Користь і шкода кокоса, застосування ефірного масла кокоса

Кокосовий горіх у нас не дуже популярний, можливо, тому, що пробити його товсту і дуже тверду шкаралупу непросто, потрібні інструменти, сила і вміння. Але якщо хоча б раз спробуєте його щільну м'якоть зі своєрідним ароматом і смаком, вже не зможете втриматися від бажання поласувати їй знову і знову.

До речі, горіхом кокос називають помилково, насправді плід пальми - кістянка, як добре знайомі нам вишні, сливи і черешні. М'якоть, молоко, кокосовий цукор і масло мають унікальні поживні і цілющі властивості, їх активно використовують не тільки в кулінарії, але і як ліки від десятків хвороб. Цей дивовижний плід здатний забезпечити людину всіма необхідними мікроелементами. Про це ми і розповімо вам в даному матеріалі.

Калорійність і корисні властивості

Плід кокосової пальми - справжня комора корисних речовин.

У ньому містяться:

• вітаміни А, С, В
• калій, кальцій, натрій, фосфор, йод, залізо та ін.
• рослинні волокна
• білки, фруктоза, органічні кислоти і масла.

У багатьох південних країнах, де зустрічається ця рослина, його називають райським деревом і застосовують в кулінарії, медицині і господарстві все: від кокосової води до стовбура і листя. Цілителі і знахарі півдня Азії здавна використовували його для лікування отруєнь і навіть холери. Сік закопували в вуха при отитах і запаленнях, лікували їм венеричні хвороби, попелом шкаралупи обробляли рани і виразки.

Сучасна медицина визнає кокос відмінним профілактичним засобом при серцево-судинних захворюваннях, порушеннях кровообігу, атеросклерозі. так як він містить лауринової кислоту, що виводить з крові холестерин і знижує ймовірність появи на стінках судин нерозчинних холестеринових бляшок.

Завдяки фруктозі, що входить до складу м'якоті, і порівняно невеликій кількості вуглеводів, кокос може бути присутнім в дієті діабетиків, особливо тих, робота яких пов'язана з фізичними навантаженнями.

Горіхи мають прекрасний очищує дією, крім того, він не подразнює слизову шлунка, не викликає бродіння, зате масло, клітковина і мінерали нормалізують функціонування кишечника, покращують засвоєння їжі.

Знаменитий плід і своїми протигельмінтними, антисептичними і протигрибковими якостями, здатністю підвищувати імунітет, виводити з організму токсини і шлаки.

Вживання горіха добре впливає на органи зору завдяки тому, що він містить вітамін А і жири, з якими він краще засвоюється. Мікроелементи, що містяться в Кістянки, підтримують роботу щитовидної залози.

Читайте також: Корисні властивості горіхів кешью і протипоказання до вживання

Як би дивно не звучало, але ситна м'якоть кокоса рекомендується дієтологами тим, хто хоче скинути зайву вагу. Її аромат притуплює відчуття голоду, вуглеводи і рослинні жири практично не відкладаються під шкірою, а масло кокоса цілком може замінити собою набагато більш калорійне вершкове.

Дуже активно використовують горіхи в косметології: для очищення обличчя і тіла, харчування, омолодження, поліпшення стану нігтів і волосся, для масажу, - всього не перелічити. Для жінок, що піклуються про свою зовнішність, цей плід - справжня знахідка.

Для чоловіків він не менш корисний, адже це природний афродизіак, підвищує потенцію і додає енергію. Такими чудовими властивостями володіють м'якоть і молоко кокоса, на їх основі створено багато коштів для лікування чоловічих хвороб.

При вагітності теж не варто обмежувати себе, відмовляючись від смачненького з кокосовою стружкою, маслом або молоком. Потрібно тільки проявляти обережність, щоб уникнути можливої ​​алергічної реакції.

Багато цінних речовин містить і кокосова вода, яку багато хто плутає з молоком. Вода - це рідина всередині незрілого горіха, а молоко - суміш води і м'якоті кістянки, що має зовсім інший смак і властивості. У нас кокосова вода в продажу зустрічається дуже рідко, але якщо буде можливість попити її на батьківщині тропічних дерев, обов'язково нею скористайтеся. Вона чудово втамовує спрагу, знешкоджує бактерії, використовується при внутрішньовенних ін'єкціях з глюкозою для запобігання зневоднення організму і як жарознижуючий засіб. Вода і молоко мають сечогінну дію, стимулюють роботу нирок і сприяють виведенню піску і розчиненню каменів.

М'якоть кокоса за енергетичною цінністю поступається фундуку і волоському горіху. але все ж досить живильна. Калорійність на 100 грамів становить близько 350 ккал. При цьому калорійність кокосового молока, цукру, масла інша, і про це ми розповімо нижче.

Найбільше цей продукт ми знаємо як чудове доповнення до кондитерських виробів. Це досить калорійна добавка, вона містить близько 65% жирів, а також мікроелементи і вітаміни, які так багате рослина. Ці речовини не руйнуються при нагріванні, тому кокосова стружка в будь-якому вигляді може бути присутнім в раціоні дорослих і дітей. Вона прекрасно очищає кишечник, виводить шлаки, знижує ризик виникнення онкології, застосовується при лікуванні грипу та інших інфекцій, а ще є дуже ефективним природним антиоксидантом. Як і м'якоть горіха, стружка містить лауринової кислоту, яка поліпшує роботу серця і судин, а також вітаміни групи В - вітаміни краси. Саме тому стружку, як і борошно, часто додають в скраби.

Читайте також: Кедрові горіхи: корисні властивості та протипоказання до вживання

За поживні властивості кокоси називають «тропічним хлібом». З нього з давніх пір роблять борошно. Для цього м'якоть знежирюють, висушують і перетирають в порошок. Виходить борошно, дуже схожа на пшеничну. При тому, що жиру в ній немає, вона набагато калорийнее м'якоті. Енергетична цінність 100 г продукту - близько 460 ккал.

Він містить у великій кількості протеїни, клітковину, калій, магній, йод, кобальт, вітаміни групи В, D, А, Е. І сама мука, і страви з неї (хліб, коржі, каші, печиво, десерти) покращують функціонування шлунково-кишкового тракту, знижують ймовірність закупорки судин і покращують стан шкіри і волосся.

Його отримують при віджиманні дрібних стружок, змішаних з кокосової водою. Рідина виходить білуватого кольору, зі специфічним смаком і запахом, її можна консервувати і зберігати досить довго, готувати на ній перші страви, соуси, каші, напої і коктейлі.

При бажанні кокосове молоко можна приготувати навіть вдома. Для цього в горісі потрібно просвердлити два отвори, злити рідину, розколоти плід і вийняти м'якоть. Її слід укласти в блендер, залити рідиною з горіха і розмішати на високих оборотах. Отриману масу перелити в банки, щільно закрити і зберігати в холодильнику.

Напій в повній мірі володіє лікарськими властивостями кокоса і використовується при:

• авітамінозі
• хронічної втоми
• хворобах нирок і сечового міхура
• вірусних і грибкових інфекціях
• гормональні порушення і проблеми зі щитовидною залозою
• запаленнях суглобів і болях у хребті
• інтоксикації і порушеннях нервової діяльності
• депресіях і неврозах.

Завдяки цим якостям, а також оригінального смаку, кокосове молоко застосовується в кулінарії.

Незважаючи на те, що воно досить калорійно (в 100 г продукту близько 250 ккал), жири, що містяться в ньому, швидко розщеплюються і накопичуються в організмі. Таки чином ті, хто стежить за фігурою, можуть сміливо використовувати його в раціоні - набір зайвої ваги їм не загрожує.

Читайте також: Корисні властивості волоського горіха і протипоказання до вживання

Не менш активно продукт використовується і в косметології. На його основі готують зволожуючі і живильні креми і лосьйони, засоби, що усувають мімічні та вікові зморшки, відновлюють шампуні і бальзами для волосся.

Його добувають з нектару кокосових суцвіть шляхом випарювання і продають як в формі кристалічного порошку, так і у вигляді сиропу. Цей продукт надзвичайно багатий цинком і магнієм, а заліза в ньому більше, ніж в звичайному цукрі, в 36 разів!

При такому способі отримання, кокосовий цукор зберігає всі мінерали і більшість вітамінів, що містяться в м'якоті плоду. Продукт рекомендується використовувати після травм і операція, так як він прискорює загоєння ран, опіків. Також він покращує сон, стимулює роботу серця і запобігає онкологічним захворюванням. Калорійність становить 326 ккал на 100 г, відповідно, його можуть сміливо їсти навіть люди, що страждають зайвою вагою. Звичайно, в помірних кількостях.

Єдиний спосіб нашкодити собі цим цукром - об'їстися.

Ефірна олія кокоса - застосування

Ще легендарна Клеопатра знала про дивовижні властивості кокосового масла. Як відомо, для збереження краси вона приймала ванни з молока, в яке додавала кокосове масло. Мешканки Південно-Східної Азії і Індії здавна використовували багате ефірними маслами засіб для щоденного догляду за обличчям, тілом та волоссям.

Продукт добувають з м'якоті стиглих горіхів шляхом гарячого пресування або холодного віджиму. Масляниста рідина на виході має високу лікарську і поживну цінність. У ній сконцентровані жирні кислоти, вітаміни, калій, фосфор, кальцій, інші мікроелементи.

Масло кокоса цінується за:

• протигрибковий і противірусну дію

• здатність швидко відновлювати здоров'я і пружність шкіри, виліковувати вугри, загоювати рани, запалення, усувати розтяжки
• нормалізацію обміну речовин і жиросжигающие властивості
• ефективну боротьбу з інфекціями і простудними захворюваннями
• здатність надавати волоссю м'якість, еластичність, блиск
• здатність розріджувати кров, зміцнювати стінки судин, перешкоджати утворенню тромбів.

Шкода і протипоказання

При всьому багатстві корисних властивостей, кокосовий горіх має ще одну незаперечну перевагу перед багатьма іншими - у нього практично немає протипоказань. Єдиною причиною відмови від кокосового горіха і продуктів, отриманих з нього - це алергічна реакція. У всіх інших випадках і при дотриманні розумної заходи кокос буде корисний і для дітей, і для дорослих.