Кому не можна їсти огірки

Іноземець, який приїхав до нас з субтропічних районів Індії та Китаю, дуже популярний і всіма улюблений, зелений і хрусткий - огірок. Настільки улюблений, що в місті Ніжин йому спорудили пам'ятник!

Здавалося б, що там в цьому огірку корисного, 95% його складу - це вода. Але не потрібно його недооцінювати, відсотки, що залишилися далеко недаремні.

ЯК ВИБИРАТИ

Купуючи огірки вибирайте невеликі, тверді, рівномірно забарвлені огірочки. Пам'ятайте, чим менше огірок, тим дрібніше в ньому насіння. На поверхні повинні бути відсутні темні плями, тріщини та інші ушкодження. Так само не беріть мляві і прим'яті овочі.

КОРИСНІ ВЛАСТИВОСТІ

Огірок містить цукор, білок, вітаміни В1 і В2, вітамін С, каротин, хлорофіл, фолієву кислоту, калій, фосфор, залізо, натрій, магній, хлор, марганець, цинк, мідь, хром і навіть срібло.

Огірок є джерелом цінних лужних солей, які здатні сповільнювати процеси старіння і утворення каменів в нирках і печінці.

Регулярне вживання огірків в їжу покращує роботу щитовидної залози, серця і судин.

Наявність великої кількості клітковини відмінно покращує перистальтику кишечника, а також очищає від зайвого холестерину стінки судин.

А ось наявність калію добре допомагає при набряках, допоможе вивести зайву рідину з організму, зніме набряки і знизить артеріальний тиск.

Мінеральні солі, фосфор і натрій надають омолоджуючий ефект, покращують пам'ять, зміцнюють серцево-судинну систему, допомагають зберегти здоров'я зубів і ясен, а також надають свіжість і підтримують тонус шкіри.

Сік огірка попереджає перехід вуглеводів в жири, що сприяє утриманню ваги і перешкоджає набору нових кілограмів, очищає організм від шлаків і гальмує відкладення солей.

Увага, вживання огірків протипоказано: при гострих і хронічних нефритах, загостренні хронічної ниркової недостатності, нирковокам'яній захворюваннях.

ЯК ВЖИВАТИ

Звичайно ж, в сезон грунтових огірків, як можна більше, використовуйте їх для приготування салатів. Також свіжі огірки використовують для приготування закусок, холодних супів, додають в смузі і фреші. Їх солять і маринують, а ще, в літній період, дуже популярні огіркові лимонади.