Болгарський (шопский) салат з бринзою, рецепт з фото

Один з моїх улюблених салатів - болгарський Шопський салат з бринзою. У ньому все для мене унікально смачно - поєднання стиглих помідорів, огірків, бринзи, чорних стиглих маслин і ароматного оливкового масла. За бажанням туди можна додавати болгарський перець і листя салату. Ось сьогодні в рецепті я розповім, як приготувати смачний болгарський салат з овочами і бринзою і подати на стіл його красиво і святково-яскраво.

Щоб приготувати болгарський Шопський салат з бринзою нам знадобиться:

- огірок - 1 довгоплідний;

- цибуля салатний червоний - 1 шт .;

- листя салату - 1/2 пучка;

- бринза - 130 - 150 гр .;

- маслини - 10-12 шт .;

- оливкова олія і сіль - за смаком.

Підготуємо наші овочі для болгарського салату, помиємо їх прохолодною водою. Листя салату можна брати будь-які нейтральні, що не руколу, вона занадто домінує своїм смаком і ароматом над усім іншим. Підійде айсберг, ромен, кучерявий і листовий салат в горщиках. Перець в Шопський салат я класти не стала, він зараз привізною та корочка жорстка, в сезон овочів можна додати половинку стиглого болгарського перцю, буде смачно.

Помідори порізати великими кубиками, вони повинні в Шопський салат домінувати. Викладаємо їх у салатник рівномірно. Звичайно, це привізні томати, не настільки смачні, як домашні, але зараз ми вирощуємо тільки розсаду з насіння, до своїх стиглих помідорів нам далеко.

Тепер ріжемо огірки на Шопський салат. У довгоплідних огірків шкірка тонка, зчищати її не потрібно. Якщо купили корнішони - краще видалити шкірку, вона буде грубою. Ріжемо огірки невеликими кубиками або четвертинками кілець, кому як більше подобається. Викладаємо їх рівномірно поверх томатів в салатник.

Листя салату або рвемо руками або ріжемо досить великими шматочками, складаємо їх в салатник, які не перемішуємо. Виходить, ми готуємо болгарський овочевий салат шарами, один за іншим.

Червоний цибулю ріжемо дрібно, він повинен надавати Шопський салат аромат і легку острінкой, але не відчуватися занадто сильно. Також розподіляємо його поверх салату.

Залишається зовсім небагато - руками розкришимо бринзу по салату, намагайтеся не залишати занадто великих шматочків. Поверх розкладаємо маслини. Наш болгарський салат з бринзою і овочами готовий. Його можна поставити в холодильник заздалегідь, а перед подачею полити оливковою олією. Солити такий салат краще за смаком безпосередньо в своїй тарілці. Смачного!

Всім гарного настрою, з Вами була я, Анна. Новомосковскйте мене частіше, вступайте в мою групу ВК, надсилайте свої рецепти смачних страв з авторськими фото і діліться секретами краси, я їх обов'язково опублікую від Вашого імені!

Дивіться інші рецепти смачних салатів: