукти здатні зменшувати подразнення очей, покращувати зір в темряві

Сорт «Яєчна синя»

• Користь слив полягає в тому, що вони сприяють зниженню кислотності шлункового соку, тому їх рекомендують вживати як допоміжний засіб при лікуванні виразки і гастриту.
• Ці чудові фрукти відомі як очищає засіб для кишечника, так як мають м'який послаблюючу дію, стимулюють моторику кишечника, використовуються в якості профілактики запорів і все це завдяки що міститься в них клітковині.
• Зливи сприяють виведенню шкідливого холестерину і солей з організму.
• Гіпертонікам і людям, які мають захворювання нирок, також рекомендують вживати ці плоди.
• Користь слив ще і в тому, що з їх допомогою можна робити чудові живильні маски, які дарують нашій шкірі вітаміни.
• При термічній обробці зі слив виходять пектини, біологічно активні речовини, які сприяють виведенню всіх токсинів з організму. Тому вживайте термічно оброблені сливи щодня!

При всій неймовірною корисності слив в деяких випадках вони можуть завдати шкоди, особливо, при надмірному їх вживанні.

Солодкі сливи досить калорійні. У 100 грамах таких фруктів 45-50 ккал і вони містять глюкозу і фруктозу, тому будьте обережні ті, у кого є цукровий діабет, порушення вуглеводного і жирового обміну, тобто, ожиріння. При таких проблемах вам можна з'їдати в день не більше 4-5 слив. Якщо з'їдати їх більше, організм насичується простими вуглеводами, глюкозою і фруктозою, тобто, суцільним цукром.

Крім того, слива, як ми знаємо, здатна швидко бродити і гнити. Те ж саме відбувається і в шлунково-кишковому тракті. Стимулюючи кишечник, цей фрукт здатний викликати діарею, надмірне розрідження стільця, болі в животі. 4-5 слив в день допоможуть зберегти здоров'я, фігуру і красу.

Зливи мають сечогінний ефект, при їх необмеженій вживанні з організму буде рясно виводитися рідина, що може завдати шкоди здоров'ю при ревматизмі і подагрі.

Сорт «Терен - Дика слива»

Деякі сорти слив (домашня, чорна і дика - терен) мають терпкий смак. Ось цей терпкий смак здатний дратувати кишковий тракт. Особливо такі сливи дуже обережно потрібно давати дітям.

Свіжі сливи дітям до 3-х років давати не рекомендується! Після 3-х років дитині можна давати термічно оброблену, світлу, жовту сливу, вона найбільш гіпоалергенна, шкоди не завдасть, не викличе здуття і болю в шлунково-кишковому тракті у дитини.

Сині ж сливи для маленьких діток протипоказані! Вони мають дуже насичений смак і містять фруктові кислоти, які мають дратівливі властивості для слизової шлунка.

З 5-ти років можна вживати всі сорти, але потроху.

Часто трапляється така неприємність, як отруєння неякісними фруктами, щоб це не відбулося, треба навчитися правильно вибирати хороші сливи.

Правила вибору якісної сливи

1. Як відрізнити якісну сливу від неякісної? Для початку, згадайте правило: «не те золото, що блищить». Приблизно з середини травня в супермаркетах і на базарах з'являються шикарні, блискучі плоди величиною приблизно з середній помідор. Якої шкоди можуть завдати нам такі сливи?

У природі, без спеціальних умов сливи зберігаються не дуже довго, максимум тиждень, не більше. Ну, хіба що угорка (угорка) може зберігатися довше - при певній температурі до 1,5 місяців. Зливи ж в супермаркетах лежать однаково гарні протягом тривалого часу.

Коли у нас ще не настав сезон цих фруктів, їх привозять до нас з теплих азійських країн. Для збільшення терміну зберігання поверхню плодів попередньо покривається спеціальним розчином, який називається дифенил. В цей розчин додають віск і тонким непомітним шаром покривають фрукти і овочі.

Коли ви вибираєте сливи, для того, щоб перевірити, чи є дифенил чи ні, проведіть по них пальцем. Якщо ви відчуваєте жирність, це дифенил. Інший варіант: візьміть серветку, проведіть по поверхні плоду. Масну пляму вам підкаже відповідь. Третій варіант: опустіть підозрілу сливу в теплу воду. Якщо на поверхні води з'являться маслянисті плями, це дифенил. Такі плоди вживати з шкіркою надзвичайно шкідливо!

Найцікавіше, дифеніл не проникає всередину плода, він залишається на шкірці, як ніби «консервує» оболонку зверху. З іншого боку, всі процеси бродіння і гниття в плоді тривають. Зовні зливу абсолютно здорова і приваблива, а всередині відбувається гниття і бродіння, до того ж в плоді утворюється небезпечний токсин патулін. Вживання такого фрукта може завдати шкоди здоров'ю: викликати нудоту, блювоту, здуття кишечника, діарею, - такі стани, які вимагають медикаментозного лікування.

Багато хто вважає, що досить помити плоди з милом, і це позбавить від дифенілу. Однак це не вбереже від попадання в організм тих хімічних речовин, які є в милі і в оброблених плодах. Найкраще сливу бланшувати, як помідори: обробили спочатку окропом, потім холодною водою і легко шкірку зняли. Дифеніл розплавляється при температурі 70 градусів. І не переживайте щодо шкірки: в хімічно обробленої шкірці сливи ніякої користі вже не залишилося.

Сорт «Угорка (Угорка)»

2. Якщо зливу покрита білим нальотом, це нормально, він легко стирається рукою, не викликаючи підозр. Але коли ви бачите на плоді білі патьоки, плями, а не просто наліт, це говорить про те, що з такою сливою занадто активно попрацювали виробники, занадто багато використовували пестицидів. Такими фруктами можна отруїтися, і є їх ніяк не можна!

3. Якщо ви купуєте сливи на базарі, поцікавтеся у продавця, скільки років дереву, на якому виросли його плоди. Чим старше дерево, тим зливу буде солодше і корисніше.

4. Вибираючи сливи, попросіть продавця розрізати хоча б одну і подивіться, що у неї всередині. Слива повинна бути здорова і з боку шкірки, і біля кісточки.

5. Не любите їсти фрукти з черв'яками? Не біда! Якщо хтось оселився в плоді, це добре, але з'їсти такого «квартиранта» не дуже приємно. Тому можете зробити так: візьміть літр води, 1ст.л. солі, опустіть сливи в цей розчин. Через 1-2 години все «квартиранти» їх покинуть.

6. Щоб не купити недостиглі сливи, уважно подивіться на плодоніжки: якщо вона зелена, це означає, що плід ще не дозрів. У стиглої сливи плодоніжка або відпала зовсім, або вона темно-коричневого кольору, засохла і легко відривається.

7. Трохи натисніть на сливу, стиглий плід повинен бути пружним, як ніби ви натискаєте на гумову кульку, але не кам'яним, і не повинно бути ніякого зеленого бочка під білим нальотом.

Зливи бувають різних сортів, кожен з вас може їх вибрати відповідно до своїх смакових пристрастей:

І наостанок трохи гумору про сливи: