Консерви з свинячої голови покроковий рецепт приготування з фото і поясненнями
А готується ласощі так:
- Порубати голову на шматки, замочіть їх у воді на півгодини.
Почистіть шкурку, промийте, поріжте, перекладіть в каструльку, залийте водою. Закип'ятіть, варіть 10 хвилин, потім злийте рідину, промийте м'ясо.
Знову залийте його чистою водою.
Візьміть цибулю, видаліть лушпиння, киньте його в ємність з м'ясом, поставте вміст на вогонь, варіть 4 години. В кінці варіння видаліть голівку лука, приправте страву запашним перчиком, сіллю, лавровим листом.
Коли м'ясо буде готове, відокремте його від кістки, перекладіть в миску. Бульйон процідіть, остудіть.
Лавровий лист подрібніть.
Все складіть в одну миску, додайте подрібнений часник, чорний мелений перець, ретельно все перемішайте.
Тепер розкладіть все в підготовлені банки, розлийте сюди ж бульйонний відвар, переставте наповнені ємності у велику каструлю наповнену водою, стерилізують на водяній бані півгодини.
Дістаньте баночки, закупорте і все, тушонка зі свинячої голови готова!
Консерви з кролятини
А ще можна побалувати своїх домочадців шалено смачною, соковитою і ніжною тушонкою з кролятини!
Отже, для того щоб приготувати страву за цим рецептом вам знадобиться:
Складові:
тушки кролика-5 шт .;
внутрішній жир кроликів або свиняче сало - за смаком;
сіль, спеції - за смаком.
А готується ласощі так:
- Банки з кришками простерилизуйте.
Помийте м'ясо, відокремте від кістки, жир покладіть в окрему ємність, тільки поріжте його середніми шматочками.
У кожну баночку покладіть відразу жирок, потім лавровий лист, перець горошком, гвоздику, а тепер укладайте м'ясо.
Всипте в ємності сіль. Прикрийте знову зверху все жиром.
Підготовлені ємності прикрийте кришками, укладіть на дно бака, влийте сюди ж воду, закип'ятити її. Зверху на ємності покладіть акуратно гніт, тушкуйте м'ясо таким чином 5 годин. Ось і все, скоро дуже смачна і ніжна тушонка буде готова!
Приємного вам апетиту!
