Копчена курка в аерогрилі

Копчена курка в аерогрилі (Хоттер, Редмонд, Поларіс, супра і інших моделях) вийде дуже ароматною і апетитною. Коптити з вільховою стружкою або на трісках можна не тільки цілу курочку, а й окремі частини тушки (крильця, грудки, стегенця). Копчена курка в аерогрилі набуває особливого смаку і аромат. Рецепт копченої курки в аерогрилі простий, як і всі наші рецепти для аерогриля.

Інгредієнти для копченої курки в аерогрилі:

• курка - 1-1,5 кг;
• перець чорний і червоний;
• часник сухий;
• сіль;
• нитка бавовняна;
• вільхові стружки.

Копчена курка в аерогрилі: рецепт приготування

Як приготувати копчену курку в аерогрилі? Промийте курку. Натріть її з усіх боків (зовні і зсередини) сіллю з перцем. Перев'яжіть тушку курки ниткою. Перев'язуйте, притискаючи крила і ніжки щільно до тулуба птаха. Злегка змочіть стружку водою. Покладіть її на дно скляної колби.

Покладіть на решітку птицю. Закрийте кришку. Коптити курку в аерогрилі перші хвилини при температурі 260 градусів. Швидкість висока. Від стружки повинен піти димок. Далі температуру слід зменшити. Копчена курка готується при низькій швидкості вентилятора.

Чим нижче в аерогрилі температура - тим курка довше буде готуватися. При цьому м'ясо на смак більш схоже на м'ясо холодного копчення. Можна скористатися рідким димом. В цьому випадку натерти сіллю шматочки курки і обмазати рідким димом. Дати постояти.

Далі встановіть час 40 хвилин і 260 градусів, а швидкість - середня. Коптити курку в аерогрилі на верхній решітці. Готова копчена курка в аерогрилі призведе в захват ваших близьких. Смачного!