Користь і шкода лимонів

Лимони ... кого з нас вони залишать байдужими? Та нікого! І все завдяки їх специфічному смаку. Ви можете їх не любити і кривитися при їх появі на столі, а можете смакувати чергову з ними зустріч, відчуваючи той самий специфічний смак на своїй мові

Сьогодні ми поговоримо про те, в чому полягає користь і шкода лимонів, а також як їх правильно вибирати, щоб не розчаруватися в цьому прекрасному цитрусовом.

Дивно те, що незважаючи якраз на цей специфічний кислий смак, лимони дійсно улюблені багатьма. За що? У порівнянні з цими фруктами вживати близькі до них апельсини набагато приємніше, а смак апельсинового соку набагато приємніше смаку лимонного соку без цукру.

А все тому, що лимон люблять за ту неймовірну користь, яку він приносить організму, зміцнюючи і відновлюючи здоров'я, а так само за особливий смак страв, для приготування яких використовували ці фрукти, - це салати і кекси, супи і закуски.

Користь лимонів в різних випадках життя

Користь і шкода лимона - питання давно досліджений. Ще в давні часи ці цитрусові радили тим, кого переслідувала лихоманка, хто мучився від блювоти або діареї. Лимонами знезаражували від отрут їжу, лікували цингу і захворювання легенів; лимонним соком знижували тиск і зменшували болю при артрозах, робили профілактику від холери, малярії, тифу, жовтяниці, чуми; лимонними відварами промивали шлунок, а за допомогою цедри рятувалися від укусів змії.

Склад лимона дуже багатогранний:

Якщо ви уважно розглядали будову лимона, ви помічали, що крім м'якоті і цедри у них є біла прошарок, у якій немає смаку. Так ось, це найбільш цінна частина лимона. Саме вона - джерело вітаміну С і біофлавоноїдів, що сприяють кращому засвоєнню цього вітаміну.

Якщо ми будемо порівнювати інші ягоди або фрукти за вмістом вітамінів, лимон багатьом поступиться за кількістю. Однак перевага саме цього цитрусового в тому, що його товста шкірка набагато довше зберігає вітаміни, ніж інші фрукти.

Користь лимона проявляється через його особливе дію на організм. Смак лимон має кислий, проте він сприяє зниженню кислотності шлункового соку. Цей фрукт покращує травлення і апетит, з його вживанням краще виробляються травні соки і ферменти, тому і краще засвоюються поживні речовини, особливо такі мінерали, як кальцій і залізо.

Користь лимона і в тому, що він допомагає в період застуди при грипі та ангіні, насичуючи організм необхідним вітаміном С, а скибочку лимона в гарячому чаї допоможе нормалізувати температуру, так як має потогінний ефект.

Особливо при ангіні добре розжовувати цедру лимона, вона корисна і при інших захворюваннях дихальної системи.

Аромат лимонного масла дарує енергію і покращує настрій.

Які ще корисні властивості знайдені в лимонах? Цей цитрус рекомендують при:

• Підвищеному і зниженому тиску,
• Мігренеподібних головних болях,
• Діабеті і геморої,
• Каменях у нирках,
• Глистів і паразитів.

Лимонний сік в складі масок для обличчя буде відбілювати шкіру, розгладить її і поліпшить колір, допоможе позбутися від вугрів, веснянок і сонячних опіків.

Як інгредієнт в шампунях прискорює ріст волосся.

Зміцнює нігті, захищаючи їх від розшаровування і роблячи твердими.

Тепла вода з лимоном вранці допомагає при запорах.

При запаленнях ясен і пародонтозі прополіскуйте рот лимонним соком змішаним з теплою водою. Тільки не варто захоплюватися таким полосканням: при надмірному старанності сік цього цитрусового може пошкодити емаль зубів. Хоча якщо час від часу протирати зуби кіркою лимона, коріння зубів будуть зміцнюватися, і колір емалі покращиться.

Але не все так гладко. Незважаючи на таку величезну користь, лимони цілком здатні завдати шкоди здоров'ю, і далі ми розглянемо, чому.

Шкода лимонів і їх протипоказання

Кислота лимона активно подразнює слизові оболонки шлунково-кишкового тракту. Тому якщо у вас виразка шлунка або 12-палої кишки, коліт або ентерит, гепатит або панкреатит, холецистит або гострий нефрит, не варто вживати ці цитрусові.

Здавалося б, цей плід прибирає кровоточивість ясен і наліт, відбілює зуби, проте все одно після того, як ви застосовували лимони, краще почистити зуби, щоб не пошкодити емаль лимонною кислотою.

Якщо у вас запалене горло або в ротовій порожнині йде запальний процес, лимонний сік не застосовуйте, інакше це призведе до больових відчуттів, подразнення слизових, збільшиться кровоточивість і загоєння сповільниться.

Лимонне масло за рахунок своїх ефірних властивостей досить активно, тому воно здатне викликати на шкірі роздратування. Перш ніж ви його будете застосовувати з будь-якою метою, спробуйте нанести на тильну сторону кисті невелику кількість масла і подивіться реакцію на шкірі.

Прояви алергії можуть з'явитися і у тих, хто надмірно захоплюється лимонами. В цьому випадку шкоди завдає не саме цитрус, а його необмежену кількість.

Як ви бачите, користь і шкода лимона важливі. Оцінюючи активна дія на організм цих цитрусових, ви повинні самі для себе вирішити, чи вживати в їжу лимони або утриматися.

Якщо ви їх вживаєте, думаю, що неодноразово стикалися з ситуацією, коли принесли додому кілька плодів, а вони виявилися не найкращої якості? Якщо таке вам знайоме, потрібно просто навчитися правильно вибирати лимони і купувати свіжі і стиглі плоди.

Як правильно вибирати лимони?

1. Для початку, має значення, на який термін ви їх купуєте. Якщо вам потрібні лимони, які могли б зберігатися тривалий час, купуйте трохи недостиглі плоди. Їх можна зберігати аж до декількох місяців.

Для зберігання цих фруктів підходять темні прохолодні приміщення, в ідеалі - це ваш холодильник, його нижня полиця (але не морозильна камера). При хороших умовах зберігання в лимонах збережуться всі корисні речовини, якими їх нагородила природа.

Якщо лимони вам потрібно буде вживати відразу після придбання, то в даному випадку вам потрібні будуть стиглі плоди. Вибираючи лимони, значення має блиск їх шкірки, а не інтенсивність забарвлення. Якщо лимон стиглий і свіжий, він буде виблискувати, наче відполірований.

1. Поторкайте плід, твердий на дотик - це той, що вам потрібен. Не купуйте м'які лимони - це ознака, що вони перестиглі, їх смак і лікувальні властивості часто бувають нижче середнього.

1. Фахівці кажуть, що лимони з більш тонкої і гладкою шкіркою, бліді, зеленуваті - це плоди з молодих лимонних дерев, які почали плодоносити перший рік. Саме в таких лимонах найбільша концентрація корисних речовин. Не купуйте великі плоди з товстою шкіркою, в них вітамінів майже немає.

1. Коли ви в магазині, не посоромилися прикласти до лимону серветку. Якщо ви на ній побачите сліди ефірних масел - це добре, значить, плоди не були оброблені.

1. Коли лимон розрізаний, він дуже швидко втрачає вітамін С, стикаючись з цукром, охолоджуючись або нагріваючись. Так що ідеально, якщо ви будете вживати ці фрукти в найбільш свіжому і необробленому вигляді.

1. Якщо вам попався гіркий лимон, однією з причин може бути наявність в ньому антибіотиків, які застосовувалися з метою зберегти плоди в процесі транспортування. А можливо, вам попався недозрілий плід, тому у нього такий гіркий смак.

Хоча найчастіше причина появи гіркоти в будь-яких цитрусових, не тільки в лимонах, - це переохолодження. Якщо ви помітите на лимоні запалі плями коричневого кольору, схожі на оспини, знайте, перед вами «замерзлий» лимон. Ще ознаками замерзання плодів будуть легко відшаровується від м'якоті плівка часточок, білі кристали між клітинами м'якоті.

Гіркота можна прибрати, якщо обдати лимони разом з шкіркою окропом. Якщо ви будете використовувати такі лимони для приготування випічки, напоїв та інших страв, видаліть шкірку і зерна, інакше гіркоту перейде в блюдо.