Кокосове масло користь для здоров’я - харчування
Лише п'ятнадцять років тому кокосове масло і його корисні властивості були невідомі в широких колах. Кокос використовувалися остров'янами і прихильниками альтернативних методів лікування. Однак сьогодні кокосове масло - це одне з найбільш широко вивчених речовин, які використовуються для підтримки здоров'я і краси. У чому ж його особливість? Перш за все, воно є протимікробним, противірусним і антибактеріальним засобом. Крім того, це масло у великих кількостях містить лауринової кислоту, речовина, яка здатна знищувати такі стійкі віруси як ВІЛ і герпес, серед інших.
Що таке лауриновая кислота?
Цей насичений жир, який, наскільки відомо, зазвичай не міститься в рослинах в більш-менш значних кількостях, в достатку присутній в кокосових горіхах. Насправді до 50% жирів в кокосовій олії - це лауриновая кислота, середньоланцюговими тригліцерид, або жирна кислота, яка засвоюється легше, ніж довголанцюгові жирні кислоти, і потрапляє безпосередньо в кровотік, не вимагаючи обробки жовчю. Среднецепочечние тригліцериди можуть швидко забезпечувати організм енергією таким же чином, що і вуглеводи.
Не всі жири шкідливі. Жирні кислоти в кокосовій олії не роблять людину товстим і не підвищують рівень холестерину. Вони не закупорюють артерії або не навантажувати печінку. Насправді, все навпаки. Среднецепочечние тригліцериди можуть постачати клітини додаткової, якої бракує їм енергією, яка підтримує їх різні функції, що особливо корисно, якщо органи, такі як печінка або серце, піддаються стресу через хворобу.
Кокосове масло: користь для здоров'я
- Якщо людина намагається зменшити вагу, він буде наїдатися швидше, вдаючись до допомоги среднецепочечних тригліцеридів, що містяться в кокосовій олії.
- Люди, чий головний мозок не може обробляти глюкозу, як при хворобі Альцгеймера, покладаються на кетони щодо здійснення когнітивної функції. Среднецепочечние тригліцериди в кокосовій олії забезпечують їх джерелом енергії, який може використовуватися головним мозком негайно.
- Насичені жири необхідні для функції головного мозку. Тваринні жири містять холестерин, в якому організм потребує, але який здатний виробляти самостійно. Рослинний жир не містить холестерин.
- Лауринова кислота в кокосовій олії перетвориться в монолаурін, противірусну, антибактеріальну та протипротозойну речовина.
Кокосове масло - це безпосереднє джерело енергії, який позитивно впливає на щитовидну залозу, шкіру, імунну систему, серце і серцево-судинну систему, рівень цукру в крові, головний мозок, вага, печінку і клітинну регенерацію в цілому. Кокосове масло безпечно для всіх: для хворих і літніх, зокрема тих, у кого є труднощі з засвоєнням жирів, а також для дітей і навіть немовлят.
Кокосове масло: скільки можна вживати?
Приблизно 1 / 2-2 унцій (3 1/2 столових ложок) в день повинно бути достатньо, щоб отримувати користь від кокосового масла, однак починати завжди краще з меншої кількості, ніж рекомендована доза.
Якщо кількість жирів в раціоні з якої-небудь причини обмежувалося, включення в нього будь-якого жиру може викликати діарею, тому починати потрібно поступово. Наприклад, перший час можна вживати по одній чайній ложці в день (в столовій ложці 3 чайних ложки, а в одній унції 2 столових ложки), а потім збільшувати кількість до 1 чайної ложки тричі на день і діяти далі в залежності від того, як реагує організм. Інших побічних ефектів від вживання кокосового масла немає.
Це масло також є в капсулах, які дозволяють легше запам'ятовувати, в якій кількості воно приймається. Не варто забувати готувати з використанням кокосового масла! Воно має високу теплостійкість і не руйнується при температурі до 500 °. Його можна використовувати для глибокого обсмаження, випічки, приготування смузі, або просто додавати до улюблених теплим овочам.