Копчена куряча грудка - покроковий рецепт з фото на
Копчене м'ясо люблять багато. І всі знають, що воно не дуже корисно. Але можна приготувати копчені грудки в домашніх умовах, без додавання шкідливих консервантів. М'ясо вийде ніжним і ароматним.
СКЛАДОВІ
- Курячі грудки 1 Кілограм
- Соєвий соус 50 Грам
- Імбир сушений 1 Чайна ложка
- Бальзамічний оцет 3 ст. ложки
- Оливкова олія 70 мілілітрів
- Сіль, чорний перець За смаком
- Рис 100 Грам
- Чорний чай 30 Грам
- Кориця 1 Чайна ложка
- Цукор 2 ст. ложки
1. Добре промити курячі грудки і розділити кожну навпіл. В окремий посуд, де будуть маринуватися грудки, влити соус соєвий, масло, бальзамічний оцет і імбир. Все змішати.
2. Грудки покласти в маринад. Можна маринувати 2-3 години. Але можна також залишити в холодильнику на всю ніч.
3. Промариновані грудки обсушити рушником і обсмажити на сильному вогні буквально по 2 хвилини з кожного боку. М'ясо має обсмажити тільки зверху, а всередині залишитися м'яким. В цьому випадку грудки НЕ пересушатся.
4. Сковорідку застелити фольгою в 2-3 шари. Рис, чайну заварку, цукор і корицю перемішати. Це у нас суміш для копчення.
5. Сковорідку з сумішшю поставити на сильний вогонь. Зверху укласти грати і викласти на неї наші грудки. Не закриваючи їх кришкою протримати на сильному вогні хвилин 10.
6. Потім закрити грудки кришкою і коптити на середньому вогні 30-45 хвилин. Дим від копчення сильний, хоч і дуже ароматний. Тому доведеться скористатися витяжкою.