коньяк otard

Чи доводилося Вам коли-небудь зустрічати речі унікальні, наповнені духом Ренесансу, відомої французької аристократичністю і елегантністю; речі, які, як би не змінювався світ і які б тенденції їм не правили, завжди залишалися б цінними, нагадуючи про те, що навіть час й з усього владно; речі з багатими давніми традиціями? Так навіть якщо раптом і зустрічалися, чи змогли Ви їх відчути, оцінити і зрозуміти?
Дозвольте Вам представити одну з таких настільки рідкісних, але настільки багатих (у всіх сенсах) речей - «його величність» коньяк Барон Отард. Коньяк Отард має всі переваги, якими може володіти один з кращих коньяків світу, і навіть більше - у напою Baron Otard є історія, родзинка, елегантність, аристократичність, незмінний часом стиль і популярність, є честь та ім'я - горде, звучне, успадковане від одного з поважних і талановитих людей свого часу - барона Жана-Батиста Антуана Отард де ла Гранжа.

Ви, може, спитаєте: «Хто ж такий барон Отард і чому я назвав його талановитим і шанованим? Такий він насправді? ». Так, пані та панове, Жан-Батиста Антуана поважали і любили, але, як зазвичай це буває, так Ви і самі це прекрасно знаєте, любов і повагу не заробляються просто так, для цього потрібно докласти величезних, іноді навіть титанічні зусилля. Барону Отард багато вдалося побачити в житті - і світлі її боку, і найтемніші. Жителі міста Коньяк, де і проживав Жан-Батист, вирішили увічнити його пам'ять, упокоївся його серце в головному храмі міста - в церкві Сен-Лежер. Втім, про це достопочтімом людині ми поговоримо наступного разу, а зараз ми знайомимося з його дітищем - коньяком Otard.

Батько і дід Жан-Батиста вже давно займалися виноробством, закуповуючи виноград з різних областей Шаранти і виробляючи вино. Успадкувавши їх любов до виноробства, барон Отард де ла Гранж спробував свої сили в цьому тонкому і складному справі. Вивчивши секрети і способи дистиляції винних спиртів, він вирішив піти далі своїх попередників і спробував створити щось нове. У нього це вийшло. Він створив напій, що володіє дивовижним смаком, різноманітним букетом і чудовим захопливою кольором.
Здивувавшись і зрадівши такому успіху, Жан-Батист не тільки вирішив продовжити виготовлення коньяку, а й в 1795 році разом з компаньйоном Жаном Дюпі заснував свою власну компанію, яка носила назву «Otard - Dupuy», а випускала вона продукцію під назвою «Baron Otard cognac ». У наступному ж році Жан-Батист викупив замок Коньяк, який до цього перебував у власності королівської династії Валуа. Цей замок став одночасно і будинком, і майстерні виноробства для Жан-Батиста.

Коньяк Baron Otard якраз і придбав свої унікальні властивості через витримки винних спиртів в підвалі відомого замку Коньяк (Chateau de Cognac по-французьки). Жан-Батист Антуан відразу зрозумів, що виняткові особливості мікроклімату підвалу його замку дуже позитивно зможуть вплинути на якість витримки винних спиртів, правда, в чому саме буде виражатися цей ефект, він поки що не знав. Але відповіддю стала дегустація його першого творіння - м'який, насичений і повний смак, зачаровує і різноманітний букет.
Спочатку Otard cognac готувався з винограду, що купується у різних власників в шести субрегіонах Шаранти: Гранд-Шампань, Птіт-Шампань, Бордери, Фен-Буа, Бон-Буа і Буа-Ордінер. Але з часом бренд Otard обзавівся і своїми власними виноградниками. Для купажування коньяку Барон Отард використовуються про-де-ві (eaux-de-vie - винний спирт по-французьки) тільки білих сортів винограду. Різноманітність виноградників теж не велика, їх всього три: Уні Блан, Фоль Бланш і Коломбар. Причому 90% всіх виноградників засаджено сортом Уні Блан, який і складає основу купажу коньяку Baron Otard. На інших 10% виноградників ростуть приблизно рівні частки Коломбар і Фоль Бланша. Кислинка, притаманна цим білим сортам винограду, просто ідеально підходить для додання вишуканості і своєрідності смаку коньяків бренду Отард.

Буквально перші ж порції коньяку, що відправилися «гуляти по світу» прямо з погребів коньячного будинку Otard. «Купили» різношерсту публіку своїм унікальним смаком і купажем казкових ароматів. Не тільки аристократи пристрастилися до цього напою, а й французькі монархи встигли покласти на нього очей. І вже досить скоро Otard cognac завоював собі славу виключно «світського» напою. Виробництво росло і ширився, популярність збільшувалася з кожним днем, і ніщо не віщувало якихось невдач.
Однак зі смертю геніального майстра купажу і просто дивовижну людину Жан-Батиста Отард виробництво коньяків бренду Otard - Dupuy зупинилося. Перестали випускатися напої, припинився догляд за виноградниками і замком, були втрачені рецепти приготування вже встигли полюбитися коньяків. Згодом виноградники були повністю знищені філоксерою, а замок фактично тріщав по швах. Остаточно добила практично «бездиханний» Отард Перша світова війна. Але, як і багатьом унікальним творінням, коньяків бренду Baron Otard долею було призначено ожити, воскреснути в новому стилі.

Майже до середини ХХ століття замок і все виробництво Отард спали спокійним сном, поки їх не придбав великий міжнародний концерн Бакарді. Величезні суми грошей і титанічні зусилля були витрачені на те, що б хоч якось пожвавити практично мертве підприємство. Проте, виноградники знову почали функціонувати, а дизайнери з натхненням взялися за розробку нового способу Декантер для оживаючого коньяку Baron Otard.
У 1968 році на світ з'явилися дуже оригінальні скляні графини у вигляді краплі, на яких красувалися герб і все ті ж знайомі «Baron Otard cognac». Кажуть, що дизайнерів на створення такого графина-краплі надихнув сам Otard коньяк. Адже були загублені через багато років все рецепти приготування саме того старого і знайомого коньяку, приготованого самим Жан-Батистом. Щоб відродити смак коньяку і аромат букета, майстри льоху довгий час ретельно і обережно підбирали різні о-де-ві з найбільш «коньячних» субрегіонів Шаранти, купажовані їх, складаючи дивовижні поєднання в пошуках того самого єдиного.

Бакарді доклала багато зусиль, а остання спроба щось поліпшити перетворилася в створення двох нових ліній коньяку Baron Otard. З'явилися на світ коньяки Otard Extra і Otard XO, які практично підняли відроджений елегантний і аристократичний напій до небачених висот.
Таким чином, барон Отард став випускати всю палітру коньяків від наймолодших до самих зрілих.
Коньяк Baron Otard VS - один з найбільш недорогих напоїв бренду. Витримка спиртів становить не менше двох років, проте смак у коньяку VS дуже повний і елегантний. Прозорий скляний декантер у вигляді краплі дозволяє грати світла в глибинах золотисто-жовтого коньяку. Сюди входить купаж винних спиртів з чотирьох регіонів Шаранти: Гранд-Шампань, Птіт-Шампань, Фен-Буа і Бордери.

Коньяк Отард VSOP теж, як і VS, випускається досить давно. Це елітний коньяк, що відрізняється тривалим післясмаком, тонким і насиченим ароматом. О-де-ві для купажування взяті з Гранд- і Птіт-Шампані. Мінімальна витримка спиртів становить не менше чотирьох років. Отард VSOP - один з найбільш продаваних коньяків на світовому ринку.
Коньяк Baron Otard XO - дорогий і дуже знаменитий коньяк. Лінія цього коньяку зробила бренд Отард дуже відомим. Тут використовується купаж спиртів з двох регіонів: Гранд-Шампань і Бордери. Цей коньяк має дуже м'яким смаком з фруктовими відтінками. Спирти цього шедевра витримані близько 35 років в дубових бочках. За такий довгий час витримки коньяк Otard XO вбирає в себе найцінніші смакові якості. Такий напій золотисто-янтарного кольору потрібно пити не поспішаючи, насолоджуючись його вкусоароматом.
Коньяк Baron Otard Extra - самий іменитий і самий витриманий коньяк. У купаж цього дуже витриманого напою входять спирти всього з одного регіону Франції - Гранд-Шампані. Самі витримані коньячні спирти цього коньяку володіють чудовим букетом, складним смаком і чарівним післясмаком. Відчуваються тут чорнослив, родзинки, горіхи, ноти тютюну і дубильних речовин, які накопичив коньяк Барон Отард за довгий час витримки.

Зараз коньяк Baron Otard купити можна практично в будь-якому куточку світу. Бренд Otard на сьогоднішній день займає четверте місце за популярністю серед всіх відомих марок коньяку. На самих різних дегустаційних конкурсах, навіть найвідоміших, наприклад IWSC (International Wine Spirit Competition), коньяк Барон Отард відгуки залишає самі утішні, і не тільки. Нерідко цей галантний напій виходив в лідери, заслуговував золоті медалі і найвищі оцінки. Знаєте, але на коньяк Baron Otard ціна дуже різна. Можна придбати і досить недорогу пляшку цього коньяку під маркою VS, а можна купити дійсно недешевий, і дійсно раритетний напій марки Extra.
Отже, ось він - практично померлий і відроджений, втрачений і знайдений, досконалий і вічний коньяк Барон Отард.

Це як раз той самий річ, яку неможливо зрозуміти і відчути просто спостерігаючи з боку. Це жива історія, ув'язнена в прозоре гладке скло. Ніхто не повідає Вам яскравіше і цікавіше про коньяки бренду Otard. ніж самі ці творіння. Спробуйте зрозуміти, спробуйте почути, і дегустація цього коньяку перетвориться в незабутній політ фантазії в оточенні дивовижних і різноманітних ароматів і смаків. Купити коньяк Отард Ви можете в нашому магазині. Приємною Вам дегустації!