Компот із смородини - п’ять способів приготування компоту з

Компот із смородини - п'ять способів приготування компоту з

Компот із смородини - загальні принципи приготування

Що таке смородина? Кисло-солодкі круглі ягідки чорного, червоного або білого кольору в залежності від сорту. А крім того це сукупність необхідних дорослому і дитині вітамінів! Смородина містить вітаміни групи А, В, С, пектинові і дубильні речовини, фосфор, залізо і калій. Дуже корисно вживати смородину в свіжому вигляді влітку, взимку в формі варення або джему, а також варити компот зі смородини.

Компот із смородини - підготовка продуктів і посуду

Для компоту підійдуть будь-які сорти смородини. Головне - очистити ягоди від листя і жорстких зелених стебел, а також промити їх добре. Спочатку викладіть смородину в ємність з теплою водою на п'ять хвилин, а потім промийте під холодною проточною водою.

Крім того, вам знадобиться цукор або мед, вода для напою, інші ягоди і фрукти.

Чи можна варити компот зі смородини замороженої? Звичайно, якщо вона повалила сухий заморожуванні, то залишилася такою ж корисною, як і свіжа.

Рецепти компоту зі смородини:

Рецепт 1: Компот із смородини

Якщо для компоту ви візьмете смородину чорну, то напій вийде темного відтінку, а якщо червону - то світло-рожевого. Не рекомендується варити компот з однієї білої смородини, так як він вийде кислуватим і без запаху. Краще використовуйте її разом з червоною або чорною смородиною.

  • Смородина 500 грам
  • Цукор за смаком
  • Вода для компоту очищена 3 літри
  1. Помийте смородину, подрібніть її блендером в пюре, додайте пару столових ложок цукру, перемішайте.
  2. Нагрійте воду в каструлі, додайте цукор. Як тільки вода закипіла, опустіть туди пюре зі смородини, варіть близько двох хвилин. Потім вимкніть вогонь і дайте напою настоятися під закритою кришкою 5 хвилин.
  3. Процідіть компот через марлю, остудіть і пийте.

Рецепт 2: Компот із смородини з родзинками і корицею

Солодкий і пряний напій вийде, якщо ви додасте в компот зі смородини родзинки і корицю.

  • Смородина чорна 400 грам
  • Ізюм (темного сорту) 100 грам
  • Цукор за смаком
  • Вода очищена 3 літри
  • кориця
  1. Підготуйте родзинки. Для цього залийте його гарячою водою на десять хвилин, а потім промийте кілька разів під проточною водою.
  2. Помиту смородину засипте столовою ложкою цукру.
  3. Налийте воду для компоту в каструлю, додайте туди родзинок і цукру, поставте на вогонь.
  4. Як тільки вода закипіла, опустіть в каструлю смородину. Дайте компоту поваритися п'ять хвилин, потім вимкніть його і потримайте під закритою кришкою п'ять-шість хвилин. Відразу після того, як зняли каструлю з вогню, додайте туди кориці.

Рецепт 3: Компот із смородини з чорносливом

Для того щоб зварити компот зі смородини з чорносливом, вам знадобиться червона смородина. Перед приготуванням підготуйте чорнослив - замочіть його в гарячій воді на 10 хвилин, а потім промийте під проточною водою і поріжте навпіл.

  • Смородина червона 400 грам
  • Чорнослив 100 грам
  • Вода для компоту очищена 3 літри
  • Цукор за смаком
  • ваніль

Рецепт 4: Компот із смородини з малиною і агрусом

  • Смородина 200 грам
  • Малина 200 грам
  • Агрус 200 грам
  • Вода для компоту очищена 3 літри
  • цукор
  1. Смородину помийте і засипте столовою ложкою цукру. Малину розімніть ложкою.
  2. Підготуйте агрус. Очистіть його від жорстких хвостиків і добре помийте. Помістіть його в каструлю, додайте цукор, залийте водою і поставте на вогонь.
  3. Як тільки вода закипить, опустіть в каструлю малину і смородину. Варіть компот п'ять хвилин, після чого зніміть його з вогню і дайте настоятися п'ять хвилин під закритою кришкою.

Рецепт 5: Компот із смородини з яблуком і журавлиною

Для того щоб зварити такий напій, вам знадобиться свіже яблуко і смородина будь-якого сорту. А ось журавлину можете взяти, як свіжу, так і протерту з цукром.

  • Смородина 300 грам
  • Яблуко 1 штука середнього розміру
  • Журавлина 200 грам
  • Цукор за смаком
  • Вода для компоту очищена 3 літри
  1. Яблуко помийте, очистіть від шкірки і поріжте маленькими шматочками.
  2. Журавлину і смородину ретельно помийте, засипте двома ложками цукру.
  3. Налийте води для компоту в каструлю, покладіть туди яблука і цукор, поставте на вогонь.
  4. Коли вода в каструлі закипить, опустіть туди смородину і журавлину і варіть п'ять хвилин. Через цей проміжок часу зніміть каструлю з плити і накрийте кришкою на п'ять хвилин.

Компот із смородини - секрети і корисні поради від кращих кулінарів

  1. Червона смородина більш кисла, ніж чорна. Її рідше використовують для того, щоб варити з неї варення або джеми, але частіше для того, щоб готувати компот.
  2. Для додання напою більшого аромату можете використовувати ваніль і корицю.
  3. Компот із смородини вийде смачніше, якщо додати до нього пару столових ложок меду. Можете цукор взагалі замінити медом, але додавати його потрібно в остиглий компот.
  4. Не варто варити компот зі смородини більше п'яти хвилин, інакше він втратить свою корисність. Це правило стосується всіх фруктів і ягід, які містять «ударну дозу» вітаміну С.
  5. У напій можете додавати також обліпиху, жимолость, різану курагу, сухофрукти, будь-які лісові ягоди.