Корисні поради на кухні

Наші народні кулінарні секрети будуть корисні для кожної господині, адже багато збираються і передаються один одному з вуст в уста. Прості хитрощі і поради на кухні зроблять приготування їжі більш простим, а страви будуть виходити ще смачніше. Прості, але корисні поради господарочкам з приготування їжі, ділимося. Отже, Корисні поради при приготуванні основних страв.

Корисні поради господиням на кухні

• Ніколи не залишайте в готовому супі лавровий лист.
• Товченого часник додавайте в кінці варіння.
• Розмішуйте суп тільки повільними круговими рухами.
• Йодовану сіль краще використовувати при приготуванні страв без термічної обробки - тобто класти в салат, а ось солити борщі, супи та інші страви з термічною обробкою йодованою сіллю не рекомендується.
• Кілька часточок часнику покласти в соняшникову олії. Нехай постоїть трохи, а потім заправити їм салат.
• Якщо ви пересолили суп або борщ, покладіть в нього очищену цілу картоплину. Картопля вбере в себе зайву сіль.
• Сіль в сільниці НЕ відволожиться, якщо в неї покласти трохи зерен рису.
• Щоб сирі яйця тільки-тільки з холодильника не лопнули при варінні, слід додати в окріп одну ложку солі. Якщо навіть шкаралупа яйця трісне, вміст яйця все одно не витече.
• При варінні овочів бажано додавати у воду трохи лимонного соку.
• Овочі при варінні потрібно класти в киплячу воду.
• Запах риби або цибулі з посуду або обробних дощок можна усунути, якщо обполоснути їх водою зі столовим оцтом 9%.
• Зелень на піці при випічці не втратить свій смак і колір, якщо її спочатку злегка вмочити в рослинне масло.
• Звичайна зубна нитка (без різних ароматизаторів і просочень) ідеальна для розрізання м'яких продуктів: тортів, сиру і т.п.
• Якщо хочете, щоб ваша яєчня була пишною, додайте дві ложки холодної води на склянку яєць і потім гарненько збийте.
• Якщо хочете запекти або обсмажити м'ясо з утворенням на ньому золотистої скоринки, слід попередньо обмазати його медом.
• Цибуля не буде гірчити, якщо його відразу після нарізки, поклавши в друшляк, обдати окропом.
• Шкірка молодої картоплі буде легко очищатися, якщо перед чищенням покласти його на деякий час в солону холодну воду.
• Печінка (печінка) буде м'якше, якщо перед обсмажуванням її трохи посипати цукром.
• Біле вино в соусі можуть замінити 2 шматочки цукру, розчинені в невеликій кількості столового оцту.
• Якщо перед кінцем варіння в каву додати дрібку солі, можна отримати напій з особливим смаком і ароматом.
• Готові овочі потрібно відразу виймати з відвару.
• Соку з лимона вичавити вийде більше, якщо спочатку обдати його окропом, потім рукою покатати лимон по столу, розрізати і після цього вичавити сік.
• Буряк не втратить при варінні свій колір, якщо варити її в воді з цукром (небагато) і яблучним оцтом (пару крапель).
• Квасоля і горох зваряться швидше, якщо їх попередньо замочити на ніч у холодній воді.
• Щоб при варінні яйця не лопалися, слід попередньо вимити їх в холодній воді. Також деякі рекомендують не варити яйця відразу з холодильника, а покласти їх перед варінням трохи погрітися, до комнантной температури.
• Щоб шкаралупа варених яєць легко відходила від білка, відразу ж після варіння остудіть яйця, поклавши їх в холодну воду.
• Овочі в супи і борщі необхідно мити і чистити безпосередньо перед тим, як їх опускати в бульйон. Заготовки недоречні, тому що овочі всихають і втрачають при цьому корисні речовини, в тому числі, і вітаміни.
• Картопля на розвалиться при варінні, якщо варити його в солоній воді з додаванням кількох крапель столового 9% оцту.
• При приготуванні підливи, рекомендується до сметани додати трохи молока, тоді вона не згорнеться.
• Смажена картопля солити потрібно в самому кінці, інакше він втратить свою форму і смак.
• Яйця краще зберігаються при зберіганні тупим кінцем вгору.
• Нарізану цибулю залишатиметься довше свіжим, якщо покласти його на блюдце, яке попередньо посипати сіллю.
• Молоко не підгорить при варінні не підгоріло, якщо перед варінням сполоснути каструлю холодною водою, і варити молоко на середньому вогні.

Корисні поради домашньої кухні

Знайшли друкарську помилку або помилку? Будь ласка, виділіть її мишкою і натисніть Ctrl + Enter.

Увага! Матеріали і статті на сайті носять виключно інформаційний і ознайомлювальний характер і не є керівництвом до дії! Організатори сайту не несуть відповідальності за достовірність інформації, безпеку і надійність інформації, а також за наслідки використання даних, зазначених на сайті.