Користь і шкода чорного кмину

Для більшості людей, кмин асоціюється з домашньою кулінарією - ця приправа є в арсеналі будь-якої домогосподарки. Її використовують для консервації, приготування булочних і кондитерських виробів, а також різних делікатесів. Але про те, що ця рослина застосовується в медичних цілях, знають одиниці. Давайте поговоримо про вплив кмину на організм людини більш детально.

опис кмину

Кмин стійкий до низьких температур, тому його можна не вкривати в зимовий період. При домашньому вирощуванні, рослину висаджують на сонячну сторону ділянки, рясно удобрюючи грунт. При заготівлі стебло можна зрізати снопом або висмикувати разом з коренем, розвішуючи снопи для просушування і дозрівання в сухих і малоосвітлених приміщеннях. У лікувальних цілях і в якості приправи використовується насіння або мука кмину.

види кмину

У природі існує кілька різновидів кмину. На сьогоднішній день відомо близько 30. Серед них зустрічаються отруйні підвиди, тому не варто купувати лікарські препарати, настоянки і приправи на основі цієї рослини з рук і неперевірених продавців.

Найбільшим попитом користуються тільки 2 види: чорний і звичайний. Не варто їх плутати. Це різні лікувальні трави, які роблять різний вплив на організм. До того ж, відрізняється і область їх застосування. На деяких інтернет-ресурсах, ці рослини описують як одне, вводячи Новомосковсктеля в оману. У цій статті ми детально поговоримо про чорному.

Чорний кмин - друга назва рослини калінджі, являє собою чорнушки посівну. Латинська назва: nigella sativa.

Ця рослина має довжину стебла до 40 см, від звичайного кмину суцвіття відрізняється блакитними квітками з п'ятьма пелюстками. Чорний кмин, корисні властивості якого полягають в його насінні, використовується для приготування масел. В медицині застосовується в якості антибактеріального, очищає і знеболюючий засіб. Застосовується для профілактики онкологічних захворювань.

Чорний і звичайний кмин

Склад чорного кмину

Макроелементи: калій, кальцій. магній, натрій, фосфор.

Мікроелементи: залізо, марганець, мідь, селен, цинк.

Кислоти: арахідонова, капріновая, лінолева, ліноленова, миристиновая, олеїнова, пальмітинова, пальмітолеіновая, стеаринова.

Крім цього, до складу чорного кмину входять Омега-3, Омега-6 і Омега-9 жирні кислоти, незамінні і замінні амінокислоти, білки. вуглеводи, харчові волокна, золу і воду.

Калорійність кмину - 333 ккал на 100 г.

Добова доза чорного кмину - 25 г (4-5 ч.л.) для дорослих, 10 г (2 ч.л.) дітям від 3 до 12 років.

Корисні властивості і користь чорного кмину

За деякими даними корисні властивості кмину були відомі ще в стародавньому Єгипті. Цілителі використовували плоди цієї лікувальної трави, готуючи зілля для чоловіків і жінок. У сучасному ж світі застосовується для вирішення наступних проблем зі здоров'ям:

має загальнозміцнюючу і знеболюючу дію,
лікує захворювання дихальної системи,
зміцнює імунітет,
лікує простудні захворювання,
знімає головні і вушні болі,
пригнічує ріст клітин раку,
нормалізує травлення,
стимулює метаболізм,
допомагає при схудненні,
очищає кишечник,
покращує роботу серцево-судинної системи,
допомагає при гіпертонії,
підвищує еластичність кровоносних судин,
знижує рівень цукру в крові,
профілактика атеросклерозу,
допомагає при епілепсії,
знімає біль під час менструації,
підвищує лактацію,
підсилює потенцію,
лікує геморой,
стимулює мозкову діяльність,
тонізує організм,
заспокоює нервову систему,
бореться з безсонням,
покращує настрій,
усуває шкірні захворювання,
покращує стан шкіри і голови.

Зверніть увагу, що користь кмину відома і в традиційній медицині. Насіння і борошно цієї рослини використовуються для приготування ветрогонного чаю, лікарських відварів, кминної води і лікувального масла для зовнішнього застосування.

Чорний кмин для жінок

Користь продукту полягає і в купировании хворобливих відчуттів при менструальному циклі. Крім цього, в невеликих кількостях насіння можна приймати під час годування грудьми, з метою поліпшення лактації.

Кмин при вагітності

Чорний кмин для чоловіків

Якщо регулярно приймати в їжу насіння, можна уникнути запалення передміхурової залози, що робить позитивний вплив на потенцію і сечостатеву систему в цілому.

Протипоказання і шкоду чорного кмину

Користь і шкода кмину неодноразово стають темою для обговорення на інтернет-форумах. Корисні властивості кмину очевидні, однак, неправильне застосування насіння і екстрактів даної рослини може негативно позначитися на здоров'ї людини. Ось перелік протипоказань до застосування:

Зверніть увагу, що перевищення добової дози, особливо при прийомі всередину, може спровокувати блювоту, набряк горла і запаморочення.

Як вибрати і зберігати кмин

Кмин продається в магазинах круглий рік, так як має досить-таки тривалий термін зберігання. Найголовніше, на що слід звертати увагу при покупці, його аромат. Якісний продукт має яскраво виражений перцевий і терпкий запах.

Рекомендується віддавати перевагу насінню. У такому вигляді рослина довше зберігає свої корисні властивості. Крім того, в такому випадку є велика ймовірність уникнути підробок.

Зберігати насіння кмину і порошок необхідно в ємності з щільною кришкою. Місце має бути прохолодним, темним і сухим.

Термін зберігання насіння кмину - 1 рік, порошку - 6 міс.

Як приймати чорний кмин. Застосування чорного кмину

Корисні властивості чорного кмину знайшли застосування в медицині і косметології. Насіння можна приймати в чистому вигляді або перемелювати в борошно. У першому випадку, плоди використовуються в якості лікарських відварів, у другому - як кулінарна приправа. Крім того, масло з екстрактом рослини допомагає вирішити косметологічні проблеми зі шкірою.

Кмин для схуднення

Вирішити проблему надмірної ваги допомагають плоди, борошно або масло з екстрактом рослини. Відвар з насіння підходить для внутрішнього застосування.

1) 2 ч.л. плодів, заливають 500 мл води і тримають на паровій бані близько 10 хв. Потім відвар зціджують і приймають по 100 мг за 40-50 хв до їди.

2) Борошно з насіння рослини стимулює метаболізм, що допомагає тримати вагу під контролем. Досить приймати по 1 ч.л. на добу.

3) Масло чорного кмину використовують для розтирань. Засіб наносять на проблемні зони і втирають масажними рухами до повного вбирання.

Лікування чорним кмином

Кмин для імунітету

Кмин при застуді і кашлі

В даному випадку насіння можна приймати всередину або використовувати кошти на основі кмину для зовнішніх розтирань. При регулярному застосуванні плоди надають відхаркувальну дію, виводячи слиз із легких.

1) Залийте 2 ч.л. насіння 1 склянкою окропу. Настоюйте 2 ч і пийте по ¼ частині настою за 20-40 хв перед їдою.

2) Також можна випивати 1 ч.л. насіння вранці або ввечері за 20-30 хв до прийому їжі.

3) 1 ст.л. плодів розводите в 1 л води і робіть інгаляції.

4) З маслом чорного кмину можна робити зігріваючий масаж грудної клітини та області лопаток.

Кмин при діабеті 2 типу

Кмин як загальнозміцнюючий засіб. очищення кмином

Якщо включити в щоденний раціон 4-5 г кмину (в будь-якому вигляді) можна стимулювати роботу кровоносної та лімфатичної системи. В результаті організм позбавляється від шлаків і токсинів, відповідно збільшується опірність до зовнішніх впливів навколишнього середовища.

Кмин при ревматизмі

Насіння чорнушки посівної можна використовувати для виготовлення зігріваючого компресу. Плоди розкладають на марлевій пов'язці, прикладають до проблемній зоні і фіксують компрес бинтом. Іноді для цих цілей використовується борошно насіння. Її змішують з оливковою олією і втирають в хворобливу область тіла.

Кмин при геморої

Для цих цілей готують спеціальний крем. 30 г насіння, обсмажують на сковороді, потім перемелюють на борошно і змішують з маслом чорного кмину (15 г). Отриману суміш втирають в область сфінктера після дефекації (не частіше 2 разів на добу).

Засіб розрахований на тривале застосування, результат буде помітний через 3-4 тижні від початку лікування.

Кмин для мозку

Борошно з насіння містить в складі велику кількість заліза, що сприяє виробленню організмом гемоглобіну. Відповідно поліпшується кровообіг, що позитивно позначається на роботі клітин головного мозку. Рекомендується при хворобі Альцгеймера і прогресуючому слабоумстві.

Кмин для особи

У косметології великою популярністю користується масло чорного кмину, так як він робить досить помітний омолоджуючий ефект. Даний засіб призводить шкіру в тонус, надає їй здорового вигляду, позбавляє від зморшок і шкірних висипань.

Для догляду за проблемною шкірою використовують суміш масел чорного кмину (половину чайної ложки) з мигдальним і оливковою. Готовий склад наносять на шкіру обличчя і змивають через годину.

Кмин для волосся

По догляду за локонами також використовують масло чорного кмину. При регулярному застосуванні зміцнюється структура волосся, зникає сухість і посічені кінчики.