Корисні властивості моркви для організму людини, бодрячком

Завжди ми чули, що вживання в їжу моркви корисно для здоров'я. Але чому цей овоч так корисний для нашого організму?

1. Морква захищає від раку
Морква вперше почала вирощуватися в сьогоденні Афганістані тисячі років тому як маленький корінь пурпурного кольору, білого, жовтого або чорного з зовнішнім деревним видом і гірким смаком, яка зараз ні чим не схожа на справжню морква. У XVII столітті коренева система моркви розвинулася завдяки великій кількості бета-каротинів, з'явилася перша помаранчева морква, яка швидко входить в моду і відбувається поступова відмова від інших видів морквини. Згодом, багато досліджень довели, що додавання морквини в дієту корисно для здоров'я людини через антиканцерогенних властивостей з огляду на її антиоксидантної мощі боротися з вільними радикалами в організмі.

Фото. Морква корисна для очей

2. Морква корисна для очей
Згідно з дослідженням, проведеного Університетом Дюка, нестача вітаміну A сприяє тому, щоб зовнішні сегменти фоторецепторів очей схиляються до того, щоб псуватися, завдаючи шкоди зору. Так, усунення браку вітаміну A (це перш за все спостерігається в країнах, що розвиваються) з продуктами харчування, багатими в першу чергу каротинами як у випадку з морквою, призводить до того, що зір починає відновлюватися. Не існує ніякого іншого продукту харчування, який так добре б відновлював зір у людей, які страждають нестачею вітаміну А.

Фото. З морквою в роті

3. Морква корисна для серця
У той час як здорова дієта може тримати вашу серцево-судинну систему в придатному стані, певні продукти можуть зробити більший профілактичний вплив, ніж інші. Морква один з цих продуктів.

Нідерландське дослідження показало наскільки може бути корисна морква в профілактиці серцево-судинних захворювань. Видане в Британському журналі харчування (British Journal of Nutrition), дослідження проаналізувало різні фрукти і овочі, грунтуючись на їх кольорі, який в кінцевому рахунку вказував на присутність певних поживних складів.

Вони розділили всі продукти на чотири різних групи: зелені, білі, червоні / фіолетові, і помаранчеві / жовті. Цікаво, що ті продукти, які перебували в помаранчевій / жовтій групі мали найбільшими переваги протистояти розвитку серцево-судинних захворювань. Зокрема овочі з темно-оранжевими відтінками (як морква) показали найбільшу користь.

За учасниками дослідження стежили протягом 10 років, за цей час їх дієта була проаналізована з точки зору цих продуктів і зниження ризику розвитку захворювань. Ті, хто з'їдав найменшу кількість кількості моркви, спостерігалося найменше зниження ризику, хоча вони все ще відчували знижений ризик розвитку серцевих хвороб. Ті, хто з'їдав багато моркви, це зменшення приблизно становило 32%!

Морква багата антиоксидантами, які, як вважають, є хорошою профілактиці м'язів при серцево-судинних захворюваннях.

Одне дослідження Університету Східної Фінляндії, встановило, що чоловіки з низькими рівнями в крові бета-каротину і лікопіну в групі підвищеного ризику серцевого нападу. Дослідники перевірили тисячі тридцять одна чоловіка на рівень в крові лікопіну, альфа - і бета-каротину, ретинолу і альфа-токоферолу, потім відстежували учасників протягом кількох років. За 11.5 років 194 чоловіки перенесли серцеві напади. Але у кого був низький рівень бета-каротину, особливо перебували в небезпеці. Тому дослідники відзначили, що вживання в їжу продуктів багатих бета-каротином, як морква, може знизити ймовірність серцевих нападів.

4. Морква захищає від раку простати
Дослідження, проведене відомчої школою харчування при Гарвардському університеті (США) довело, що серед наймолодших чоловіків їжа багата каротинами може відмінно захистити організм від раку простати. Інше дослідження, в цей раз проведене Університетом Нью-Йорка (США) заявило, що дієта, багата на вітамін A могла б бути ключем, щоб перемогти хворобу, так як вона більш щадяще допомагає зменшити здатність раку захоплювати навколишні тканини в простаті.

Фото. Морквяний сік дуже корисний

5. Морква захищає від колоректального раку
Багато досліджень довели, що у споживання моркви багатою каротинами є зворотний зв'язок з розвитком раку ободової кишки, перш за все у японського населення. Якщо вам цього мало, то морква також містить волокно, вітамін K, калій, марганець, фосфор, магній, вітамін E і цинк.

7. Морква захищає від раку легенів
Недавнє дослідження довело, що у справжніх курців, які не вживали в їжу моркву, був в три рази більший ризик розвитку раку легенів в порівнянні з тими учасниками дослідження, які їли морква більше одного разу на тиждень.

8. Інші корисні властивості моркви
Антиоксидантні і фітохімічні властивості (речовини, які знаходяться в продуктах харчування рослинного походження, біологічно корисні поживні речовини для життя) морквини, можуть допомагати з: коригуванням цукру в крові, затримувати ефект старіння а також покращувати працездатність імунної системи.

Фото. Різні сорти моркви

Правильне вживання моркви
Щоб отримати найбільшу користь від вживання в їжу моркви, просто з'їжте її сирої або злегка пропарьте її, пропарювання моркви, не позбавляє морква поживних властивостей.

Крім того, не бачитеся тільки на досить помаранчеву моркву. Ви можете знайти велику кількість моркви як сімейну реліквію на деяких фермерських ринках і в магазинах здорового харчування. Цікаво, що сучасна морква фактично отримана з «потворною» моркви, яку люди не хочуть купувати. Кумедний факт.

І якщо вам подобається авокадо, для вас гарні новини. Дослідження, що вивчало поглинання каротиноїдів як бета-каротину, знайшло, що наші організми поглинають більше цих корисних поживних речовин, коли є авокадо. Так що додайте в салат до моркви трохи авокадо, щоб отримати велику користь з метою оздоровлення вашого серця.