Консервант е282 (пропіонат кальцію) - харчові добавки

Назва: Пропионат кальцію, Е282
Інші назви: Е282, Е282, Анг: E282, E282, Calcium propionate
Група: Харчова добавка
Вид: Консерванти
Вплив на організм: канцероген, ракообразующим
Дозволена в країнах: ЄС

характеристика:
Пропионат кальцію, Е282, одна з похідних пропіонової кислоти. Речовина внесено в список дозволених харчових добавок. У деяких країнах харчову добавку Е282 не дозволяють використовувати в виготовлення продуктів харчування, так як пропіонат кальцію не до кінця протестований, і вплив його на організм людини повністю не встановлено. Хімічна формула: C6H10O4Ca. Пропионат кальцію на вигляд являє собою порошок у формі кристалів. Білого кольору. Харчова добавка, Е282 не має запаху і легко розчиняється у воді.

застосування:
Пропионат кальцію використовується для консервування продуктів харчування і захисту їх від утворення бактерій та інших мікроорганізмів. Область застосування охоплює, виробництво соусів з сої, оцту, і для гальмування процесу старіння в виноробстві та інше. Харчова добавка Е-282 застосовується в якості консерванту в хлібобулочному виробництві для більш тривалого зберігання хліба і кондитерських виробів. А так же для поліпшення якості тесту і готової продукції.

Вплив на організм людини:
Пропионат кальцію, Е282 накопичуючись в організмі, може викликати головний біль. Так само може надавати канцерогенну дію на здоров'я людини, викликати утворення ракових клітин. Продукти, в складі яких є консервант Е282, не рекомендуються вживати гіпертонікам.

Якщо у вас маленький екран мобільного пристрою, то повна версія не рекомендується.