Користь і шкода кумквата в’ялений, сушений

Японський апельсин, Фортунелла, кинкан, їжа мудреців, казковий мандарин - все це назви невеликого яскравого плода з роду цитрусових. Користь кумквата давно відома на Сході, а в нашій країні він з'явився в продажу не так давно. Як правило, він представлений в в'яленому і сушеному вигляді, проте іноді можна зустріти і свіжі плоди. Що це за фрукт і яка від нього користь для людини, мало хто знає, але ж Фортунелла - джерело корисних речовин.

Який вибрати кумкват: в'ялений, сушений або свіжий

Перш за все, варто звернути увагу на якість. Якщо продукт зіпсований або оброблений хімікатами, від кумквата буде не користь, а шкоду.

Свіжі цитрусові повинні бути без пошкоджень, плям, нальоту. Як правило, вони невеликого розміру - близько 2,5 см в діаметрі, хоча деякі сорти досягають і 5 см в діаметрі. Вони довгасті, з тонкою шкіркою і красивого золотисто-оранжевого кольору.

Можливі невеликі варіації в кольорі і формі, оскільки вже існують гібриди кінкана з іншими цитрусовими: лаймом, лимоном, Клементині, мандарином і ін. Якісний кумкват дуже соковитий - близько 80% його складу - вода, а що залишилися 20% - цінні для людини речовини.

Читайте також: Властивості манго: користь і шкода

Фрукт кумкват: склад і корисні властивості

Важливою перевагою кінкана є його нездатність вбирати нітрати з грунту, тому можна бути абсолютно впевненим у безпеці плода в цьому плані.

Користь кумквата для організму неоціненна, оскільки в його склад входять практично всі життєво важливі мінерали і багато вітамінів:

Помаранчевий колір кумквата свідчить про велику кількість бета-каротину, також багата Фортунелла пектинами, ненасиченими, насиченими і полінасиченими жирними кислотами.

Залежно від стану енергетична цінність плода змінюється. У свіжому в 100 г близько 70 ккал, в в'яленому - близько 55 ккал, в сушеному - 245-250 ккал.

У всіх видах кумкват має корисні властивості. Сухі фрукти ефективно відшкодовують недолік вітамінів і мінералів, завдяки великій кількості вітаміну С зміцнюють імунітет, мають яскраво виражені бактерицидні властивості. Також плоди використовуються для лікування грибкових інфекцій, застуди, кашлю. Для цього його слід вживати в їжу разом з шкіркою, що містить велику кількість ефірних масел.

Сушений кумкват має ще такі властивості:

• нормалізує травлення завдяки великому вмісту клітковини
• покращує обмін речовин
• стимулює секрецію шлункового соку
• заряджає енергією завдяки великій кількості вуглеводів.

Сушена шкірка використовується для дезінфекції повітря і інгаляцій при захворюваннях верхніх дихальних шляхів. Ряд фахівців стверджує, що кумкват допоможе побороти похмілля. Однак за одними даними необхідно з'їсти 4-5 сухих фруктів, а за іншими - близько 200 г.

В'ялений цитрус менш калорійний, ніж сухий, але володіє тим же мінеральним і вітамінним складом. Він благотворно впливає на травлення, допомагає відновити і поліпшити зір завдяки вітамінам А і Е. Ці речовини активно впливають і на шкіру, зберігаючи її молодість, свіжість, попереджаючи старіння, поява висипу, ефективно захищають від фотостаріння.

Читайте також: Корисні властивості помело і протипоказання до вживання

Свіжі плоди кумквата використовуються для підтримки тонусу організму, лікування депресії і нервових захворювання, зняття стресу, поліпшення настрою, зниження рівня тривожності. В результаті кинкан є хорошою профілактикою хвороб серця і судин.

Можливу шкоду й протипоказання

Як і будь-який інший екзотичний фрукт, кинкан вимагає обережності. Відразу включати його в раціон у великих кількостях не слід. Шкода і користь кумквата можуть бути обумовлені, перш за все, кількістю продукту. Надмірне вживання навіть дуже корисних продуктів може обернутися розладом травлення.

Зустрічається і індивідуальна непереносимість фрукта. Ефірні масла, що містяться в шкірці і м'якоті, іноді викликають алергічну реакцію, стають причиною появи виразок на слизовій оболонці рота.

Через високий вміст вуглеводів Фортунелла не рекомендується захоплюватися діабетикам. З тієї ж причини він не годиться для меню людей, що страждають зайвою вагою. Утриматися від кінкана слід усім, що страждають гострою або хронічною виразкою шлунка, дванадцятипалої кишки, гастритом, запаленням нирок.

Кумкват протипоказаний вагітним жінкам.

Як бачите, в помірній кількості і з урахуванням рекомендацій ви зможете отримати від вживання цього смачного і корисного екзотичного фрукта максимум користі.