Консервований томатний сік на зиму

Сік як в минулі часи, пити його одне задоволення. Консервований томатний сік на зиму готувати просто, можна використовувати навіть трохи зіпсовані помідори, головне, що б вони були стиглими. У цьому рецепті ви дізнаєтеся як отримати з одного кілограма томатів 1 літр соку. Дуже вигідно і дуже зручно, особливо взимку.

Інгредієнти для приготування консервованого томатного соку:

Помідори, сіль, цукор.

Помідори промиваю у воді, вирізаю зіпсовані місця і розрізаю помідори на частини.

Укладають нарізані помідори в каструлю, наливаю на дно трохи води, щоб томати не пригоріли, і ставлю каструлю варитися на повільний вогонь.

Даю помідорів варитися приблизно хвилин 10 максимум, вимикаю вогонь, даю томатам охолонути. Потім остиглі, але ще теплі томати протираю гарненько через сито, що б в ситі залишилися тільки шкурка і насіння.

Каструлю з перетертим соком знову повертаю на вогонь. Додаю в каструлю сіль і цукор за смаком. Норма у кожного своя, хто який сік любить.

Після того як сік закипів, даю йому варитися приблизно 15-20 хвилин, а до цього часу у мене вже готові банки для консервування. я їх помив і поставив в духовку стерилизоваться на 15-20 хвилин.

Дістаю гарячі банки з духовки, розливаю в них киплячий сік і закручую стерильними кришками.

Банки перевертаю вниз кришками, і в такому вигляді вони стоять, поки не охолонуть.

Консервований томатний сік на зиму готовий, прибираємо банки на зберігання, в темне і прохолодне місце.

Приємного вам апетиту!