Компот з апельсинів - п’ять способів приготування компоту з

Компот з апельсинів - загальні принципи приготування

Компот з апельсинів можна готувати цілий рік, благо ці фрукти продаються завжди. Найкраще готувати напій з солодких стиглих плодів. Найпростіший компот з апельсинів готується з води, цукру і фруктів. Часточки апельсинів викладають в воду і трохи проварюють або ж варять у цукровому сиропі нарізану цедру і заливають цитрусовим сиропом свіжі шматочки апельсина.

У напій часто додають свіжі яблука, журавлину, вишню, смородину, родзинки та інші інгредієнти. В якості підсолоджувача можна використовувати тільки цукор або додати до нього мед. З приправ в компот додають корицю, гвоздику, аніс, мускатний горіх, ваніль та інші спеції. Компот з апельсинів не вимагає тривалої теплової обробки - досить проварити фрукти кілька хвилин. Однак якщо використовуються яблука, час приготування збільшиться. Фрукти в такому випадку слід варити поетапно - спочатку яблука, потім - апельсини. Компот з апельсинів можна подавати в теплому або охолодженому вигляді (в залежності від пори року).

Компот з апельсинів - підготовка продуктів і посуду

Апельсини промивають, очищають від шкірки, знімають плівки і нарізають часточками або кружечками. Якщо в рецепті бере участь цедра, з неї зчищають білі волокна, а саму цедру нарізають тонкою соломкою. У каструлі заздалегідь кип'ятять воду. Всі інші ягоди і фрукти також промивають і, якщо потрібно, - нарізають.

Для приготування напою буде потрібно: велика каструля, миска, ніж, обробна дошка і марля. Напій зазвичай розливають по красивих склянках, а компот з фруктами і сиропом - по вазочки.

Рецепти компоту з апельсинів:

Рецепт 1: Компот з апельсинів

Дуже смачний, ароматний і освіжаючий компот з апельсинів! Напій готується дуже просто. З інгредієнтів потрібно тільки вода, цукор і самі апельсини.

1-2 солодких апельсина (близько 240 г);
Цукор - 24 ч. Л. (По 3 ч. Л. На одну порцію);
1,8 літра води.

Апельсин промиваємо, робимо на шкірці вісім надрізів і акуратно знімаємо шкірку. Очищаємо цедру від білих волокон і нарізаємо тонкою соломкою. Викладаємо цедру в миску, заливаємо окропом і залишаємо на кілька хвилин. Потім відкидаємо цедру на друшляк і даємо воді стекти. Кип'ятимо в каструлі воду і висипаємо цукор-пісок. Перемішуємо до повного розчинення цукру і викладаємо цедру. Кип'ятимо 3 хвилини і знімаємо каструлю з вогню. Ми залишаємо остигати. З апельсина знімаємо білу плівку, розрізаємо м'якоть гострим ножем на 4 рівні частини, кожну з яких нарізаємо тонкими пластинами. Викладаємо шматочки апельсина в 8 склянок, потім додаємо в рівних частинах стружку з компоту і розливаємо сам компот з апельсинів. Подаємо напій в охолодженому вигляді.

Рецепт 2: Компот з апельсинів з яблуками

Відмінний варіант напою для святкового столу. Крім фруктів в компот також входить вино - інгредієнт слід виключити, якщо напій будуть пити діти.

Вода - 1 літр;
Солодкі апельсини - 750 г;
Яблука - 750 г;
Цукор - 300 г;
Вино - 100 мл.

Апельсини промиваємо, очищаємо від шкірки і нарізаємо тонкими кружечками (по 0,5 см). Кип'ятимо в каструлі воду і додаємо цукор. Яблука промиваємо, чистимо і проварюємо до готовності в сиропі, потім витягуємо і нарізаємо так само, як і апельсини. Шматочки фруктів розкладаємо по склянках і заливаємо сиропом, додаємо в кожен келих трохи вина.

Рецепт 3: Компот з апельсинів з медом і грушами

Дуже смачний напій, який наділяє організм вітамінами і енергією. У такій компот з апельсинів входять груші і мед, що робить компот ще більш насиченим і ароматні.

Півсклянки меду;
Чверть склянки цукру;
30 мл свіжого лимонного соку;
3 бутона гвоздики;
Груші - 8 штук;
4 невеликих апельсина;
1 лимон;
Листочки м'яти.

Беремо велику каструлю і змішуємо в ній цукор, мед, гвоздику, лимонний сік і 4 склянки води. Груші моєму, чистимо, вирізаємо серцевину. Викладаємо груші в каструлю. Ставимо каструлю на вогонь, доводимо до кипіння, потім зменшуємо вогонь і Томім близько 20 хвилин. Груші перекладаємо в глибоку миску, апельсини чистимо. апельсини викладаємо в ту ж каструлю, доводимо до кипіння і варимо 5 хвилин. Викладаємо апельсини до груш. Суміш проварюємо ще 5 хвилин і заливаємо нею фрукти. Даємо компоту охолонути і прибираємо в холодильник на 3 години. Подаємо компот з апельсинів з часточками лимонів і листочками м'яти.

Рецепт 4: Компот з апельсинів

Напій відмінно підходить для спекотного літнього дня, так як добре втамовує спрагу. Такий компот з апельсинів найкраще подавати в охолодженому вигляді. В якості підсолоджувача тут використовується цукор.

Цукор - 250 г;
2.Вода - 3 літри;
3.Апельсіни - 2 шт .;
4. Журавлина - 300 м

Журавлину перебираємо, промиваємо і вичавлюємо з неї сік. Вичавки залишаємо. Апельсини миємо, чистимо, вичавлюємо з м'якоті сік. Змішуємо апельсиновий і журавлинний сік. Наливаємо в каструлю 3 літри води, викладаємо апельсинові і журавлинні віджимання і ставимо на вогонь. Також додаємо цукор і апельсинову шкірку. Доводимо компот з апельсинів і журавлини до кипіння і варимо 5 хвилин. Потім вливаємо сік, варимо ще 3 хвилини і вимикаємо вогонь. Компот накриваємо кришкою і залишаємо остигати. Охолоджений компот проціджуємо і подаємо з кубиками льоду.

Рецепт 5: Компот з апельсинів

Компот з апельсинів з корицею підходить для холодної пори року, так як кориця зігріває і створює атмосферу тепла і затишку. Такий напій навіює святковий настрій, їм можна сміливо пригощати гостей.

1 солодкий апельсин;
1 ст. л. апельсинової цедри;
60-70 г цукру;
1 ч. Л. кориці;
200 мл води.

Апельсин моєму, чистимо і нарізаємо тонкими кружечками. З шкірки зчищають білі волокна, нарізаємо цедру соломкою. У гарячу воду викладаємо цедру, додаємо цукор і корицю,
перемішуємо. Варимо близько 12 хвилин і проціджують. Часточки апельсинів розкладаємо по склянках і заливаємо теплим сиропом. Ми залишаємо настоюватися.

Компот з апельсинів - секрети і корисні поради від кращих кулінарів

Кількість цукру і меду в напої залежить від самих апельсинів. Чим солодший і соковитіше фрукти, тим менше підсолоджувача має використовуватися. Кислі плоди для компоту краще не вибирати. Щоб часточки не зварилися, варити слід не більше 5-9 хвилин.