Компот з полуниці, рецепт приготування на зиму

У самому розпалі літа у багатьох садівників встигає ароматна, велика і криваво-червона полуниця. Що ж робити з цією смачною ягодою коли вже вдосталь їй наїсися. Правильно, закочувати з неї компотік! Ви тільки уявіть, як смачно буде вам холодною зимою попивати компот з полуниці, яку вже не знайти на прилавках магазинів в свіжому вигляді. Зараз ми вам розповімо, як закатати полуничний компот на зиму в домашніх умовах за найкращим рецептом.

Вчимося консервувати полуничку

Рецепт полуничного компоту до крайності простий, ви з легкістю здолаєте процес його консервації, навіть якщо вперше займаєтеся цим закруток. Природно консервація полуничного компоту, як і будь-яка інша починається з ознайомлення з необхідними продуктами.

Продукти на приготування

Компот з полуниці на зиму «вимагає» вельми скромного кількості інгредієнтів. Наш рецепт полуничного компотік розрахований на приготування однієї 3-х літрової баночки:

• Відфільтрована вода не менше ніж 2,5 л.
• Цукровий пісок-200 гр.
• 1 кг свіжої полунички.
• 5 гілочок свіжої м'яти.

процес варіння

Консервація полуничного компоту забере у вас максимум 1,5 години часу. Закочувати компот з полуниці вам допоможе наступна кухонне начиння: каструля, дерев'яна ложка, ополоник, ключ для закачування банок, стерилізована 3-х літрова банка, кришка для закруток залізна та пластмасових з дірками, теплу ковдру. З кухонними помічниками розібралися, тепер давайте розбиратися, як закочувати полуничний компот.

Інструкція по готуванні, крок за кроком:

1. Перше, що доведеться зробити-це добре вимити наші червоні ягоди, ви можете зробити це самостійно, а можете покликати на допомогу ваших домашніх. Промили полуничку, тепер повідривати їй зелені «хвостики». Готові роки укладіть в банку, заповнивши її на 1/6 стиглими червоними плодами.
2. У каструлю наливаємо воду і ставимо на плиту, кип'ятимо воду. Далі схема дії така, беремо наш окріп і акуратно наливаємо його в банку з ягодами. Закриваємо горлечко металевою кришкою і відставляємо все на самоті на 15 хвилин. Ваша вода повинна придбати за цей час красивий, злегка бордовий колір.
3. Знімаємо залізну кришку з горлечка і на її місце одягаємо пластмасову з дірками. Ця кришка допоможе вам злити забарвити воду назад в каструлю без полуниці. Включаємо сильний газ на плиті і починаємо варити. Досипаємо в воду весь цукровий пісок. Чекаємо поки наше вариво закипить. Під час варіння не забуваємо видаляти пінку з поверхні води.
4. Зварену «рідину» обережно переливаємо в банку з ягодами.
5. Промиваємо гілочки м'яти і обриваємо з них все листочки, відправляємо їх в банку.
6. Починаємо закочувати компотік з полуниці за допомогою залізної кришки і спеціального кухонного ключа для закруток.

Все, приготування закінчено, компот з полуниці на зиму готовий, залишилося лише укутати його тепліше і залишити в такому стані на дні так два. Минуло два дні можете сміливо відносити вашу смачну закрутку в підвал і чекати зими!

Багатьом цікаво, як варити полуничний компот з ягід, які давно не свіжі, а заморожені? Відповідаємо, готується компот із замороженої полуниці, точно таким же способом, як і зі свіжої. Тільки смак у такий «мороженої» закрутки не такий насичений і літній. Якщо ви хочете вживати взимку краще «блюдо», то наш порада це варити компот з полуниці, яка тільки зірвана з грядки.