Коли мазати паски глазур’ю - популярні записи

в минулому році був тут рецепт, цієї помадкою треба було паски поливати. Пошук не працює, допоможіть, може зберігся у кого.

Так є у мене вдома рецепт, в ньому нічого немає хитрого. Але у мене він чомусь виходить через раз, хоч повісься: - ((((
От минулого року якраз не вийшов, і я вирішила на нього забити, хоч найбільше люблю саме таку вершкову глазур. Обожнюю просто.
А вона - на пасці в минулий раз не застигла в результаті, а такими повільними краплями стікає-сповзає. млинець. Як згадаю, так настрій псується відразу: - ((((
У минулому році у мене були невдалі паски: спочатку до паперових форм прилипли, а потім - глазур сповзала. Ех.

У мене ось такий зберігся з минулого року. Не пам'ятаю, хто рецепт давав, на жаль.

150гр. цукру
125гр. 20% вершків
50гр. вершкового масла
ваніль
Вершки і цукор в каструльці варять 10-15 хвилин, поки не загусне. Додають масло, ваніль і відразу використовують.

Дуже смачна виходить, але прозора. Але це просто моя звичка до щільного, білому покриттю пасок :)

Питання про глазур для пасок! Скажіть плз! Мене бентежить що якщо її не прогрівати то це вийде їсти сирі яйця (а в рецепті написано намазати остиглі обов'язково повністю паски, а потім просто дати підсохнути). Боїмося сальмонельозу :) Що робити? Знайшла в варіантах рецептів, що можна поставити в духовку сушитися. У зв'язку з цим питання-чи обов'язково чекати поки паски охолонуть, або можна витягнути, помазати глазур'ю і знову в духовку, щоб другий раз її не нагрівати? І чим з білком.

Сальмонельоз знаходиться на шкаралупі. помийте яйця і нічого страшного ..

з рецептами пасок начебто розібралася, а як приготувати глазур щоб вона не потекла і була густуватої? Дякуємо!

З минулого року зберігаю рецепт від Karolina, дуже сподобався, глазур виходить потрібної консистенції, ріжеться потім легко, як помадка (не кришиться). "Найпростіша глазур, але найнадійніша.
Берете цукрову пудру і акуратно розводите ЛЕДЯНОЙ ВОДОЮ до кашіцеообразного состоянія.Капаете крапельку лимонного соку.
Все :)) Можна додати какао, барвники і тд.

Густоту регулюєте досипання пудри або доливанням води.Води треба МАЛО :)) Пропорції дати не можу, тому що не знаю, скільки глазурі надо.Но по ощущеніям..на 2 столових ложки пудри - неповна чайна ложка води. "

Крижаний білок, 1 склянка цукрової пудри, 2 ст ложки апельсинового (лимонного) сока.Всё розтерти міксером на малих обертах до твердих піків.

Забула запитати в останньому повідомленні як хто робить глазур для пасок. У кого які є перевірені способи. Поділіться. а. Спасибки.

Найпростіший з перевірених способів. Береться яєчний білок і багато цукру, збивається все це міксером і виливається на гарячі (!), Тільки що з плити, паски. Далі, поки рідке, прикрашається волоськими горіхами, цукатами, кольоровим пшоном чи кондитерської різнобарвною хренью з пакетика. Коли все застигає, виходить білосніжна глазур, прикрашена тим, чим прикрасили :) Виглядає потрясно, має один мінус - радісно обсипається, коли паску ріжеться. Після чого з'їдається як безе.

Дівчатка підкажіть а крім стандартної глазурі є варіанти украшанія Кучилья. Чим можна полити, посипати загорнути може будь-що-то. НАВЧІТЬ.

У минулому році я прикрашала так:

Маком, цукатами, нічим, цукровою пудрою, кокосовою стружкою, кольоровою посипкою.

Є три рецепта, перший на жовтках без опари, другий з опарою, третій коли опара ставиться на ніч. Порадьте який вибрати? Того року пекла на опарі і щось мені не дуже сподобалося :( А може хто і рецептом фірмовим поділитися, а?

Тут ЇЇ спец :-) я її рецепт вже третій день Новомосковскю- заряджаюсь :-)
я б вибрала з яйцями і опарою. ніч-багато, перекисне.
Успіхів.

Підкажіть рецепт глазурі для паски. Але тільки я не люблю таку глазур, яка моментально засихає і потім цей цукор з білками хрумтить на зубах. І шматками відвалюється при розрізанні. Знаю буває така глазур, яка залишається м'якою хоча б пару днів. Навчіть, будь ласка!

200 г цукру + 1 холодний білок + сік лимона (2 ст. Ложки), збивати до твердих піків.

Глазур готують, змішуючи цукрову пудру з декількома краплями молока, води або лимонного соку. А помаду готують, уварівая цукор з водою в сироп і потім вибиваючи або вимішуючи його в пишну мелкокристаллическую масу. Різниця між глазур'ю і помадою в тому, що помада залишається м'якою, а глазур підсихає в тендітну скоринку на поверхні виробів.

У порівнянні з приготуванням глазурі, помада більш трудомістка і займає час (вона повинна дозріти добу перед використанням). (С)

Я вже піднімала нижче тему про сирі яйця в стравах. Але зараз знову, в зв'язку з тим, що найпоширеніше прикраса паски це збитий білок з цукром. Я чомусь останнім часом боюся яйця використовувати без термічної обробки. У кого то є інші варіанти прикраси пасок?

Саxарную пудру розтирати з лимонним соком до потрібної консистенції, лимонний сік додавати потроху!

1 ст. цукрової пудри змішати з 1-2 ст. ложки молока. І наносити на паску

І взагалі, що туди ще можна засунути, крім родзинок і цих цукатів? А ще, можна якось зробити, щоб він не був таким сухим на смак, як зазвичай печуть? Мені автентичність не важлива :) Виключно - розважити дитину.

Курагу я туди суну. Ріжу і суну. )
Сухий паску - це якийсь неправильний паску. ) І він напевно "робить неправильний мед" (с). )))))))

Льон, паску, який сухий, це неправильний паску :)) Справжній повинен бути щільний, трохи жирнуватий на дотик, це ж дуже здобне тісто. Свого часу на 7-е давали хороший рецепт, я нижче приведу. Цукати, ІМХО, не треба класти, і горіхи теж. Краще родзинки, дрібно порізану курагу, дрібно порізаний ананас (консервований).
ось рецепт
"КУЛИЧ

Молоко. Цукор: Масло (маргарин) = 300 гр: 300 гр. 300 гр + 6 яєць
Щось математичне у формулі, правда?
Борошно додається в дріжджове тісто - «скільки візьме». Але орієнтовно 5-6 ст, або 1 кг.
Ще в тісто: дріжджі, сіль, ванілін, 150 гр. родзинок, 0,5 - 1 ст горіхів.
Для прикраси - глазур, цукати, посипання ...

Технологія.
В 1,5 склянках теплого молока розчинити дріжджі (Я беру сухі 1пачку - 11 гр,). Але можна і живі - 50-70 гр.
Додати половину взятої борошна, розмішати, щоб не було грудок, накрити і поставити опару в тепле місце.
Коли об'єм опари збільшиться вдвічі, додати в неї СІЛЬ (

Якщо ви виявили на сторінці помилки, неполадки, неточності, будь ласка, повідомте нам про це. Дякуємо!