Консервна банка - це

Консервна банка - герметичний контейнер для довгострокового зберігання харчових продуктів в безповітряному середовищі, виконаний з тонкої луджених стали (консервної жерсті). Основна відмінність від іншої тари для зберігання продуктів - неможливість зворотної герметизації після розтину, так як розтин банки на увазі собою розрізання металу контейнера. У консервних банках може зберігатися абсолютно різний вміст, але найчастіше це консервовані продукти. Іноді зустрічаються консервні банки, виконані з алюмінію та інших металів. Довгострокове зберігання продуктів в консервних банках забезпечується при дотриманні належних умов зберігання.

Консервна банка була запатентована в 1810 році англійським винахідником Пітером Дюраном, який використовував у своєму винаході відкриття француза Ніколя Аппера. Сам він не справляв консервні банки і, в 1812 році. за 1000 фунтів стерлінгів продав патент двом іншим англійцям - Брайану Донкін і Джону Холу [1]. які в 1813 році побудували першу в світі консервну фабрику в лондонському районі Бермондсі, налагодили комерційне виробництво консервних банок і почали поставки консервованих продуктів для Британської армії і флоту.

Перші консервні банки були мало схожі на сучасні, оскільки виготовлялися з білої жерсті, виконаної з викуваного вручну сталевого листа, покритого оловом з товщиною близько 0,1 мм. Їх корпусу важили близько півкілограма і виготовлялися з прямокутних листів металу і споювали вручну на внутрішній стороні банки. Дно банки також припаюється до корпусу. Кришка припаюють до банку тільки після того, як в банку закладалася тверда їжа (наприклад м'ясо). Якщо ж у банку повинно було бути рідкий вміст, то банку споюють повністю, за винятком невеликого отвори на кришці банки, через яке заливалася рідина, після чого отвір також запаюють.

Перші банки були досить дорогими, так як умілий ремісник міг виготовити тільки 5 або 6 банок на годину.

Успіхи металургії в другій половині XIX століття, що почалися з винаходів Генрі Бессемера. сприяли отриманню низьковуглецевої сталі і надали велику послугу виробникам банок. З цієї стали почали виробляти більш тонку жерсть, яка дала велику точність розмірів виготовляються банок, а також полегшила роботу бляхарів і механізованих їх працю. Розтин банок також полегшилось.

Однак використання більш тонкої жерсті при виробництві банок призвело до несподіваної проблеми. У зв'язку з високим тиском усередині банки при термообробці консервуються продуктів дена і кришки ( «кінці» з професійної термінології) банок стали роздуватися. Проблему допомогла вирішити нанесення концентричних рельєфних кіл, які повертали кінців банки початкове положення після охолодження банки. Ці кола знаходяться і на кінцях сучасних консервних банок.

Застосування тонкої жерсті дозволило відмовитися від зварювання при закріпленні ден і кришок. В кінці 1880-х готовий був придуманий шов для кріплення кінців, названий «подвійним закаточним швом» і з'явилося обладнання для закочування банок таким швом. Подвійний закочувальний шов використовується і в даний час.

З середини 1890-х краю шва на стінках банки стали закладати в замок. Від пайки шва відмовитися при цьому не вдалося, але можливість попадання припою всередину банок при цьому звелася до мінімуму. Припій на такий банку наносився на зовнішню поверхню, а кінці фіксувалися механічним подвійним швом. Така банку стала називатися «санітарна», щоб підкреслити її безпеку для здоров'я.

В цей же час в Англії з'являється перша, повністю автоматизована система з виробництва банок з жерсті, яка виготовляла до 6000 банок за годину, а також машини для механічного лудіння, що дозволило зменшити залежність від ручної праці і здешевити виробництво банок, що сприяло збільшенню їх виробництва в світі.

До тридцятих років ХХ століття консервна банка практично набула сучасного нам вид.

Розтин консервних банок

Дивитися що таке "Консервна банка" в інших словниках:

консервна банка - ім. кол під синонімів: 8 • відро з болтами (8) • ведроавтомобіль (5) • запорожець ... Словник синонімів

Консервна банка - СКК ім. Леніна (пр. Юрія Гагаріна, 8). Пор. БАЛАГАН, КРУГЛИЙ СТАДІОН, САРАЙ3, ШАЙБА9 ... Словник Петербуржця

БАНКУ - (пол. Banka, уменьш. Від bania горщик). 1) циліндричний, зверху відкрита посудина. 2) ріжки, якими витягують кров з насічок на тілі. 3) простір між двома гарматами в деці корабля; призначається для житла матросів. 4) на гребному ... ... Словник іншомовних слів української мови

БАНКУ - 1. банку1, банки, дружин. (Пол. Banka). 1. Циліндричний скляний або глиняний посуд. Банку для варення. || Кругла бляшана коробка. Консервна банка. 2. Прилад у вигляді невеликого скляної посудини для відсмоктування крові дією розрідженого ... Тлумачний словник Ушакова

банку - ім. ж. употр. часто Морфологія: (немає) чого? банки, чому? банку, (бачу) що? банку, ніж? банкою, про що? про банк; мн. що? банки, (немає) чого? банок, чому? банкам, (бачу) що? банки, ніж? банками, про що? про банках 1. Банку це посудина циліндричної ... Тлумачний словник Дмитрієва

банку - БАНКУ, і, дружин. 1. Циліндричний посудина. Жерстяна, скляна б. Консервна б. 2. частіше мн. Маленький грушовидний скляну посудину, застосовується в медицині з метою викликати місцевий прилив крові. Поставити банки. | уменьш. баночка, і, дружин. | дод. ... ... Тлумачний словник Ожегова

Консервна банка. Джессі Рассел. Ця книга буде виготовлена в відповідності з Вашим замовленням за технологією Print-on-Demand. High Quality Content by WIKIPEDIA articles! Консервна банка - герметичний контейнер для ... Детальніше Купити за 1500 руб
Ерл Стенлі Гарднер. Повне зібрання творів. Том 7. Справа сердитою дівчата. Ерл Стенлі Гарднер. У надзвичайних ситуаціях опиняються герої романів Е. С. Гарднера. Місцем, де розгортаються самі напружені сцени, Гарднер зазвичай вибирає зал суду. Саме тут адвокат Перрі Мейсон, в ... Детальніше Купити за 240 руб

Інші книги по запросу «Консервна банка» >>